美式苹果派怎么做(美式苹果派制作)

美式苹果派怎么做

目录美式苹果派怎么做吃苹果派的好处与坏处宝宝可以吃苹果派吗苹果派如何保存平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的水果，比如苹果。它非常脆，味道很甜，价格也很实惠，大部分人都吃得起，每天吃一个，可以补充身体所需要的营养。它的做法很多，可以单独吃，或把它做成苹果派吃，保健效果都很好。跟着祝由网养生网来看看。

美式苹果派怎么做

做之前，要准备好材料，适量的苹果，辅料柠檬汁、白糖、低筋面粉、黄油、红酒等。然后将黄油软化，把它放入低筋面粉里，加点盐，搅拌均匀。再加点水，将它揉成面团，放在一边备用。再把黄油放进锅里，用大火炒，加些苹果，炒均匀。两分钟后，加点白糖进去，继续翻炒，当它变软、变烂之后，加点柠檬汁、红酒、蜂蜜等。就可以把它放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用200度的温度，熟了后，就可以拿出来吃了，口感很好。经常吃，很开胃，可以让人的食欲更好。在早餐的时候吃，可以给人补充很多能量，在工作疲惫时，适当吃一些，可以让人更专注，更有活力，做事效率更高。

在做的时候，可以放一些肉桂粉制作。在做的过程中，和好面团后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概两个小时，再拿出来做，口感会更好。也可以用一些玉米粉做，味道很好，营养很丰富。做之前，先将苹果洗干净后，把它里面的核去掉，切成适当的大小，最好是丁状。然后将黄油倒进去，搅拌均匀，加点柠檬汁、白糖，用小火煮。当它变软之后，放些水淀粉进去，翻炒均匀，变浓稠时，盛出来放在一边，让它冷却。一般在做时，用低筋面粉是比较好的，它很常见，经常用到的一种面粉，特别是用来做各种糕点，味道很好。

吃苹果派的好处与坏处

它里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，对皮肤也很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖;很适合一些肥胖或想要减肥的人吃，可以让身材更苗条。经常吃，还能降低血压。它的维生素非常多，而且容易消化，常吃，能让人的食欲更好。还可以很好保护胃，对口腔也很好，可以让口气更清新。工作疲劳的时候吃一些，能给身体补充很多能量，做事效率会更高。

但最好饭后，一个小时吃比较好。不要在晚上吃，很容易会有口臭，因为它的水分很多，如果没有及时刷牙，就很容易有很多细菌堆积在嘴里，还有一种很难闻的味道，也很容易蛀牙。吃完后，一定要及时刷牙。就算是晚上吃，也不要太晚，睡觉前两个小时就不要吃了，很难消化，对肠胃还有很大的负担。经常吃，可以预防很多疾病，特别是癌症，胃癌等;对大脑也很好，可以让人的思维更活跃，还能让人的记忆力更好。

虽然它营养很丰富，但在吃的时候要注意，一些肾脏不好，有糖尿病的人最好不要吃，会加重病情。在吃时，不要咀嚼太快，要慢慢吃，才会更容易消化。一定要削皮再做来吃，会更健康。因为一些果农在种植时，为了让它的外表更有光泽，会打很多蜡，吃多了，对身体是有害的。

宝宝可以吃苹果派吗

一般是可以的，但要6个月以上才能吃。如果太小，6个月以下，他的牙齿和肠胃都发育得不是很好，所以还是尽量少给他吃。尽量给他吃其它容易消化的辅食，或流质的食物。不能吃太多苹果派，很难消化。当宝宝长牙齿，咀嚼能力更好后，大概一岁左右，可以适当给他吃一些或饼干等，会让它的牙齿更好。

苹果派如何保存

如果吃不完，可以把它放在一些阴凉的地方或冰箱里保存，口感会更好，保质期也会更久。开封后，一定要尽快吃完，不要超过半天，特别是夏天的时候，很容易变质。经常吃，对身体不好。冬天时，它的保质期会更久，但也不要隔夜吃。它一般都是用烤的方式做出来的，所以最好要趁热吃比较好。如果放久了，就不新鲜了，吃多了，会损害身体的很多器官。

