紫薯怎么吃,做饼,做奶昔,做馒头

紫薯怎么吃,做饼,做奶昔,做馒头

紫薯也被叫做紫红薯，外表与普通红薯一样，就是里面有独特的颜色——紫色，所以被称为紫薯，紫薯的口感与营养都是很棒的，那么，紫红薯怎么吃好吃呢，祝由网天然养生专家今天为大家介绍紫红薯的做法技巧，一起来详细的了解下吧。

1.紫薯可以做饼吃：紫红薯做饼吃是一种美味的吃法，喜欢吃饼的朋友们可以满足了，祝由网天然养生专家介绍需要准备适量的紫红薯和糯米粉，还需要白糖和食用油，制作紫红薯饼要先把紫红薯放在蒸锅中蒸熟，在取出制成泥状，这时候要与面团和在一起了，和完以后要揉匀成小饼的样子，在起锅放油进行煎制，需要注意的是紫红薯饼煎制成两面金黄的时候就可以取出了，不要时间太长或者是太短了。

2.紫薯可以做馒头：馒头是大家生活中不可缺少的主食，用紫红薯做馒头不仅新意，还营养丰富，祝由网天然养生专家说先把紫薯蒸熟制成紫红薯泥在与面粉和酵母一起和成面团，注意在和的时候要掌握酵母的量，不要放的太多了或者是太少，等面发好以后取出揉匀成馒头的样子，接下来就是蒸了，蒸锅加水上汽以后放入馒头，蒸15分钟就可以看到紫红薯馒头了。

3.紫红薯可以做奶昔：奶昔是很多朋友们热衷的食物，对于这个食物大家用紫红薯怎么去做呢，祝由网天然养生专家说紫红薯和牛奶去制作奶昔做法简单，就是将一块紫红薯洗好放在锅中蒸熟在取出切成小块，注意要去除外皮放在料理机中，加入一袋纯牛奶用料理机把它们打匀就可以了。做法简单，奶昔美味。

紫红薯怎么吃美?以上祝由网天然养生专家为您介绍的做饼、做奶昔、做馒头，就介绍到这里，相信大家都看到了，紫红薯的吃法还是比较多的，想要吃到健康的、美味的，就自己动手去制作吧，自己做的吃的才放心，才开心。

紫薯怎么做好吃

【紫薯红豆饼】

1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。

2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。

3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。

4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。

【紫薯蛋卷】

1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。

2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！

3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。

【紫薯豆沙糕】

1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。

2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。

3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。

4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。

紫薯都怎么吃呢？

紫薯西米露

原料：

紫薯，西米，牛奶

做法：

1、紫薯蒸熟切小块;

2、西米煮熟，过凉水;

3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖;

橙香紫薯汤圆

原料：

橙皮80克、熟面粉50克、糯米粉100克、紫薯、色拉油20克、白糖20克、水3匙、5个大橙子的橙皮、2个橙子的果肉、冰糖250克、柠檬1个、清水400ML

做法：

1、选择外皮不打蜡的大橙子;

2、将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用;

3、用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了;

4、将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅;

5、然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水;

紫薯奶昔

原料：

紫薯70克、牛奶250毫升、淡奶1勺、蜂蜜少许

做法：

1、将橙子果肉撕成小块;

2、将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中;

3、再放入400ML清水，放在火上大火烧开，中小火再煮直到粘稠就好了，冷却后还会更浓一些;

桂花紫薯粥

原料：

紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许。

做法：

1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块;

2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花;

紫薯花开馒头

原料：

紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁;

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用;

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团;

5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中;

7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀;

8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右;

9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可;

奶香紫薯干

原料：

紫薯3个、黄油50克、白糖10克

做法：

1、买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;

2、晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上;

3、放入微波炉中，低火微波4分钟;

4、4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖;

5、再次将紫薯条放入微波炉中，换中火微波2分钟，取出晾凉;

6、再重复刷黄油撒白糖，继续中火微波2分钟，直到紫薯条烘干变脆为止;

紫薯卷

原料：

紫薯面团：紫薯泥 80g，面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水约120g。

做法：

1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥;

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团;

3、紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团;

4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;

5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔;

6、紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓;

7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水;

8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;

9、卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖;

紫薯芝麻饼

原料：

紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻适

做法：

1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟;

2、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了;

3、蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了;

4、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻;

5、放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加;

6、加入糯米粉(家里没糯米粉的，可用面粉代替);

7、这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。

8、用手将紫薯泥揉匀;

9、将紫薯泥团成一个个小圆球;

10、滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻;

11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。

12、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以);

紫薯银耳羹

原料:

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

做法:

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

5、大火煮开;

6、转小火熬煮10分钟;

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

8、热食或自然冷却后再食用即可;