玉兰片是什么

玉兰片作为我们平时生活中的一些菜品，他属于中国八大菜系的湘菜或者闽菜，他就是用鲜嫩的春笋或者冬笋经过加工制作而成的一种菜品，由于它的形状和颜色看起来很像玉兰花的花瓣一样，所以称他为玉兰片，吃起来味道鲜美，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢。

玉兰片是什么

玉兰片作为一种油炸的糕点食品，它的口味儿吃起来清雅，而且入口非常脆，受到很多老年人和青少年时期的儿童喜欢，主要生长在江西和湖南等地，还有福建的武夷山地区。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以说它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖，冬片，桃片和春花。在每年的冬至到次年的清明这段时间是采集竹笋加工玉兰片最好的季节，人们将竹笋挖出来之后将它清洗干净，然后放入木簪中蒸，蒸出来之后再剥去它的外壳经过烘烤之后所形成的。

我们在平时生活中购买一些玉兰片的话，也可以从很多种方法来选择，比如说可以从它的品质色泽或者长度，宽度和干湿度还可以为它的气味进行挑选。首先可以看它的色泽，购买时最好购买一些表面光洁呈现为白色或者奶白色的最好，在购买时还可以根据它的尺寸长度和宽度来进行购买。由于它是一种油炸食品，所以说它的干湿度非常重要，如果过湿或者过干的话，口味儿吃起来都会受到影响。玉兰片中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说有优质蛋白，维生素，还有一些膳食纤维和矿物质元素等。