山药泥拌饭好吃吗(日式山药泥拌饭怎么做好吃)

山药泥拌饭好吃吗

山药的话一直都是经常可以看见的一种食材，而且在一档节目中山药泥拌饭这种做法更是将山药的欢迎程度提升高到最佳，那么关于山药泥拌饭这种山药的做法是如何烹制的呢，日本的山药泥拌饭又是怎么做的呢？我们一起来看看吧。

一、山药泥拌饭好吃吗

山药泥拌饭这道菜是很美味的。山药这种食材比较特殊，很容易被氧化，出现黑点的情况，而且不同品种的山药有不同的口感，像一些山药食用之后嘴巴很容易出现麻、涩的感觉，这便是山药品种的问题，但是日本白山药在食用的时候就不用担心这些问题，日本的白山药的话和其他品种的山药不同，这种山药不会对人起过敏反应，而且在去除山药皮的时候也不必担心因为接触铁器或者是空气出现氧化的情况，所以一般在日常生活中食用这种山药会比较多一点，这种山药也是被用来制作山药泥拌饭的主要选择的山药。

二、日本山药泥拌饭怎么做

1、食材：山药、蛋清、木鱼花水、滑子菇（或用其他小菇代替）、木鱼花、酱油、葱花、芥末

2、做法：将山药洗净去皮，锅中加水将处理好的山药置于锅中蒸一段时间等山药完全蒸熟之后拿出等冷却后将山药捏压成泥，再将蛋清和木鱼花水、酱油等作料一起置于山药泥中搅拌均匀后备用，将木鱼花置于锅中继续闷煮一段时间拿出备用，再将准备好的山药泥和米饭搅拌在一起放上滑子菇、木鱼花、葱花等其它配菜一起搅拌均匀后既可食用。

三、功效与作用

食用山药对人体的作用有很多

1.降血压：现在有很多的中药配方中都含有山药的成分，所以山药不仅仅可作为一种食材，也能作为一种中药使用，山药可以降血压，糖尿病、哮喘之类的病症都可以通过食用山药来控制病情

2.延缓衰老：对于女性而言山药更是不可多得的食疗产品，山药可以缓解人体衰老，女性食用之后可以针对女性自身含有的妇科病做出抑制和缓解的作用

3.抗肿瘤：山药可抗肿瘤是因为山药可以提高人体的免疫力，山药中含有的营养物质可以帮助人体抵抗体内细胞免疫抑制，使人体中的细胞免疫功能获得正常的活动，从而达到抗肿瘤提升免疫力的作用

4.可治皮肤病：山药可治疗皮肤病，山药可针对手足皲裂、皮肤炎等皮肤疾病起到消炎杀菌等功效。

在日常生活中可以经常食用一些山药来抑制机体隐藏的疾病问题，而且也不一定就是将山药制成山药泥拌饭，可以按照自己个人的口味去烹制山药，山药的营养价值和功效都对人体健康有很大的帮助，山药泥拌饭的做法也比较简单，喜欢食用的人群可以自己在家尝试着去制作一些品尝。选择山药的时候最好是选择食用时不会有涩味的山药，以免影响口感。

日式山药泥拌饭怎么做好吃

山药泥拌饭的做法步骤
1. 先煮饭。蒸香肠和山药备用。
2. 山药蒸后去皮，用勺子将其在小碗中碾成泥状，香肠切成丁。海苔用厨房剪刀剪成若干条。
3. 小碗中乘入米饭，将山药泥盖在米饭上。铺一层海苔后撒上香肠。山药是没有味道的，根据口味可以酌量加入七味粉调味。

山药拌饭怎么做

山药通常情况下，都被被我们采用煲汤、炖菜、炒菜时候的比较多。那么大家知道如果使用山药来拌饭又是怎样一种口味吗?下面就为大家详细介绍一下如何用山药拌饭，以及在拌饭时有哪些需要我们注意的问题。

