蚝油怎么炒上海青菜(蒜蓉蚝油上海青的做法)-饮食营养-祝由网

蚝油怎么炒上海青菜

目录蚝油怎么炒上海青菜上海青菜怎么做好吃蚝油可以怎么吃蚝油青菜的营养价值上海青菜是我们平时日常生活中常吃的一道菜，由于它的营养价值极高，做法简单又美味，于是上海青菜便成了我们饭桌上最常见的一道菜。那么上海青菜怎么做，既可以不破坏这道菜的本身的营养，又能使上海青菜保持它原本的美味呢?跟着祝由网养生网来看看。

蚝油怎么炒上海青菜

首先我们需要将上海青菜掰开，用凉水洗净，洗净后装入提前准备好的盛放的蔬菜的盘中。其次，我们需要将准备好的配菜花菇洗净，并切好蒜放置一旁。在锅中倒入清水，清水煮开后，将刚才洗净的花菇倒入，直至煮到锅中沸腾后，将上海青菜放入并均匀搅动，直至所有上海青菜被锅中的水覆盖。盖上锅盖，待煮熟。煮熟后，将上海青菜与花菇一同倒出，将水滤干后，放入盘中。将锅中倒入适量油，加进提前准备好的切好的蒜。微微翻炒，倒入滤完水放置一旁的上海青菜和花菇一起翻炒。随后，加入适量的盐和糖，最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

上海青菜怎么做好吃

一、清炒上海青菜

将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。将锅烧热后，倒入少许油至锅中后，加入大火翻炒一会儿后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出至熟透锅。

二、上海青菜炒香菇

准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜。将上海青菜清洗干净后掰开，将香菇切成条状。小火将锅加热，放入少许油及蒜翻炒。翻炒一会儿，加入香菇大火翻炒。翻炒一会儿后，加入上海青菜，可加适量水。翻炒至一定程度后，放入适量盐与鸡精调味，翻炒一会儿至炒熟即可出锅。

三、上海青菜炒油豆腐

准备食材，上海青菜、木耳、油豆腐、适量花生油、适量盐、适量生抽与蒜。将木耳用温水泡发后洗净，沥干水分后等待备用。将油豆腐切开，大蒜拍扁后切碎。将上海青菜用凉水清洗干净后沥干水分。锅中加入适量油烧热后，放入蒜末煸香，放入上海青菜翻炒均匀，微微翻炒后加入油豆腐和木耳，可加入少许清水，盖上锅盖一会儿后，撒入少许盐与生抽，翻炒均匀即可出锅。

蚝油可以怎么吃

对于经常进出厨房的人来说，蚝油并不陌生。蚝油是用生蚝长时间熬制浓缩而成的，蚝油中有丰富的氨基酸成分，且味道鲜美，有丰富的锌和钙质。拿来做调味料，极为优质。但蚝油虽然能提味，却对食材非常挑剔。适合用蚝油调味的食材比如绿叶青菜类，像排骨等肉类就不适合放蚝油。蚝油的用途非常广泛，冷菜或者热菜都可以加蚝油。但是使用蚝油时，建议尽量不要与糖、醋或者辛辣的调味品一起，这样蚝油本身的鲜味会被影响。

一、蚝油牛柳

将准备好的牛柳洗净后，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉抓匀后腌制一会儿，放置一旁备用。锅内放置适量的油，加热到一定程度时，倒入牛柳均匀翻炒直至变色，可加入少许香菇作为配菜，香菇炒至软后，加入耗油炒匀即可关火出锅。

二、三色蚝油菜花

将菜花掰成小朵洗净放至锅中焯水15分钟后沥干，胡萝卜洗净后切片，青椒清洗后去籽切块备用。将蒜末放至加热后的油锅中煸香，加入胡萝卜翻炒均匀，变软后加入菜花与青椒，均匀翻炒一会儿后，加入盐适量，蚝油适量调味，继续炒至一定程度后入味即可出锅。

蚝油青菜的营养价值

蚝油青菜做法很简单，即使没有专业系统的学过烹饪，也可以将蚝油青菜做的很美味。而且蚝油青菜的营养价值也很高。青菜中含有丰富的叶绿素，维生素与各种微量元素，叶绿素具有抗过敏的作用，维生素是人体不能缺少的营养元素，而各种微量元素也是组成我们人体日常运动、代谢的重要元素。蚝油中有大量的氨基酸成分，而这些氨基酸由于我们自身不可合成，正是我们需要从食物中去获取的。不仅如此，蚝油作为一种调味料，加入少许便可提升炒菜的鲜美。