山药物美价廉是补虚的佳品

在日常生活中您可能会经常食用山药，相信大部分人都会选择用山药煲汤或是烧菜，甚至是用来串糖葫芦等等，其实无论是哪种吃法它的营养价值都非常的高。但是现在人们对山药并不是有深入了解，对于山药的营养您了解多少呢?下面跟随小编来具体详细了解，山药它所具有的营养价值吧!

山药，又称山芋。山药它具有丰富的营养，自古以来它就被人们称之为物美价廉的补虚佳品，不仅仅是可以作为主食，同时又可以作为蔬菜，甚至能被人们当做零食来食用，它的用处还是非常的广泛。

山药所具有的功效非常大，主要是由于它中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化，因此对于出现高血脂和肥胖都可以吃山药，能起到降低血脂和减肥的作用。同时，山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这就有“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。主要是由于山药的粘液当中含有多糖物质以及无机盐类的结合，这就会形成骨质，使得软骨具有一定的弹性，所有山药它具有很好的减肥健美的作用。

适合人群：老幼皆可食用。

适用量：每餐85克(15CM长左右)。

山药的营养价值肯定还不止这些，您还知道哪些其他朋友不知道的信息，分享给大家吧!

【温馨提示】宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

综上所述，其实山药它所具有的益处还是非常多，尤其是平时能经常吃山药能够很好的调节我们的脾胃，以及消化系统都能很好的改善，对于出现肥胖的人来说，能适量的吃山药，也能起到减肥的作用。由此可见别，山药的用处非常多，不仅是可以当做蔬菜，也可以作为生活中最不能少的一种。