揭秘山药的养生功效都有哪些(山药的功效是什么？)

揭秘山药的养生功效都有哪些

山药，是一种营养价值非常高的食物，吃山药，可以帮助大家滋补身体。山药在日常中，用来煮粥、煲汤，或者炒菜，都是可以的，山药富含大量的蛋白质、维生素和微量元素、糖类，对人们来说，可以调节身体的免疫系统、增强人体的免疫力，山药被人们称为一种神仙之食，是有一定的道理的。

揭秘山药的养生功效都有哪些

山药的养生功效是什么?吃山药的好处有哪些?山药又名淮山，吃山药可以滋润皮肤，防止皮肤干燥，治疗脾虚湿盛，形体肥胖。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。常食不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的女性来说是一种天然的纤体美食。

吃山药的好处

1、养胃健脾：吃山药可以帮助脾胃虚弱的人们健脾胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、益肾添精：男性吃山药可以帮助补肾，很多男性冬季肾虚，会有身体胃寒怕冷的情况，女性肾虚，会导致妇科病的出现。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、润肺止咳：老年人在冬季的时候吃点山药好处也是非常多的，可以帮助润肺止咳，我们知道，老人到了冬季，非常容易患有气管炎等疾病，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、帮助减肥：山药具有减肥瘦身的功效，吃山药可以帮助爱美的女性控制体重。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。山药对于糖尿病人也是一种非常适合的食物，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

鸭血山药汤

功效：鸭血山药汤对人们有非常高的保健价值，喝鸭血山药汤的好处非常多，不管是孕妇、老人还是小孩子，都可以喝鸭血山药汤。鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用，山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

材料：鸭血150克，山药200克，油、盐、味精适量。

做法

1、鸭血切块焯水，山药去皮切块。

2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。

3、放2碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

以上我们为大家介绍了山药的养生功效，山药对人们有非常多的好处，吃山药不但可以帮助大家健脾胃，还可以益肾添精，帮助老人润肺止咳，帮助女性减肥瘦身，吃山药对人们有延年益寿的好处。山药是我们日常中非常受人们喜爱的一种药食两用的食物，吃山药对人们有很好的滋补功效，比如鸭血山药汤就是非常滋补的一道汤。

山药的功效是什么？

山药的功效

1、预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

3、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

4、滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值

山药的功效作用能温补脾胃,延缓衰老

山药是一种中药，它的功效具有补中益气，温补脾胃还能增强免疫力，延缓衰老等症状，老人说了能预防骨质疏松哦，是良好的补品之一，接下来就让我们来看看山药的其他事项吧。

养生功效 补中益气，温补脾胃 山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其他矿物质，所以有健睥胃、补肺肾、健脾补虚，固肾益精等作用。

增强免疫力，延缓衰老 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，有增强人体免疫力、益心安神、延缓衰老等作用。

预防骨质疏松 山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效。久用可耳聪明，延年益寿。

营养价值 100克山药中含有：

选购与储存 选购： 挑选诚光滑无伤痕、磐块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干祜、无根须的。有异常斑点的山药可能已经感染过病害，食用价值会降低，不建议购买。

储存： 若整支山药没有切开，可放在阴凉通风处。如果切开了，盖上湿布保湿，放入冷藏室保鲜，或削皮后切块，分袋包装，放在冷冻室保鲜。

食用宜忌 宜： 山药可鲜炒，或干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

忌： 腹胀症状者忌食。由于山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。

饮食搭配 山药排骨汤 主料： 山药300g、排骨300g、

辅料： 料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量、

做法：

1、排骨洗净 2、锅内放入水，放入排骨煮沸 3、将排骨捞出洗净浮沫 4、山药去皮切滚刀块 5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆 6、加入姜片和葱结 7、放入适量料酒 8、滴入少许白醋 9、盖盖选择靓汤键 10、时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐 11、调入鸡精即可盛出食用

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