上面就是关于苹果派的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。它是一种平性的东西，一年4个季节都可以吃。营养成分很高，非常全面，而且很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。当作零食吃，很开胃，可以让人的食欲更好。

美式苹果派制作

美式苹果派制作

美式苹果派，对于苹果派大家一定都非常喜欢吧！苹果派制作简单方便，可以当主食，还可以当甜点，而且贵在营养健康，还能促进消化，喜欢过圣诞节或者举办生日派对时，苹果派都是最好的选择！美式苹果派制作一起看看！

美式苹果派制作1 食材清单

杏桃果酱2汤匙

面包屑20克

肉桂粉2克

朗姆酒20毫升

白糖60克

苹果600克

纯净水100毫升

鸡蛋1克

黄油110克

盐3克

高筋小麦粉75克

低筋小麦粉75克

制作

1、黄油切成1.5cm的小块，混合冷藏的低筋面粉、高筋面粉和盐，过筛后和黄油放在一起。

2、用刮刀从边缘舀起，混合黄油和面粉。

3、在面粉和黄油混合物中间倒入冷水。

4、再用橡皮刀把水和黄油面粉用翻拌的方式混合，不要压碎黄油。

5、面粉混合好集中在一起，此时还比较散，用手在案板上压平，用手在案板上压平，用刮板分成两份，叠起来。

6、重复5的按和折叠动作大约5次，直至单手把面团拎起3秒不折断。

7、用保鲜膜紧紧地包起来，放入冰箱冷藏30分钟。

8、苹果去皮切成4份，去核后再切成厚8mm的厚片。

9、黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色，再把苹果和白砂糖放入锅中。

10、大火加热，让苹果都沾上糖，把苹果尽量摊开，大火烧干。等苹果煮成褐色就撒上朗姆酒，继续加热片刻后撒上肉桂粉。

11、苹果馅洒上面包屑在托盘中摊开晾干。

12、案板上撒薄面，把面皮从冰箱中取出放在案板上，用擀面杖从中间向两边慢慢擀开。擀成20cm宽，40cm长的`面皮。

13、分别把长边的两头向中间折叠，折成双层，用擀面杖在中间压成一道折痕，然后再对折成4层，把面皮旋转90度，再重复以上擀开折叠的。

14、最后擀成厚3mm的大面片，放在托盘中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏10分钟。

15、从冰箱取出面皮稍软后铺在涂过黄油的8寸派模中，直接用手指在派模边缘上按压面皮切掉多余的部分。同时预热烤箱至220摄氏度。

16、已经晾凉的苹果馅铺在派皮上，尽量填得满一些，可以让馅料在中间微微鼓起。鸡蛋打散，在派皮边缘刷一层蛋液。

17、把剩余的派皮用滚轮刀切成长条，交叠穿插成网状放在馅料上，边缘和底部的派皮粘牢，切除多余的部分。

18、用裁成条状的派皮沿着模边缘围成一圈。这样既可以起到装饰作用，又可以更好地固定顶端网状的派皮条，也防止馅料外溢

19、在派的表面刷上蛋液，放入烤箱中层，先用220摄氏度温度烘焙15分钟，然后降温至180摄氏度再烤25分钟。如果派皮上色不够，可以延长烘烤的时间。

20、杏桃果酱装入小碗，加水后隔水融化成稀糊状，制成这样装饰镜面胶。苹果派出锅后趁热涂在派上即可。这样不但可以让派的表面闪闪发亮，也可以增加香气。

美式苹果派制作2 食材清单

低筋面粉150g

黄油58g

糖粉20g

鸡蛋2个

苹果2个

细砂糖25g

盐1g

玉米淀粉5g

制作

1、盆里倒入150g低筋面粉。

2、切好50g黄油。

3、将黄油软化，可以用隔水软化的方法，也可以用微波炉高火加热1分钟的方法。

4、把软化的黄油倒入面粉中。

5、准备好20g糖粉。

6、倒入面粉内。

7、加入一个鸡蛋。

8、搅拌均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

9、开始做馅料，准备两个苹果。

10、苹果去皮，切成小丁儿。

11、准备好25g细砂糖、1g盐、8g黄油和5g淀粉，淀粉加水调成水淀粉。

12、锅加热，放入黄油。

13、倒入苹果丁翻炒。

14、加入细砂糖和盐，加入糖后会出水分，用中火慢慢煮干水分。

15、倒入水淀粉快速翻炒均匀。

16、这样就会变粘稠了。

17、盛出放凉备用。

18、从冰箱中取出面团，面板上撒一层面粉，把面团按2:1分成两份。

19、将大份的面团擀成烤盘一样大的圆形。

20、把擀好的派皮放到烤盘上面，轻轻按压，使派皮紧贴烤盘，整下形状。

21、用叉子在派皮上均匀地扎出小孔。

22、填入苹果馅料。

23、把剩下的小面团也擀成薄片。。

24、切成小长条状。

25、用横竖穿插相压的方法，编成网状。

26、准备好蛋液。

27、表面刷好蛋液后，放入预热好的烤箱，170度20分钟。

28、烤好晾下就可以吃了，香酥甜脆。

小贴士

1.馅料可以做自己喜欢的，菠萝馅、梨馅，可以多尝试，但最好是稍微硬一点的水果。

2.编制网状时，先把竖线条先摆好，再用横线条一格格互压去穿插。

3.时间和温度根据各自不同的烤箱自行调整。

苹果派的做法

苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲英格兰的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。那么你知道苹果派是怎么制作的吗？如果你想了解的话，我就为大家介绍一下苹果派的制作过程！

自制苹果派

材料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉适量，黄油适量。

