青口贝怎么炒(青口贝的做法及清洗)

青口贝怎么炒

目录青口贝怎么炒青口贝的营养价值青口贝怎么保存青口贝怎么挑选青贝可以说是在餐桌上比较常见的，口感鲜美，营养价值也是比较高的，可以满足身体大部分的营养需求，那么大家直到青贝都可以如何食用的，如果清炒，怎么炒才能好吃呢?下面和祝由网养生网一起来详细的了解一下吧。

青口贝怎么炒

材料：青口贝、食盐、调和油、酸甜辣酱、朝天椒。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.青口贝清洗干净以后，放入到盆中，加入适量的油和盐等待青口贝吐掉泥沙。

3.将准备好的葱切成小段，姜和蒜切成末以后备用。再将朝天椒切成小段。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜、蒜和朝天椒炒香。

5.然后加入青口贝继续翻炒。

6.在青口贝开口以后，加入准备好的酸甜辣椒酱继续炒匀。

7.最后加入适量的盐和鸡精、葱段调味以后就可以了。

青口贝的营养价值

青贝是属于海洋贝类，现在也有一定自己养殖的青贝，它的营养价值是非常丰富的，其中富含人体所需的营养成分，如其中的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐以及维生素、矿物质元素以及氨基酸成分。

青贝兼具食用和药用的功效，如对于一些清肠出现的盗汗、头晕目眩、腰痛、消瘦以及身体疲乏以及状态不佳的情况都有着不错的缓解作用。

1.提高免疫力：青贝中的蛋白质成分还是比较丰富的，这类物质在提高身体免疫力上效果还是比较明显的。尤其是可以构成白血球和抗体。

2.壮阳：男性油出现性功能障碍等问题，是比较适合吃青贝的，对于一些男性的障碍以及遗精问题有着不错的效果。

3.利尿消肿：青贝可以帮助清除身体内的毒素以及多余的水分，尤其是在帮助促进血液以及水分的代谢上效果还是比较明显的。可以对于全身水肿的问题起到一定的消肿的效果。

4.补肾虚：如果平时经常出现的腰酸痛、四肢发冷的情况，也是适合吃青贝的，可以明显的改善。

5.补脂降压：青贝可以有效的帮助软滑血管的效果，比较适合血脂高以及胆固醇比较高的人群食用的。

青口贝怎么保存

1.如果是购买回来的青贝是冷冻的，不建议大家全部的化开，建议能吃多少化开多少，没有食用的青贝需要继续冷冻。

2.新鲜的青贝，可以清洗干净，吐干净泥沙以后，用保鲜袋装起来以后，放入到冰箱冷冻内冷冻，食用的时候取出化开食用就可以了。

3.如果是新鲜的青贝，可以用保鲜膜装起来以后，放在冰箱保鲜层保险，但是保存的时间不会很久，建议尽快食用。

4.如果是已经煮熟的青贝，在没有吃完的情况下，可以装在保鲜袋内，放在冰箱保鲜层内，但是保存时间同样不会很久，建议最好第二天就食用。

5.新鲜的青贝可以放在水中，再放在冰箱内冷冻起来，然后连同冰块一起放入到冰箱内冷冻。

6.新鲜的青贝清洗干净以后，可以用盐腌制起来，放入到冰箱内冷藏就可以了，这种方法保存的时间相对是比较久的。

7.如果青贝放在了冰箱内，建议单独的放在一个隔层内，避免出现交叉感染的情况出现。

青口贝怎么挑选

1.看外壳：购买的时候我们首先观察外壳，如果外壳一直都是张开的，即便是用手压住以后，也是会张开，那么青口就是死亡的。这种青口不可以购买，在观察青口的外观有没有破损，颜色是否正常，否则也是不能买的。

2.看个头：通常情况下，大一点的青口肉质也是比较多的，所以购买的时候，建议购买大一点的青口。

3.看水质：选择青口的时候，要观察一下水质，如果水质比较清亮的青口是比较好的，如果水质相对浑浊的时候，说明这种青口的活力也是不够的，通常活力比较好的青口会有一定的粘液，大家需要注意。

4.听声音：如果是两个闭合的青口，可以拿两个青口相互敲击一下，声音比较紧实的是比较好的青口。

5.闻气味：可以闻一下青口，一般有淡淡海味的青口是比较新鲜的。如果有腥臭味那么一般是出现变质的。

上文中已经详细的为大家介绍了关于青贝的食用以及它的一些功效，大家在平时的时候也是需要适量食用的，因为青贝一类的贝类，也是有一定的过敏特性的，尤其是体质特殊，像过敏体质的人群是需要格外注意的。

青口贝的做法及清洗

做法一：白酒煮青口贝  做法二：蒜香青口贝 。

首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。

首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。最后，用清水冲洗下，青红就清理干净了。

做法一：白酒煮青口贝

步骤：备好百里香、黄油、青口贝、白葡萄酒、大蒜以及洋葱和芹菜跟奶油。先把青口洗好，芹菜切碎，大蒜切末，洋葱切粒备用。然后备好锅加上黄油还有洋葱以及大蒜翻炒出汁，将百里香还有白葡萄酒下锅搅拌，最后将青口贝下锅焖煮五分钟，再将芹菜以及奶油下锅搅拌后即可。

做法二：蒜香青口贝

做法三：辣炒青口贝

步骤：备好青口、料酒、花椒、洋葱、姜蒜、辣椒、辣酱、鱼露、柠檬汁和糖以及罗勒。先把青口洗好了，姜蒜切末、洋葱红辣椒切丝，罗勒切末备用。将青口直接下锅烧煮，加上料酒以及花椒，开口后捞出。备好碗将鱼露放进去，加上少量的大蒜以及辣酱跟糖搅拌成酱汁备用。然后备好锅加油，将洋葱、姜蒜以及红辣椒下锅翻炒，将青口贝下锅翻炒后加上酱汁继续炒，最后加上罗勒淋上柠檬汁即可。

青口贝的营养高，建议平时可以适当的吃吃哦。要是吃腻了可以多学学用以上几种关于青口贝的详细做法哦。

爆炒青口贝肉的做法是什么？

主料：青口贝1斤。

辅料：姜适量、豆瓣酱少许、糖少许、酱油少许、盐少许、蒜适量、油适量。

爆炒青口贝的做法

1、青口贝，姜蒜。

2、青口贝用刷子刷洗干净，姜蒜备用。

3、油锅加热，姜蒜豆瓣酱煸香。

4、配料煸香后青口贝下锅翻炒。

5、加入少许的盐。

6、少许的酱油。

7、一点点白糖。

8、翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了。

9、装盘。