山药怎么吃好

山药怎么吃好

山药这样的食物大家不会陌生，很多人对山药都爱吃，这是滋补功效很强的一种养生食物，很多人在平时都会经常吃些山药，而且山药的口感以及味道都很不错，那么具体山药怎么吃比较好，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看具体怎么吃山药更健康。

山药怎么吃好

山药作为一种营养丰富，滋补功效极强的食物，是很适合我们经常吃的，而且山药的吃法也的确是比较多的，炒山药就是其中很不错的一个选择。而且可以说在所有山药的做法中，炒山药是其中最有营养的，也是吃起来最美味的，首先我们需要把山药清洗好去皮，之后就可以吧山药切成片，下锅进行爆炒，因为加热的时间是比较短的，所以说其中的营养成分，特别是其中的维生素C丢失的是比较少的。而且炒着吃山药的时候，可以搭配些其他食物一起，可以试试搭配上木耳，制作成山药炒木耳，也可以试试山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等方法，都是吃山药的时候不错的方法。

清蒸山药同样是非常健康的山药吃法。特别是对于大病初愈的人群来说，这时候往往是没什么胃口的，这时候就可以选择清蒸吃山药了，首先我们要把山药去皮切段，之后就可以放到锅中去蒸熟了，吃的时候沾上蜂蜜吃很不错，吃起来清鲜绵软，香甜可口。而且因为这种吃法的口感是非常软烂的，对于中老年人来说是特别适合的，同时再加上比较清淡，所以是很适合给慢性病的患者吃的，特别是高血压、胃病等患者食用山药很不错。对女性来说吃山药不仅可以滋补，对增强身体素质，补血益气都有意义。

山药煮粥吃也是很不错的选择，特别是山药红枣粥是很不错的选择，是很适合我们吃的，这样可以起到补血养气、健脾益胃的功效，如果喜欢吃山药泥，还可以试试红枣蒸山药的方法，在把山药洗净削去掉外皮之后，就可以切成滚刀块了，然后盛入碗中，在上面撒上白糖以及红枣之后，就可以用大火烧开蒸锅，同时在其中放入盛有红枣以及山药的大碗之后，盖盖蒸制上20分钟左右，等到山药熟烂了就可以食用了。

山药和什么一起吃好

山药和芝麻搭配吃是不错的选择，这样能让补钙的功效更强，对于缺钙的人群来说，吃山药是很不错的选择，本身芝麻中钙元素很丰富，而山药中的维生素E、B1都是很丰富的，其中同样也有钙元素的存在，所以搭配在一起吃了之后可以让补钙功效更强，还可以促进对钙质的吸收。

吃山药的时候还可以试试搭配红枣吃，这样能够进一步强化健脾养胃的效果，本身山药是有促进脾胃健康的功效，而对红枣来说滋补肠胃的功效也很不错，山药本身滋补功效强，是属于一种性温的食物，同时其中是富含黏蛋白的，吃山药还能起到保持血管弹性的功效，而且吃山药的润肺止咳功效也很强，吃山药的时候还可以试试搭配红枣吃，这样能让两种食物的养生功效都更好的发挥出来。

山药带皮吃好吗

对山药来说，吃的时候完全可以带皮吃，因为山药皮本身的营养价值是非常丰富的，所以吃了之后对滋补有好处，特别是可以补充人体所需要的大量的微量元素，这样不仅是能起到补充营养的功效，还可以利用吃山药的方法来帮助我们提高对这些营养物质的吸收，同时山药对我们缓解身体虚弱的情况也有好处，这样对提高我们人体的身体素质是有意义的，所以吃山药的时候最好是可以连皮吃。

上面介绍了有关山药的情况，能够发现吃山药对我们健康还是有好处的，而且掌握了山药的吃法之后，可以让山药更好的发挥出营养，同时这些吃法的味道也很不错，所以说对于上面介绍的这些山药吃法，在掌握了之后就要经常吃。

山药怎么吃最好最有营养

山药的食用方法，比较常见的有以下5种。
1. 煮着吃。煮着吃这个食用方法方便，比较常用。一般在煲汤时，和其他食物一起，加入锅中，一起煲汤。
大米粥，煲汤时山药和大米一起，做成大米粥。大米粥的营养也很好，适合夏天的时候，或者南方的气候。

山药和小米一起做成小米粥，这个食用方法，对胃的负担较轻。对脾胃虚弱的人，或者病愈后饮食减少的情况，有好处，可以促进脾胃功能的恢复。
山药可以和白菜、豆腐等一起，煲汤食用，这个做法常见。在冬天，寒冷的时候，一碗以上食物做成的菜汤，可以驱走冬日的寒冷。
山药还可以搭配葛根，对糖尿病有好处，适合糖尿病人服用。可以和葛根一起煲汤，或者在米粥里面加入山药和葛根，适合糖尿病人服用。
山药搭配党参、茯苓，可以健脾养胃，对脾胃功能不好的人有好处。久病体虚食少，或者病愈后饮食不佳的情况，对这些情况有帮助。
山药搭配五味子，可以对肺气有好处，对慢性咳嗽有帮助。适合每到冬天气虚引起的咳嗽。

2.炒着吃。短时间炒，营养好。山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒着吃得营养较好，炒的时候要爆炒，不要炒的时间长了，炒的时间要短。这样可以较大的保留营养成分。
3.蒸着吃。带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。不愿意吃皮的可以把山药皮削去，或者山药蒸熟后吃的时候，把皮剥下。
4. 炸着吃。可以按照拔丝山药的做法。或者把山药去皮切成块，直接炸，炸好后直接吃也行。
5.凉拌吃。可以把山药蒸熟后，凉拌吃。适合在夏天的时候，当凉菜吃。
以上就是，山药的5种常用的食用方法，可以根据自己的爱好进行选择。

山药怎么吃

山药怎么吃 山药怎么吃：煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

山药怎么吃：炖山药

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

山药怎么吃：清蒸山药

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药的5大功效

1、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的'中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。

山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

2、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;

又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

3、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。

其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;

资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。

醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

5、扶正祛邪

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。

所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

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