香辣卤猪蹄怎么做(香辣猪蹄怎么做)

香辣卤猪蹄怎么做

目录香辣卤猪蹄怎么做香辣卤猪蹄的营养价值猪蹄怎么吃卤猪蹄的窍门猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有非常不错的护肤以及美容的效果，相信大家也都是非常喜爱的。因为猪蹄本身有着少量的膻味，那么大家平时都是怎么吃猪蹄的呢?下面祝由网养生网就为大家介绍一种香辣猪蹄的做法。

香辣卤猪蹄怎么做

材料：猪蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。

做法：1.将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。

2.锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。

3.准备适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果备用。

4.将准备好的各种粉放在一起搅拌均匀。

5.将准备好的卤粉放入到锅内大火煮开，煮成卤水备用。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的小米辣放入到锅内煎香。

7.然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮开。

8.再加入适量的盐继续煮5分钟。

9.将准备好的猪脚放入到锅内煮软。

10.煮好的猪脚在汤里面浸泡2个小时以后就可以取出了。

香辣卤猪蹄的营养价值

香辣猪蹄整体上来说，是非常香辣可口的，同时有着不错的营养价值，在美容方面效果非常好。猪蹄中的营养成分也是非常多的，其中富含人体所需的蛋白质、胶原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促进新陈代谢、延缓衰老以及增加皮肤弹性的作用。如果在女性哺乳期食用，还可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常适合四肢无力、双腿麻木以及消化道出血的人群食用。

辣椒则是一种具有不错的抗炎以及抗氧化的作用，这主要是因为在辣椒成分内含有人体所需的胡萝卜素、叶酸以及其他的矿物质元素，这些成分可以有效的预防身体出现的一些慢性疾病。辣椒还有着可以帮助改善心脏功能的作用，尤其是促进血液循环方面效果非常不错的。

同时香辣猪蹄还不会造成身体内的血糖升高。

猪蹄怎么吃

香辣猪蹄火锅

做法：1.先将猪蹄清洗干净以后，然后葱中间切成两半。

2.锅内加入适量的清水，将准备好的猪蹄放入到锅内，再加入适量的料酒、葱段、姜、花椒等大火煮开。

3.煮好的猪蹄取出后再次清洗干净沥干水分。

4.锅内加入少量的火锅底料、再加入适量的葱、八角和姜片炒香。

5.加入猪蹄继续翻炒，再加入准备好的生抽、料酒、糖以及其他的香料。

6.加入热水以及干辣椒以后大火煮开。

7.转小火慢煮60分钟，再加入少量的盐调味以后，添加自己喜欢的蔬菜烫熟食用就可以了。

红烧猪蹄

做法：1.将猪蹄清洗干净以后，直接放入到冷水锅中大火煮开。

2.煮好的猪蹄放入到温水中清洗干净备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、葱炒香，再加入猪蹄翻炒。

4.炒制猪蹄变色以后，将炒好的猪蹄放入到砂锅内，加上适量的料酒、生抽、老抽以及清水大火煮开。

5.再加入土豆块。转小火慢煮60分钟以后，加入适量的盐调味以后就可以取出食用了。

玉米炖猪蹄

材料：1.将准备好的猪蹄清洗干净以后，切成小块备用。

2.将玉米切成大小均匀的小块。

3.在锅内加入适量的油，油热了以后，放入准备好的姜、干尖椒、桂皮、八角炒香以后，加入猪脚继续翻炒。

4.猪蹄变色以后，加入盐、料酒、豆瓣酱、糖以及老抽、清水。

5.大火煮开，然后加入玉米段。盖上锅盖继续小火煮30分钟即可。

6.最后加入适量的鸡精和葱花烧至收汁以后就可以取出食用了。

卤猪蹄的窍门

1.最开始在加水的时候就一定要加足够的水，因为猪蹄不是很容易煮烂，如果中途再加水的话，很容易就会造成猪蹄煮不烂的情况。

2.最好在后期再加盐，因为在前期就加了盐，会使猪蹄被煮的很硬，同时也不容易入味。

3.在炖猪蹄的时候，可以适量的加入一些醋和山楂，这两种是非常容易帮助猪蹄炖烂的，同时还可以帮助增加香味，同时还可以起到帮助解腻的效果。

大家在读完上文中关于香辣卤猪蹄的介绍以后，是不是已经简单的学会了呢?实际上猪蹄还是比较容易煮的，但是因为猪蹄中的脂肪以及蛋白质含量还是比较高的，建议高血压以及血脂高的小伙伴还是需要少吃。

香辣猪蹄怎么做

什么食物中的胶原蛋白最高呢?相信大家首先想到的都是猪蹄，实际上猪蹄的营养价值远不止此，一般像产妇用猪蹄来催奶，喜欢护肤的小伙伴喜欢用猪蹄来增加胶原蛋白，而下面为大家介绍的则是一种香辣口味的猪蹄做法。

香辣猪蹄怎么做