专家介绍有关于鹌鹑蛋的一些小知识(鹌鹑蛋的功效及适用人群)

专家介绍有关于鹌鹑蛋的一些小知识

鹌鹑蛋在平时的选购食材中经常出现，有的人因为对鹌鹑蛋的不了解，不认识，往往不会购买回家，不过相信您通过祝由网天然养生专家介绍有关于鹌鹑蛋的一些小知识，会爱上鹌鹑蛋，下面我们就跟着专家详细的来了解小知识吧。

鹌鹑蛋的选购：鹌鹑蛋的外壳一般都是白点和黑点相间的，祝由网天然养生专家介绍优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，不易碎壳是比较硬的，放在耳边摇一摇没有任何的声音，打开来看蛋黄是深黄色的，蛋清是粘稠透明的。

鹌鹑蛋的存储：祝由网天然养生专家介绍鹌鹑蛋常温下10天左右，放入冰箱冷藏保鲜1个月左右，但是最好还是买多少吃多少，这样比较新鲜。

鹌鹑蛋的食用方法：有些人因为不会吃鹌鹑蛋所以就不会购买回家，今天，祝由网天然养生专家为您介绍一种鹌鹑蛋的做法泡椒卤蛋，鹌鹑蛋洗净放锅里加入泡椒和泡椒汁水，在家适量的清水和调味品，调味品有盐、老抽、生抽、香叶、花椒，然后先将鹌鹑蛋煮熟后用勺子将蛋壳敲碎，在继续煮半小时，煮好后开始浸泡8小时。最后剥鹌鹑蛋的壳，美味的泡椒卤蛋就做好了。祝由网天然养生专家温馨提示您：泡椒卤蛋加了泡椒味道香辣，这时候可能会在制作的时候辣到家人，注意要做好痛风，也可以选择干红辣椒代替，味道也有一番美味。

专家介绍有关于鹌鹑蛋的一些小知识就介绍到这里，相信大家通过祝由网天然养生专家的介绍知道了鹌鹑蛋的选购、鹌鹑蛋的存储、鹌鹑蛋的食用方法，这些知识能够帮助您了解鹌鹑蛋，如果您喜欢鹌鹑蛋，那就做选好鹌鹑蛋，做好鹌鹑蛋吧。

鹌鹑蛋的功效及适用人群

鹌鹑蛋的功效及适用人群

鹌鹑蛋的功效及适用人群，鹌鹑蛋是大家都吃过的一种食材，也知道它是一种营养价值高，滋补功效出色的蛋类食材，它能维持人体健康也能延缓人体衰老，现在分享鹌鹑蛋的功效及适用人群。

鹌鹑蛋的功效及适用人群1 鹌鹑蛋营养价值

1、鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质，脂肪质，还富有卵磷脂、脑素、荷尔蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

2、鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B、B2、盐和铁、核黄素和泥克酸的含量都比鸡蛋要高，而胆固醇含量却比鸡蛋低。

3、鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

4、对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。

鹌鹑蛋的作用与功效

1健脑补脑。

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2保护视力。

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

3增强记忆。

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4低胆固醇。

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

鹌鹑蛋的适用人群

一般人均可食用。

1、脑血管病人不宜多食。

2、心血管疾病者少量食用。

鹌鹑蛋的功效及适用人群2 鹌鹑蛋壳的作用

1：鹌鹑蛋壳能消炎止痛

消炎止痛是鹌鹑蛋壳的重要作用之一，把它们晒干以后研成细末，直接外用，能治疗外伤，可以预防伤口感染，也能消炎止痛，另外把鹌鹑蛋壳里面的一层薄膜取下来，还能治疗人类的烫伤，能快速止痛。

2：鹌鹑蛋壳能治疗软骨病

鹌鹑蛋壳中最重要的成分就是碳酸钙同时它还含有一些碳酸钠和磷酸氢等物质，把它们研成细末以后直接内服，能促进小儿骨骼发育，也能让软骨病症状很快缓解。

3：鹌鹑蛋壳能治肠胃病

鹌鹑蛋壳对人类的肠胃病也有很不错的.治疗作用，平时可以把鹌鹑蛋壳壳研成粉末状，直接发用开水送服，能有效缓解腹泻，把它饭前或者饭后服用，还能治部人类的胃痛。同时研碎的鹌鹑蛋壳对人类的胃溃疡和十二脂肠溃疡还能胃酸过多等不良症状也有很好的调理功效。

4：鹌鹑蛋壳能治头晕

鹌鹑蛋壳对女性高发的头晕症状也有明显的治疗作用，治疗时可以把鹌鹑蛋壳研成细末，把它与甘草粉放在一起调匀，再加入适量黄酒 ，直接用温开水冲服就可以。

鹌鹑蛋是一种营养价值极高的蛋类食材，它不但含有蛋白质，还含有丰富的核黄素和卵磷脂，人们食用它以后能滋补身体，也能保护眼睛，更能提高身体抗衰老能力，那么鹌鹑蛋怎么做最好吃呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家学会鹌鹑蛋怎么煮。

