盘点鹌鹑蛋含有的营养元素

盘点鹌鹑蛋含有的营养元素

食物的种类有很多，比如说今天我们介绍鹌鹑蛋这样的食材类型，鹌鹑蛋虽然小，但是营养都在里面，可以补充丰富的蛋白质啊矿物质等等的一些营养物质哦，可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，鹌鹑蛋可以补充丰富的营养元素，来看看这些具体的介绍吧。

1、鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

2、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物2.1克、维生素A337微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.49毫克、维生素E3.08毫克、钾138毫克、钠106.6毫克、镁11毫克、锰0.04毫克、锌1.61毫克。

3、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

4、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋适合多种的人群食用，比如说可以补脑益智，适合老年人和孩子们吃，可以促进生长发育，补充丰富的微量元素和营养物质，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以促进新陈代谢的呢，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以提高体质的哦。

关于鹌鹑蛋一些营养元素的介绍，大家都知道了吧，鹌鹑蛋适合秋冬季节食用，强筋骨补肝肾效果不错，大家在家中制作美食也是一种享受，大家一定经常自己做菜给家人吃哦。鹌鹑蛋可以有很多的食用方法，根据自己的喜好赶紧行动起来吧。

鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋小巧可爱，是小朋友看到就会喜欢的一款食物，那么鹌鹑蛋的营养成分有哪些呢?我们一起来看看！

鹌鹑蛋的营养成分分析

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

鹌鹑蛋的功效与作用

1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

3、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。据资料，可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

适用人群：是老幼病弱者的上佳补品。

适用量： 鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。

特别提示：虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。 鹌鹑蛋的`营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。

一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

鹌鹑蛋选购技巧

1、从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

新鲜程度与蛋壳花纹无关，蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。产蛋在草堆里，颜色接近草色;位于杂草和乱石中，蛋壳斑杂。。

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽;蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

鹌鹑蛋是一种营养成分很高的蛋类食品，鹌鹑蛋有什么营养成分呢？

鹌鹑蛋是一种营养成分很高的蛋类食品，鹌鹑蛋有什么营养成分呢？

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

鹌鹑蛋有什么营养成分？

鹌鹑蛋带有的大豆卵磷脂和脑磷脂是人体生理主题活动不可缺少的营养元素，具备补脑的功效。对长时间做用脑的人而言大有益处。法国医师曾用鹤鹑蛋当药，医治过敏性哮喘症或不明原因的过敏的症状。吃鹤鸡蛋能防止因吃鱼类、虾类产生的过敏、风疙瘩、恶心呕吐及一些药品过敏的症状。

因为鹌鹑蛋中的营养成分分子结构较小。因此比鸡蛋更非常容易消化吸收利用。鹌鹑蛋带有能减少血压值的芦丁等化学物质，具备降血压症和血管硬化的作用。鹌鹑蛋中含量较高的磷酸氢钙、蛋氨酸等均为身体所不可缺少的化学物质。鹌鹑蛋针对治疗肝炎，心肌炎、胃炎、糖尿病患者、哮喘病、心脏疾病、精神衰弱、血压高、血压低、小儿疳积等症均有不错的协助功效。对缺乏营养、发育不良、体质虚弱者及孕妈妈产前、生完孩子发生的缺铁性贫血等都是不错的滋补养生功效。

鹌鹑蛋的胆固占比较高，胆固醇高者慎食，脑血管病病人少食为好。鹌鹑蛋尽量不要与猪血及食用菌食材同食，有可能会生黑色斑或生痣疮。除此之外，外感风寒未清、湿痰者不适合进餐。鹌鹑蛋的蛋白、人体脂肪含量与鸡蛋非常，尤其突显的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的大豆卵磷脂含量比鸡蛋高出3~4倍，它还带有糖类与碳水化合物、多种营养元素及其钙、磷、铁等矿物。

鹌鹑蛋含有的大豆卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋整整高出3-4倍，这2种物质是人体生理主题活动不可缺少的营养成分，常常吃，补脑、健脑的实际效果特别好。并且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对一天到晚冲着电脑上的办公室一族的眼睛视力，也是有不错的保障功效。因为鹌鹑蛋中的营养成分分子结构较小，因此比鸡蛋更非常容易消化吸收利用。

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