怎么自制干净卫生天然的紫薯粉(紫薯粉该怎么做？制作紫薯粉有哪些步骤？)

怎么自制干净卫生天然的紫薯粉

现在食品安全跟卫生不断的跟利益发生冲突，有点商家为了利益不顾食品的安全还生产带有添加剂的紫薯粉，不少市面上买到的紫薯粉都是加了添加剂的产品，这些添加剂的确能够延长紫薯粉的保质期，但是同时也对人体有着致癌的作用，所以很多朋友都想自己动手做紫薯粉，今天我们就来教大家：

先将紫薯准备好，然后一定清洗干净，再用刀将紫薯的外皮去净，尤其注意处理紫薯表皮凹陷部分。然后再根据去皮后的紫薯用蔬菜切片机或者刀切成一定规格的薯片或薯丁。

这时候有着非常重要的一步就是食盐护色：先将食盐配制成0.5%的溶液，人后将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中几分钟就可以起到非常好的护色作用，这里的护色不仅是颜色更是能够非常好的保留紫薯的营养成分。

进行完护色过程后使用烘干设备干燥，在家里我们可以食用烤箱一般在45~50℃之间，当然提醒大家这里干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，保证最终水分在6%以下。

烘干后紫薯就可以研磨成粉存放好，紫薯粉既能够保留紫薯果肉的色泽、风味以及紫薯的营养成分，还有非常好的复水性。当然在这里需要提醒大家的是，紫薯粉的保质期不长尽快食用哦!以免错过保质期造成浪费，同时在存放的时候一定要密封好存放否则跟其他物质串了味道就不美味了，吃起来也难受就又会造成浪费的情况哦!

紫薯粉该怎么做？制作紫薯粉有哪些步骤？

自制紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。紫薯粉该怎么做?制作紫薯粉有哪些步骤?

将紫薯洗净去皮，切成薄片。将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯变得绵软，很容易扎透就说明已经蒸熟了。将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。紫薯泥需要细腻一些，不能有块状。麻麻们自己做的时候，可以稍微用手揉捏一下。把紫薯泥碾压的细腻一些。在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。盖着保鲜膜压泥，就不会有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥会压得更平整一些。先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。尽量擀的薄一些，这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。

将烤盘放入烤箱中，上下管100度烤制90分钟左右。烤制的时间是不确定的，与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关，所以需要麻麻们自己把握好时间，低温慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈！没有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干，需要的时间会比较长一些。烤到像这样脱水松脆的程度，将紫薯片，用手掰成碎。掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。

将紫薯碎放入料理杯中，搅打成干粉状。搅打的时间稍微长一些，这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛，把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下，粉的质地越细腻越好。紫薯粉，很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些，也很适合放到米糊里，做成各种紫薯类的面食、点心都不错，不仅颜色可爱，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的辅食罐中储存起来，随时都能添加营养真的特别方便！

紫薯粉怎么做？制作紫薯粉有哪些步骤？

自做紫薯粉保存了紫薯除皮之外的所有干物质:蛋白、人体脂肪、糖分、维他命、矿物及膳食纤维素等。紫薯粉该怎么做?制做紫薯粉有什么流程?

将紫薯清洗削皮，切成薄片。将紫薯放进不锈钢蒸锅中，蒸15min，把紫薯煮熟。能够用筷子扎一扎紫薯，假如紫薯越来越柔软，非常容易扎透就表明早已蒸熟了。将蒸好的紫薯用汤勺碾成泥。紫薯泥必须细致一些，不可以有小块。妈妈们自身做的时候，能够略微拿手捏揉一下。把紫薯泥辗压的细致一些。在烘烤盘铺上上一层锡纸，放入紫薯泥，上边盖紧一层保鲜袋。盖着保鲜袋压泥，就不可能有薯泥粘到汤勺上，并且紫薯泥会压着更整齐一些。首先用汤勺将紫薯泥在蛋糕模具上铺平。再用擀面杖将紫薯泥擀的匀称一些。尽可能擀的薄一些，这可以减少烤制或是晾晒的时长。把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的模样。

将烘烤盘放进电烤箱中，左右管100度烘烤90min上下。烘烤的时间不确定的，与紫薯泥的薄厚和紫薯里的含水量相关，因此必须妈妈们自已掌握好时间，超低温慢烤，把紫薯片烤至索性才可以哈！没有烤箱的妈妈，还可以把紫薯泥放进有阳光的地方晾干，必须的时间会非常长一些。烤到像这样脱干酥脆的的程度，将紫薯片，用手掰成碎。掰碎的紫薯片才可以搅打得更碎一些。

将紫薯碎放进美食杯里，搅弄成干粉末状。搅打的时长略微长一些，那样搞好的紫薯粉更细致一些。也能将紫薯粉筛粉，把剩下颗粒物非常大的再放回搅拌器搅打一下，粉的材质越细致就越好。紫薯粉，非常适合拿来做各种各样蒸米糕、花卷馒头、馍馍这种，也非常适合放进婴儿米糊里，制成各种各样紫薯类的面点、小点心都不错，不但颜色讨人喜欢，味儿变香。并且搞好的紫薯粉，放在干躁的宝宝辅食罐里保存起来，随时随地都可以加上营养成分确实尤其便捷！