鹌鹑蛋怎么做好吃

1：鹌鹑蛋和银耳搭配在一起煮着吃特别好吃，再做的时候需要把银耳提前泡发，洗净后撕成小朵隔水蒸一小时，然后把鹌鹑蛋入锅煮熟，去掉蛋壳以后，与蒸好的银耳一起入锅煮汤，加入适量冰糖调味，煮好后取出可直接吃这样的鹌鹑蛋，不但味道好，还能补气强心滋阴润燥。

2：鹌鹑蛋和益母草搭配在一起吃也特别好吃，在做的时候需要把益母草30克加清水煎煮后取出枝叶，再把鹌鹑蛋放到煮好的益母草汁中一起煮，煮开后煮5分钟取出把鹌鹑蛋的蛋壳去掉，再把它重新入锅继续煮十分钟，煮好以后取出加红糖调味，调匀以后就能吃。

鹌鹑蛋怎么煮

1：鹌鹑蛋煮成五香，鹌鹑蛋也特别好吃，再做的时候需要把鹌鹑蛋清洗干净，然后把它放在锅中加入清水煮开，开锅后再用中火煮5~7分钟，这是锅中的鹌鹑蛋就能煮熟，取出后把它放在冷水中降温，再把蛋壳去掉。

2：在锅中放适量清水加入适量的生抽酱油和食用盐再放少量的白糖最后要放适量的花椒与八角以及香味，加热煮开后，把去壳以后的鹌鹑蛋放在汤汁中一起煮，煮五六分钟以后关火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出，让它在里面浸泡几小时，就能得到香气浓郁的五香鹌鹑蛋。

营养价值

鹌鹑蛋是难得的高营养食材，每一百克鹌鹑蛋中含有蛋白质高达12.8克，脂肪11.1克。除此以外，碳水化合物维生素以及硫胺素和核黄素等营养物质，也是鹌鹑蛋中最重要的存在，平时人们使用安全带以后，能把它含有的这些营养物质快速吸收和利用，能缓解身体虚弱，也能补气益血，更能强壮筋骨。

好处与功效

1：提高记忆力

鹌鹑蛋这种食材中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种营养成分被人体吸收以后，可以直接作用于人类的大脑，是人类脑部高级神经活动时必不可少的营养成分，它能促进脑部发育，也能提高记忆力，最适合那些长期用脑的人群食用。

2：提高睡眠质量

人们适量吃一些鹌鹑蛋，可以调节神经，缓解情绪，而且它含有的卵磷脂还能安定神经，特别是在晚上使用安全带，能让人们快速进入睡眠状态，能减少失眠以及睡后易醒和多梦等不良症状的出现，除此以外，多吃一些鹌鹑蛋还能有效预防神经衰弱。

3：辅助治疗疾病

辅助治疗人类的多种高发病，也是人们吃鹌鹑蛋的重要好处之一，鹌鹑蛋不单能利水消肿，还能降血压，更能缓解贫血和营养不良。另外人们出现月经不调以及支气管炎，还有血管硬化和肝腹水等常见疾病时，适量多吃一些鹌鹑蛋再配合药物治疗，就能让病情很快好转。

鹌鹑蛋是什么

生活中常见的一些动物也是比较多的，而鹌鹑这种动物也是大家所熟知的，它的体型比较小，而且呈现为圆滚的形状，身上有不规则的斑纹，大多数都呈现为褐色，它作为一种群居性动物，常常成群结队的活动，而鹌鹑所下的蛋我们就称之为鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋是什么

1.鹌鹑蛋在我们日常生活中是一种比较受大家所喜爱的熟食，很少会有人去购买一些生的鹌鹑蛋，然后像鸡蛋一样那样制作，因为鹌鹑蛋实在太小了，而鹌鹑蛋最常有的售卖方式就是煮好之后腌上一点儿咸味儿，然后放在一个密封的袋子中作为熟食进行售卖，鹌鹑蛋看起来非常的小巧，而吃起来也是非常小巧的，通常我们一口就可以吃好几个鹌鹑蛋。

2.鹌鹑蛋的外壳虽然很小，但是其上面却包含着各种各样的深浅不一的颜色，有白色的部分在白色的部分上面零零散散的分布着一些深棕色的斑点，而这些斑点的棕色程度也不一定，这也给鹌鹑戴蒙上了一层比较神秘的面纱。

3.鹌鹑蛋的蛋质是非常的鲜美的，不仅如此，鹌鹑蛋中所包含的营养物质也是比较丰富的，比如鹌鹑蛋中就含有比较丰富的蛋白质以及各种磷脂和氨基酸。鹌鹑蛋小小的身体里却装着大大的营养，除了以上的营养物质之外，鹌鹑蛋中含有的营养物质还包括各种维生素，矿物质元素以及一定的能量和胆固醇。

那么大家通过以上的介绍，是不是对鹌鹑蛋有一个更深入的了解呢?由于鹌鹑蛋的体型非常小，所以我们在生活中制作鹌鹑蛋的方法通常是连皮煮鹌鹑蛋，不过也有一些人会将鹌鹑蛋剥开烤鹌鹑蛋或者用其他的方法去制作。

扩展阅读： 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋是什么