山药的食用搭配禁忌以及营养吃法

山药的食用搭配禁忌以及营养吃法

山药在人们的生活中是一种非常营养滋补的食物，山药有非常好的补肾功效，还可以润肺健脾，对肥胖人群有减肥瘦身的功效。吃山药，药食皆可，山药的做法非常多，不同地区人们对山药研究出了不同的做法。在冬季的时候，吃山药有很多的好处，但是也要注意山药的一些食物搭配禁忌。

山药的食用搭配禁忌

日常中，山药与很多的食物和药物有相克或者营养对消的情况，所以大家一定要了解这些不能搭配山药一起吃的食物。山药不能与甘遂同食，山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。山药不能与碱性药物同服，山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

山药和一些富含维生素C的食物是不能一起吃的。山药与猪肝不能一起吃，山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜不能同食，黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。山药与南瓜不能同食，南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药怎么吃比较好

枸杞木耳炒山药

材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。

2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

功效：枸杞木耳炒山药是非常适合人们在冬季的时候吃的菜肴，枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜，主料木耳是公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

功效：蘑菇炒山药用的是干燥蘑菇、新鲜的山药和芹菜制作的菜肴，在冬季最适合人们食用。山药和蘑菇都有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，、还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

红枣蒸山药

材料：山药200g、红枣50g、白糖20g。

做法：

1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。

2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。

功效：红枣蒸山药在一年四季都可以食用，人们吃红枣蒸山药可以帮助滋补健脾胃、补血养气。山药在一年四季中都可以食用。春季吃山药可以强健脾胃，夏天吃山药促进消化，秋天吃山药滋阴补肺，冬天吃山药可以提高免疫力。而红枣对女性而言可以美容养颜，对男性可以通过吃红枣预防贫血的发生。很多人会把山药和红枣放在一起蒸过食用，以便获得更好的食疗效果。

山药在日常中的吃法非常多，但是也有很多的食物搭配禁忌。我们在上面为大家介绍了山药的搭配禁忌，山药不能与甘遂一起吃，也不能与碱性药物一起吃，并且富含维生素C的食物都不能和山药一起搭配制作食物，不然不但影响营养的吸收，还会导致腹泻等不良反应。山药在生活中可以做成枸杞木耳炒山药、蘑菇炒山药、红枣蒸山药都是非常受人们喜爱的。

山药的食用搭配禁忌以及营养吃法

山药在人们的生活中是一种非常营养滋补的食物，山药有非常好的补肾功效，还可以润肺健脾，对肥胖人群有减肥瘦身的功效。吃山药，药食皆可，山药的做法非常多，不同地区人们对山药研究出了不同的做法。在冬季的时候，吃山药有很多的好处，但是也要注意山药的一些食物搭配禁忌。

山药的食用搭配禁忌

日常中，山药与很多的食物和药物有相克或者营养对消的情况，所以大家一定要了解这些不能搭配山药一起吃的食物。山药不能与甘遂同食，山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。山药不能与碱性药物同服，山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

山药和一些富含维生素C的食物是不能一起吃的。山药与猪肝不能一起吃，山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜不能同食，黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。山药与南瓜不能同食，南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药怎么吃比较好

枸杞木耳炒山药

材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。

2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

功效：枸杞木耳炒山药是非常适合人们在冬季的时候吃的菜肴，枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜，主料木耳是公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

功效：蘑菇炒山药用的是干燥蘑菇、新鲜的山药和芹菜制作的菜肴，在冬季最适合人们食用。山药和蘑菇都有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，、还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

红枣蒸山药

材料：山药200g、红枣50g、白糖20g。

做法：

1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。

2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。

功效：红枣蒸山药在一年四季都可以食用，人们吃红枣蒸山药可以帮助滋补健脾胃、补血养气。山药在一年四季中都可以食用。春季吃山药可以强健脾胃，夏天吃山药促进消化，秋天吃山药滋阴补肺，冬天吃山药可以提高免疫力。而红枣对女性而言可以美容养颜，对男性可以通过吃红枣预防贫血的发生。很多人会把山药和红枣放在一起蒸过食用，以便获得更好的食疗效果。

山药在日常中的吃法非常多，但是也有很多的食物搭配禁忌。我们在上面为大家介绍了山药的搭配禁忌，山药不能与甘遂一起吃，也不能与碱性药物一起吃，并且富含维生素C的食物都不能和山药一起搭配制作食物，不然不但影响营养的吸收，还会导致腹泻等不良反应。山药在生活中可以做成枸杞木耳炒山药、蘑菇炒山药、红枣蒸山药都是非常受人们喜爱的。

吃山药禁忌与10种最佳搭配，冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养

提起吃山药禁忌与10种最佳搭配，大家都知道，有人问冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养，另外，还有人想问山药的搭配宜忌有哪些?，你知道这是怎么回事？其实山药不能和哪10种食物一起吃?，下面就一起来看看冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养，希望能够帮助到大家！
吃山药禁忌与10种最佳搭配
1、冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养
山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、干燥、便秘者**少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的要慎食。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也**少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。

如上所述,山药能滋阴、补肾、降血糖,能**糖尿病,六味地黄汤里面也有山药。但这里有一个量的问题。如六味地黄汤药量是有限的,也就是几钱而已,而糖尿病患者如果要把山药当食品吃,就会对血糖产生一定影响。山药属根类食物,淀粉量较高,过食可致血糖升高。此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性**,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如和,因此,男性患者、女性患者都不宜食用。

2、山药的炮制方法山药的8种**吃法。

拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干。炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片片,用麸皮10斤)。《本草衍义》:山药入药,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剐去皮,于屋檐下风径处,盛竹筛中,不得见日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟风紧则干速。

3、山药怎么吃好

3.1、山药粉:干山药一半炒熟,一半生用,研为细末。每次30克,加白糖适量,米饮调下。

3.2、山药红枣粥:山药60克,切成颗粒,大枣30克,粳米适量,加水煮成稀粥。用糖调味服食。山药的20种**搭配。

本方以山药、大枣补益脾胃,大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱,饮食减少,消化以及营血虚亏。山药的搭配宜忌。

山药的适用人群

1、打算冬季进补的人:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。

2、打算**的MM:山药是的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到的目的。
山药不能和哪10种食物一起吃?
3、手脚发凉的女性:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

山药的选购注意事项

在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,**再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈似铁锈的切勿购买。

如果表面有异常斑点的山药**不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,来看,冻过的山药横断面会化成水,有硬心且发红、质量差。

山药怎么吃最营养？

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？山药合理搭配其它食物能让营养翻倍，不妨看看山药的**搭配有哪些。

1、山药搭配芝麻，补钙功效好

山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的***E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每克白、黑芝麻含钙量分别为毫克和毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。山药的20种**搭配辅食。

山药芝麻泥也不难。首先，准备克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且**是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；**，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。

山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高的活力，而山药的黏性成分，可以均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。

2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效山药的10种家常吃法。

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能血管弹性，最重要的是，山药还有润肺**功能，嗓子难受的人**要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

以上就是与冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养相关内容，是关于冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养的分享。看完吃山药禁忌与10种最佳搭配后，希望这对大家有所帮助！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!