炸鸡腿的做法讲解,做个营养美味的炸鸡腿

炸鸡腿的做法讲解,做个营养美味的炸鸡腿

炸鸡腿的做法讲解?可口美味的鸡腿，大家可以在肯德基、汉堡店都可以买到和吃到，香喷喷的味道让人回味无穷，那么想吃炸鸡腿，自己也可以亲自下厨做出来，那么想要做出爽口的鸡腿，我们就需要掌握炸鸡腿的正确方法。

脆皮炸鸡的做法——步骤：

1.将鸡翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌匀，再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀，让鸡翅裹上一层糊

2.将面粉放在案板上，将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉，裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅，让面粉裹得更牢固一些

3.将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡)，将鸡翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可(可以将筷子扎入翅中，没有血水冒出就是熟了)

美食小贴士

1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味。

2、炸鸡粉中有一定量的盐分，所以在腌的时候就不要放太多的盐。

3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

香脆的鸡腿搭配可口的啤酒简直就是人生的美味，掌握了以上的炸鸡腿方法，我们相信大家只要亲自动手，也可以做出非常可口的炸鸡腿来。这样不仅满足了自己的嘴巴，也可以在亲朋好友来访的时候分享给大家。

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法如下：

主料：鸡腿 500克。

辅料：奥尔良腌料30克、水30克。

1、将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

2、倒入奥尔良腌料。

3、加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

4、第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

5、期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。

6、装盘，炸鸡腿即可制作完成。

炸鸡腿怎么做

炸鸡腿是一款香酥可口的快餐美食，深受大众的喜爱。炸鸡腿营养丰富，含有充足的.钾，磷，胆固醇，钠，维生素A，镁，蛋白质等众多营养元素。具有益气补血，促进发育，补充营养，延缓衰老等功效。下面我就为大家介绍几款炸鸡腿的美味食谱吧。

炸鸡腿

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

做法

1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

香酥炸鸡翅

材料

棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，1.米酒1大匙，盐适量，2.盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉适量。

做法

1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。

2、将调味料2放入大碗中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。

3、将作法1鸡腿均匀沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法3鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

美味炸鸡腿

材料

鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。

家常炸鸡腿

材料

葱，姜，蒜汁，盐，细砂糖，料酒，白胡椒粉，脆皮炸鸡粉，鸡腿(6只)。

做法

1、鸡腿清洗干净，沥干水份。

2、放入容器，加入除炸鸡粉以外的所有调味料(葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉)拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。

3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉。

4、准备空气炸锅。

5、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。