鹌鹑蛋有哪些营养(鹌鹑蛋的营养价值)

鹌鹑蛋有哪些营养

每天一个鸡蛋能够满足一天的蛋白质需求，但是天天吃鸡蛋总会有厌倦的时候，祝由网天然养生专家介绍可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋，而且鹌鹑蛋的营养也不亚于鸡蛋，那鹌鹑蛋有哪些营养吸引大家的眼球呢?下面专家为大家介绍鹌鹑蛋的营养价值。

鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋外观小巧营养不少哦，鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、胱氨酸、维A、卵磷脂、赖氨酸、维B1、铁、脑磷脂、磷、钙等，具有强筋壮骨、补气益血的效果，其中氨基酸种类齐全，其中铁、核黄素、维生素的含量含量同量鸡蛋高出两倍，所以是老年人、孩子、孕妇、女性们的理想食品。

鹌鹑蛋的用法用量:治贫血、病后体虚的人群，鹌鹑蛋4个，在加上大枣10个、红糖25克、薏米30克、桂圆20克，首先将鹌鹑蛋煮熟剥皮待用，然后锅内加水适量放桂圆、薏米、大枣一起煮粥，最后等粥煮熟后加入鹌鹑蛋和红糖就行了，每天服一次，连续服用两个月，症状就得到缓解了。治疗慢性胃炎的人群，可以将鹌鹑蛋4个打入牛奶中，牛奶的量一般250克就足够了，然后用文火煮沸，早晚各食1次长期的服用病情可有好转。

鹌鹑蛋的食用功效非常多，不仅对身体好，还对病症好，祝由网天然养生专家介绍鹌鹑蛋味甘性平，对有贫血、月经不调的女性有美肤、调补、养颜的效果，对高血压、月经不调、支气管炎、血管硬化等人群具有调补的作用。

鹌鹑蛋有哪些营养吸引大家的眼球呢?相信大家通过祝由网天然养生专家介绍的营养价值、用法用量、功效方面得到了答案，鹌鹑蛋丰肌泽肤、强身健脑、补益气血，对身体有非常多的帮助，所以在平时的饮食中，可以换着吃，这样才不会吃腻。

鹌鹑蛋的营养价值

9 保护视力 鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

10 鹌鹑蛋的营养价值 1、鹌鹑蛋每百克热量为160.00千卡。

2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

3、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量与鸡蛋基本相同。

4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。

5、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。

6、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。

11 鹌鹑蛋适用人群 1、适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

2、最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

3、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。

4、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

5、所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

鹌鹑蛋的作用功效与营养价值

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋的功效与作用

1.治疗疾病

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2.健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠

常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋的营养价值

1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，

是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高品质的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋的选购

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

鹌鹑蛋的存储

常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

鹌鹑蛋的食用方法

鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳，再与其他食材搭配做成菜肴。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!