洋葱,将其剥开才能领悟

洋葱,将其剥开才能领悟

洋葱，属于百合科植物，又被称之为圆葱，玉葱，球葱等。它原产于小亚、中亚、西亚等地，20世纪初期才传入我国，逐渐被人们种植与熟知。

在我国，洋葱已经成为一道不可或缺蔬菜。当然，也存在一部分人，因为洋葱的独特气味与口感，对它“敬而远之”。但是，无论是谁，都无法否定洋葱的养生保健价值。

根据洋葱营养成分表分析，洋葱除了含有大量的水分、脂肪、热量、蛋白质等普通营养成分之外，还有氨基酸、胡萝卜素以及蒜氨酸等。其中，蒜氨酸的存在能够刺激眼睛，导致流眼泪的现象产生。

洋葱味道略显辛辣，性质温和。通过现代医学研究表明，洋葱可以杀灭病菌，预防一些病毒流行性感冒；所含的营养物质可以帮助人体代谢，调节神经系统，增强改善人脑的记忆功能。另外，洋葱还可以缓解治疗癌症、哮喘、高血压、高血糖以及骨质酥松等病症。

洋葱食谱：

洋葱炒鸡蛋，制作方法简单而且选取的食材也非常普通。鸡蛋、洋葱、生姜及调味品。首先，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散；热油锅，将打散的鸡蛋倒入，成蛋花后盛盘备用。再次往锅中倒油，加热到一定程度放入生姜爆香；之后加入洋葱，大火爆炒，添加适量食盐；最后加入蛋花以及味精，翻炒几下即可。

鸡蛋营养丰富全面，但有腥味，加入洋葱之后能够去除鸡蛋腥味，同时，也能够减少洋葱辛辣刺激的口感。鸡蛋洋葱真可谓是膳食界的“绝佳拍档”。

炸洋葱圈，准备适量的洋葱、蛋清、面粉、淀粉、食盐、黑胡椒以及食用油。首先，去掉洋葱头和尾，将其切成1cm左右的圈，然后用水浸泡；然后将食盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、面粉按一定比例混合，之后包裹在洋葱表层；热油锅，把洋葱圈放进炸至金黄即可。炸洋葱圈，是西餐中经常出现的一道菜品，外表金黄，口感酥脆，深受大众喜爱。但是，油炸食品建议少吃，否则会对身体造成影响。

洋葱的哲理

1. 生活就像洋葱头：你只能一层一层地把它剥开，有时你还得流泪。有些事情明知道不可能亦不可为，却仍执着的不肯放手。很多时候，我们总带着过去失败爱情的阴影，将自己藏起来。然而掩不住的却是内心对爱情的向往。于是，对每一个能为我们带来爱情的人伸出手，恍惚中以为自己会拥有幸福。

2. 生活就像一颗洋葱，一片片剥下去，看到生活的现实。
3. 生活就像洋葱，一片一片的剥开，才能正正明白生活的.含义。
4. 生活就象洋葱!一片一片地剥开，总有一片会让我们流泪。不要害怕被别人误会，生命不是用来更正别人的错、或证明自已的对——生命是用来生活的。
5. 生活就像洋葱句子，生活没有这么单纯，他很残酷，不要被一些表面现象所迷惑，我们要一层层的剥开包在外面的皮，识辨所有的人和事！
6. 生活就像洋葱，没有剥过洋葱的人该去试试看，该说剥洋葱也是一个有趣的活儿。要慢慢的去剥开一层层，当你剥开的时候才会知道那一层是让你流下快乐的泪水还是伤心的。
7. 这几天剥了几次洋葱，我才真正体会到那句话：生活如洋葱！当我把洋葱的皮一层层的剥开，他就会让我一次次的流泪。
8. 生活就像剥洋葱，会让你泪流满面。
9. 生活就像洋葱，一片一片剥下来，总有一片会让你流泪，这句话说的一点都没错！生活的艰辛，生活的无奈都随着时间的推移一点点的出现，让人开始憔悴，开始心冷！
10. 人生像一个洋葱：你只能一层一层地把它剥开，有时你还得流泪。生活就像坐过山车，有高峰，也有低谷，这意味着，无论眼下是好是坏，都只是暂时的。不要着急，所有的伤痛终将结束，你将比过去更加坚强，幸福。
11. 人生就像剥洋葱，总有一片会让人流泪。
12. 生活就像洋葱，祝愿身边所有的朋友都能早日剥掉那一瓣让你流泪的洋葱。

如何剥洋葱

剥洋葱要先将两端切掉，再将洋葱的外皮剥掉，最后将洋葱清洗干净即可。而在剥洋葱时，其挥发物质会对眼睛造成一定刺激，建议先把菜刀浸泡冷水片刻，再用来切洋葱可以缓解对眼睛的刺激。
洋葱的营养价值
祖国医学认为洋葱味辛，有清热化痰、解毒杀虫之功效。
现代医学认为它有降血脂，降血压，降血糖，减肥，消炎和抗癌的作用，适合上述人群的需要。
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
第1步杀菌防感冒。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
第2步洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
第3步洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
第4步洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
第5步洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
第6步洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
第7步洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
第8步洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
第9步洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
第10步洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
第11步洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。
第12步所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。