甘薯的功效作用及适宜人群

甘薯的功效作用及适宜人群

甘薯是秋季上市热烈的时候，甘薯可以做粥、可以烤着吃、还可以蒸着吃，吃法是很多的，那么，大家了解甘薯的功效与作用吗，了解适宜的人群吗，接下来，祝由网天然养生专家为大家介绍甘薯的功效与作用、甘薯的适宜人群，一起来了解下吧。

甘薯是蔓生草本植物，也叫山芋或者红薯，在不同的区域有不同的名字，甘薯味道以甜为主，怎么做都是非常诱人的。甘薯的功效与作用有很多：

1、甘薯能和血补中，甘薯含有不少的营养元素，有大量的糖份、脂肪、蛋白质、多种微量元素等，人们食用以后可以很快的吸收到身体里面，食用以后可以减少人类营养不良症状，还可以对脾胃虚弱有不错的缓解功效，还能够和血补中。

2、甘薯能提高身体抗病能力，甘薯中有一种天然的黏液蛋白存在，这种物质进入人体后可以被肝脏和肾脏所吸收，这样一来就提高了肝脏和肾脏的功能，此外，甘薯还含有锌、钙、镁，可以加速人体的代谢，减少疾病，提高身体各项器官的功能。

3、甘薯的其他功效，甘薯延缓人类的衰老、预防癌症、润肠通便、预防血栓、预防动脉硬化、预防中老年高发疾病、有效提高骨密度、缓解骨质疏松等等。

甘薯的适宜人群：一般人群均可食用甘薯，但是有糖尿病人、胃酸过多、胃溃疡的人群不适合食用甘薯。

甘薯的功效与作用、甘薯的适宜人群就介绍到这里，甘薯食用要适量进行，不要功效好、作用多就盲目的食用，祝由网天然养生专家说甘薯一次不宜食用过多，以免出现肚胀排气、发生烧心、吐酸水等问题，要适当的食用才通利大便、补脾益胃、益气生津、润肺滑肠。

甘薯的营养价值和功效

甘薯的营养价值和功效

甘薯的营养价值和功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，这种粮食最大的功效就在于改善身体状况，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，甘薯的营养价值和功效，教你正确养生。

甘薯的营养价值和功效1 一、甘薯的主要营养

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β—胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

2、特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

3、总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

二、甘薯的食疗功效

1、番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；

2、可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；

3、茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；

4、具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐；

5、应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

三、甘薯的功效和作用

1、和血补中

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2、宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

3、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

4、防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

5、 抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

四、甘薯的适宜人群及禁忌

1、 一般人群均可食用

2、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；

3、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

五、甘薯的常用吃法（做法）大全

（一）、红薯糯米饼的做法

1。 将枣洗净去核，切丝；

2。 茼蒿洗净取小叶备用；

3。 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；

4。 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；

5。 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；

6。 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；

7。 然后将它按扁，做成饼状；

8。 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；

9。 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

（二）、 油炸薯片的做法

1、将红薯洗净，去皮，切成约0。5厘米厚的片。

2、将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。

3、锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

（三）、香酥薯片的做法

1、将红薯洗净，去皮，切成薄片。

2、将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。

3、将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

甘薯的营养价值和功效2 甘薯是什么

甘薯是一种一年生的蔓生草本植物，它多呈块状存在，是这种草本植物的根状茎，甘薯也叫山芋或者红薯，它在不同的地区，名字也各不相同。甘薯可以当作人类的主食，也能当成工业原料用于工业生成，它味道以甜为主，肉质软糯细嫩，用来做粥和烤食，做好以后都味道都特别诱人。

甘薯的功效与作用

1、甘薯能和血补中

甘薯是一种高营养的特色食材，它不但含有大量的糖份，还有蛋白质和脂肪与多种微量元素，人们食用以后能快速吸收到身体需要的多种营养，能减少人类营养不良症状的出现，也能和血补中，对脾胃虚弱有不错的缓解功效。

2、甘薯能提高身体抗病能力

甘薯中有一些天然的黏液蛋白存在，这种物质进入人体以后能快速被肝脏和肾脏所吸收，对提高它们的功能作用明显，另外甘薯中的钙：镁以及锌等微量元素，还能加快人体代谢，提高身体各器官功能，从而也就减少了多种疾病的发生。

3、甘薯的其他功效

甘薯的功效与作用还有很多，它能润肠通便，也能预防癌症，更能延缓人类的.衰老老，对人类的中风和血栓以及动脉硬化等中老年高发疾病都不错的预防功效，另外人们食用甘薯还能吸收大量的钙和镁，能有效提高骨密度，对预防和缓解骨质疏松也有很大的好处。

人们在网上经常能看到甘薯和红薯，大多数人都会认为这是两种不同的食材，就特别想知道它们之间的区别。只是甘薯和红薯之间的区别有哪些呢？人们对此是不了解的，今天在这时我就做一个专业的介绍，带大家看看甘薯和红薯之间的区别有哪些。

甘薯和红薯的区别

1、甘薯和红薯是同一种植物

甘薯和红薯是没有区别的，因为它们是同一种植物，可以供人类食用的是它们的根状茎。红薯也叫甘薯，在不同的地区，人们对它的称呼不同，有些地区也把它们叫做番薯或者山芋。据说甘薯原产于南美洲，在十六世纪时才刚刚传入中国，现在我们国大部分地区都有种植，是生活中的常见食材之一。

2、甘薯和红薯有多个品种

甘薯和红薯虽然是同一种植物的根状茎，但它们在自然界中还是有多个不同种类存在的，从外观上看，有一些类似于纺锤形，也有椭圆形和球形的存在，从甘薯的表皮上区分，可以分为白色：黄色和紫红色等多种，另外甘薯和红薯的肉质也有多种不同的颜色，杏黄和紫红比较常见。

3、甘薯和红薯的营养价值

甘薯和红薯都是营养价值特别高的存在，它们不但能为人体提供大量的热量，还能为人体提供蛋白质：糖份和钙以与磷以及铁等多种微量元素，另外甘薯和红薯中还有大量的亚油酸和尼克酸以及多种维生素，这些营养成分能加快肠胃消化，也能加快身体各器官代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。

吃红薯有什么功效？

红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。
【营养功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的
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，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
【适用人群】适用人群
一般人都可食用。适用量每次
1
个
(150
克
)
。
【特别提示】特别提示
红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。
【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯
(
带有黑斑的红薯
)
和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

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