山药拌饭怎么做

做法：1、首先将山药清洗干净，去掉山药皮，然后将山药切成小块。

2、锅内加入适量的清水，水被煮沸以后，将切好的山药块放入到锅内蒸熟。

3、蒸熟的山药块和牛奶、盐放入到料理机中打成山药泥后备用。

4、碗中盛出一些米饭，在米饭的上面放上一块黄油，在黄油的上面再盖上一层黄油。

5、再将打好的山药泥放入到米饭的上面，在最上面淋上一些酱油以及黑芝麻以后，就可以食用了。

山药拌饭的营养价值

1、延缓衰老：山药的成分中含有可以抑制促进身体衰老的活性物质，同时山药中的多巴胺还可以起到预防出现帕金森问题。

2、助于减肥：相较于其他的食物来说，山药的热量是很低的，同时它丰富的膳食纤维，不近可以帮助身体减少对热量的摄入，同时还能减少皮下脂肪的一个堆积，尤其是对于预防肥胖问题，效果非常的好。

3、预防心血管疾病：山药中含有一种特殊的皂苷，这种物质可以有效地降低胆固醇以及甘油三酯的含量，尤其是对于高血压以及高血脂问题治疗效果非常的好。

4、有助于养胃：在山药成分中含有一种特殊的粘性蛋白，这种粘性蛋白在蛋白酶的作用下，可以起到保护胃黏膜以及胃壁的作用，因此山药也具有养胃的效果。

5、增强记忆力：这是因为山药中含有一种胆碱，这种胆碱物质可以增强身体神经系统的一个活性，随着胆碱含量的增多，对于老年痴呆问题的预防上，有着非常显著的效果。

6、有助于消化：在山药的成分中，含有吩咐的淀粉糖化酶、淀粉酶等多种的消化酶，因为山药中的这些物质含量丰富，因此在帮助促进消化，尤其是胃胀的问题上效果非常好。

7、有助于提高免疫力：在各项数据中心显示，山药具有明显的可以增加人体T淋巴细胞的效果，而T细胞的主要作用就可以地方疾病的感染以及对抗肿瘤问题的形成，因此经常吃山药的情况下，可以有效帮助提高身体的免疫功能。

山药拌饭的配方和窍门

做法：1、首先将山药处理干净，再将山药皮去掉后，切成山药块，连同准备好的高汤放入到料理机中打成山药泥。

2、将准备好的山药泥、紫菜、鹌鹑蛋、拌饭料以及酱油放入到米饭上就可以了。

小窍门

1、在处理山药的时候，最好是戴着手套，因为山药是非常黏的，没有戴手套的情况下会很瘙痒。

2、米饭一定要需要现煮的，并且越是较烫的效果最好。

3、如果没有拌饭料的情况下，是可以自己配置的，材料为紫菜碎、白芝麻、味增和盐。

山药可以和什么一起吃

山药的成分中是含有很多的黏蛋白的，这种黏蛋白物质可以起到保护血管的作用。从而还具有润肺止咳的效果。无论是蒸还是煮的方法，在与红枣搭配的情况下，都是可以起到健脾养胃的效果。

2、山药配南瓜，降低血压

山药中的可溶性鲜味含量丰富，南瓜盅的锌、铜、果胶成分非常丰富，这两种食材搭配的情况下，不近可以有效的控制饭后血糖的情况，同时还可以办那个猪保持身体胰岛素的处于一个正常的状态。

3、山药搭配枸杞，滋补明显

据了解，平时饮食上，如果将山药、枸杞、小米互相搭配的情况下食用，可以起到很好的养胃的效果，尤其是对于一些发热、厌食、消化不好的情况，都有着非常好的效果。

大家在读完上文中关于山药的一些营养价值，以及一些简单的烹饪方法以后，是不是对于山药有了新的认识了呢?山药的营养价值虽然大，但是在处理山药的时候是比较麻烦的，尽量不要将山药的粘液接触到皮肤，否则会很瘙痒。