做法

1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。

2、这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。

3、苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。

4、开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停的搅拌，熬至粘稠即可。

5、这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去，揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。

6、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。将派皮向中间对折，边缘处压紧。

7、第二次把派皮重新擀开，在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。

8、第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间1/3的位置抹上黄油。将派皮向中间对折，边缘处压紧。

9、第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。

10、将派皮切成馄饨大小的长方形面片。

11、取一张派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。

12、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。

13、锅烧热，放入适量的油，油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。

14、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦！

简约香甜苹果派

材料：面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。

馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）做法发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。

1、将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖；

2、变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。

3、在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄；

4、此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化，可加少量水淀粉欠锅）

5、用牙签在饼底扎出小洞；

6、将果仁擀碎，一半撒在饼皮上；

7、将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰；

8、做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上；

9、最后刷全蛋液；

10、烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可。

11、出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。小诀窍自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！

肉桂苹果派

材料：苹果2个，肉桂粉10克，鸡蛋2个，黄油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，盐3克，杏仁片1小把。

做法

1、将黄油切成小块，隔水放在小锅中慢慢加热，直到黄油溶化，然后倒入面粉中，加入盐，慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌出块状，然后用手搓揉成直表面光滑的面团；

2、将面团擀成半厘米厚的面皮，然后在派盘上薄薄的.涂上一层黄油，盖上面皮，轻轻按压四周，将多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏备用；

3、将鸡蛋打散加入白糖，打成蛋液，将剩余的牛奶加入蛋液中，然后轻轻的将面粉筛入，用刮刀上下翻拌均匀，做成派液；

4、将苹果洗净后去核，切成2—3毫米的薄片，然后快速的将派液倒在派皮上，均匀的铺上苹果片，撒上一层肉桂粉，最后在顶端撒上适量杏仁片；

5、烤箱预热到200度，放入苹果派，用200度火力烘烤20—30分钟，直到表面金黄即可。

小诀窍

苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门建议将苹果片放入盐水中，这个也可以，但是盐的用量要注意，否则容易影响这款甜点的风味。

结语：以上就是为大家介绍苹果派做法的全部内容，相信大家都已经学会了，苹果派的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。