山药的选购及产妇食用的好处(山药是粗的好还是细的好？产妇吃山药的好处)

山药的选购及产妇食用的好处

现在市场能够购买的到山药五花八门，对于山药的选购也是被拿上了讨论的平台上，有的人会觉得比较粗一点的山药食用的口感比较好，有的人觉得比较细一点的山药食用口感比较好，粗一点的山药都处在已经老化的边缘，口感比较粗糙，而且产妇在生产之后也是可以食用山药，那么对于山药选粗选细和山药对产妇有哪些好处我们一起来看看吧。

一、山药是粗的好还是细的好

山药还是选粗一点的比较好。山药在选择的时候后最好是选择葛宁比较粗一点的食用，粗一点的山药淀粉含量比较多，放在手中掂量也比较有分量，而且这种山药食用的时候也可以帮助人体有效缓解消化不良的情况，有的市场上会将山药切开进行售卖，这样的山药要选择一些切口比较平整一点的山药食用，而且尽量选择切口是白色的，这样的山药也比较新鲜，而且山药如果想要被长时间保存的比较好的话最好是将山药置于木屑中保存这样保存的山药不会腐烂，山药在食用之前的处理也是一道很重要的工艺，最好是将山药先蒸熟，或是在手上带上一层手套等方法以防止山药表面的粘液置于手上，出现过敏的现象。山药的烹煮手法也比较多，可以直接蒸熟之后粘上蘸料直接食用，也可以和肉木耳等食材一起清炒，当然炖煮的山药肯定是不能少的，这样煮出来的的山药比较粉嫩，可以很清晰的品尝得到山药中的所含的淀粉成分。

二、产妇吃山药的好处

1、恢复体力：产妇在生产之后基本都处于一种元气恢复的状态，这个时候食用一些山药对产妇的恢复是有很大的帮助的，而且山药的还有健脾养胃的功效，对于肠胃不好，消化功能紊乱的人群而言，山药更是最有效的食疗产品，所以可以适量的食用一些山药来改善自身的疾病隐患，产妇在生产之后也可以食用山药来改善身体的虚弱，补气养血。

补气血：产妇生产之后一般都是会气血不足，体力损失的比较大，产妇这个时候就可以食用一些山药来补气血山药在中医上被认为是很有效的养生食品，可以适当的食用一些山药来补充失去的气血的体力，不仅是产妇，其他的人也可以食用山药，山药在冬季的时候食用更是可以将自身的功效发挥至最大，冬季食用山药最好不过。

4、消除孕期疲劳：山药中含有多种维生素和营养物质，对于生产之后又气血不足的女性而言是很好的补品，山药中的含有的维生素C、胆碱等营养物质可以有效的帮助产妇消除在孕期产生的疲劳感，而且山药还有健脾养胃的功效，产妇可以经常食用

山药一直都是一种进补性的食材，对于多数含有隐形性疾病的人群而言可以食用山药起到预防的作用，产妇食用山药更是可以补气血恢复体力，山药在挑选的时候也尽量去选择一些比较粗一点的山药，这样的山药食用的口感比较好，所含的营养物质也比较多。

山药是粗的好还是细的好？产妇吃山药的好处

山药是一种淀粉含量比较多的食物，可以当做主食也可以炖汤等等，营养丰富还具有滋养强壮的效果，对于刚刚生完小孩的产妇也是可以吃点山药的，那么山药是粗的好还是细的好？产妇吃山药的好处。
山药是粗的好还是细的好
粗的好。

山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。
产妇吃山药的好处

淮山不仅不是产妇坐月子的禁用品，而且淮山更是产妇的最佳补品。中医讲山药有补脾的作用，而脾又管人体的消化吸收，产后进补对恢复体力非常有好处，所以产后多吃点山药是不错的选择。

女性生产对于人体损伤比较大，中医认为损伤气血，还有产后需要充分营养的补充，所以这时进补对恢复体力非常有好处，所以产后多吃点山药是不错的选择。特别是冬季养生更应该多吃山药。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，有利于产妇的脾胃消化吸收;山药还含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于新手妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。

一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者(人体受外邪侵袭，或因痰火等阻滞所引起的实性证候。如面赤、腹痛等)也要忌食。
怎么吃山药才有营养
1、如果想要用山药来炒菜，可以把山药放在沸水中先焯一下，立刻捞出，这样能够保持脆爽的口感。

2、如果蒸着吃，可把山药先蒸熟后再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中所含的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。

3、如果要用山药来炖菜，最好在汤汁沸腾以后再加入，并用大火快速地煮开，因为山药中含有多酚氧化酶，烹调时可能发生褐变，煮沸时加入可以破坏此酶活性。需要提醒是，山药中含淀粉较多，吃后要适当地减少主食量，以保证热量的平衡。
山药能养胃肠吗
越是胃肠不好的人，选择杂粮薯类食材，越要仔细。常吃的杂粮薯类，如玉米、红薯、紫薯，因为淀粉和膳食纤维含量较高，不太容易消化，易引起胃胀、甚至胃痛。如果把部分主食换成质地紧实的铁棍山药，能很好地解决这个问题。

1. 山药淀粉颗粒比较小，而且质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道不会产生很大的刺激。

2. 山药淀粉中的支链淀粉含量较高，不管怎么烹调，消化速度都比较快。口感越软糯，通常淀粉含量就越高。

3. 研究发现，山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度。

4. 有动物研究表明，山药能促进消化道粘膜细胞的增殖，使小肠粘膜厚度增加，并提升小肠中消化酶的活性。

并不是说山药能够治胃病，但吃山药对消化系统疾病患者是有益的。有消化道粘膜损伤的人，也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成损伤。如果是脱水山药片，可以提前泡几个小时，连浸泡水和其它杂粮一起放在粥锅里煮，或者直接扔进豆浆机，和其它杂粮一起打成糊糊，都很有利于消化。

产妇能吃山药吗 坐月子可以吃山药吗

山药应该很多人都吃过，山药的食用价值很丰富，有很多的营养，有补气血补肾的作用，女性朋友经常吃山药是有很多好处的，产妇坐月子期间也可以吃山药补充营养。
产妇能吃山药吗
能吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。产后吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
坐月子可以吃山药吗
无论是在月子里还是哺乳期，产后妈妈都是可以吃山药的。山药的营养价值很高，月子里可以炒菜或煲汤，有利于产妇身体快速恢复。月子里的饮食还是以清淡、易吸收为主，多吃蔬菜有利于身体排毒。

1、如果对山药过敏的妈妈，食用后会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等过敏反应，所以要注意不吃或少吃山药。

2、山药不能和猪肝、南瓜、黄瓜、笋瓜、海鲜同食，一起食用会造成营养流失，严重会导致腹痛、呕吐。

3、新妈妈建议一定要购买新鲜的山药，切完后用盐水泡着比较好。如果发现山药发芽，就不能吃以免中毒。

4、山药的烹饪方式要根据妈妈们的口味来做，尽量不要油炸，以免引起上火。注意：生吃山药也是不可以的。
哺乳期能吃山药吗
可以吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。产后吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。哺乳期的妈妈吃了山药不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康，但不宜以此为主食多吃。此外，不能吃发芽的的山药，以防食物中毒。
山药的做法大全
山药玉米莲藕排骨汤的做法

山药有助于健脾益胃助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃?山药的做法各式各样，鲜品、干品均可食用。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与山药、莲藕一起炖，气香鲜甜，是一款营养丰富的家常美味汤品。

用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

小贴士：

1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。

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