鹌鹑蛋比鸡蛋有营养吗(一个鹌鹑蛋和一个鸡蛋的营养价值哪个高？)

鹌鹑蛋比鸡蛋有营养吗

相信大家对于鹌鹑蛋一定不是很陌生的哦，常吃蛋类可以补充营养的同时还可以有补脑的作用，特别是孩子，蛋类的营养多，可以增强大脑的发育。鹌鹑蛋也是其中一种，吃法多，对于人体有很好的补充的作用，下面我们就来了解一下它的好处。

比鸡蛋胆固醇低

研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，所以在吃了蛋黄以后不会有血液胆固醇增加的状态，所以可以放心的食用。一般鹌鹑蛋可以蒸着吃，也可以做其他的菜，吸收都是比较好的，一般都是在百分之一百左右，所以肠胃不好或者是小孩，老年人都是可以吃鹌鹑蛋。

补脑效果惊人

营养专家就指出，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这样的物质是人体需要的，也是神经系统活动不可缺少的营养素，它可以有健脑和补脑的作用，所以吃鹌鹑蛋有好处。

保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。大家都知道的因为鹌鹑蛋的营养分子是比较小的，所以要比鸡蛋更容易吸收和利用。常吃对于保护眼睛的视力有一定的帮助。

关于鹌鹑蛋的补脑的作用，还有保护视力降低胆固醇的功效上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出，它的好处还是有很多的，不仅可以补充营养，而且还可以有缓解视力和保护大脑的作用，对身体健康有着一定的好处。

一个鹌鹑蛋和一个鸡蛋的营养价值哪个高？

相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大。蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。主要差别表现在四个方面：

1 、鸡蛋里的维生素A含量是鹌鹑蛋的四倍以上。

2 、 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，它是生化活动的铺助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量高于鸡蛋。   建议：6岁以下幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜（相当一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

中学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天两个，鸡蛋里的维生素A含量较高，它对视力发育有利。    

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中胆固醇的含量较高，每天只能吃一个鸡蛋，但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

扩展资料：

据测定，每百克鹌鹑蛋含水份72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、维生素A1000国际单位、维生素B10.11毫克、维生素B20.86毫克、尼克酸0.3毫克等，所有这些都是人体不可缺少的营养成分。

另外，尤为突出的是，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3－4倍。现介绍几个食疗方如下：

1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

参考资料：（百度百科：鹌鹑蛋营养与食疗）

鹌鹑蛋和鸡蛋谁更营养？

鹌鹑蛋的含量多于鸡蛋。特别是维生素B2的含量，鹌鹑蛋比鸡蛋的含量多了大约是2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。还有这个维生素A，鸡蛋的含量比鹌鹑蛋多了大约4倍以上