紫薯对比白薯来说有哪些优点-饮食营养-祝由网

紫薯对比白薯来说有哪些优点

同样作为薯类，紫薯跟白薯难免被人们比来比去的，紫薯们应该也习惯了吧，紫薯跟白薯都是很好的天然的健康的食材，两者相对比来说，人们会更喜欢紫薯一点，那么究竟紫薯对比白薯来说有哪些优点?今天我们这篇文章就紫薯相对的优点来为大家详细的聊一下!

白薯在食用多了之后会产生胀气反酸的现象，并且生甘薯和熟甘薯质感差异大，白薯味道比紫薯淡一点，在中医书《本草纲目拾遗》中曾经提到过胀气的现象：“中满者不宜多食，能壅气”。所以胃酸多的朋友不能多食甘薯，多食产生反酸的现象!甚至有时候会出现烧心的现象!

紫薯也是我们常吃的甘薯的一种，紫薯的肉跟皮都是呈紫色至深紫色。不过紫薯的紫色是天然的哦，这种紫色中包含大量的花青素，花青素是存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮的每一个部分中。花青素更是能够预防多种疾病的好物质，是抗衰老的最佳物质，所以平时多吃一些含有花青素的食物，对于预防衰老可使大有作用的!

紫薯的营养成分含量明显高于普通白薯，其赖氨酸、铜、锌、钾的含量要高于一般白薯3——8倍，另外硒和花青素含量也很丰富。硒对人体健康的作用主要集中在抗肿瘤以及改善血糖上。研究发现，冠心病、克山病、大骨节病和白内障患者体内普遍缺硒，而硒清除体内自由基的能力很强，可以有效阻止自由基引起的脂质过氧化，以及降低与之有关的肿瘤、冠心病、感染、炎症等的发生。

当然也要告诉大家目前紫薯还真没有染色的，紫薯本身就是那么紫，非常天然，我们常见到紫薯浸泡在水中，水会变成紫色的，甚至是跟大米饭一起煮的时候大米饭也会变成紫色的，这些都属于正常现象，在吃的时候不用过分在意!紫薯很多的营养价值也就在这种颜色之中!

红薯、紫薯和白薯，除颜色不同以外，还有哪些区别？

红薯、白薯和紫薯，有什么区别？

先来说说红薯，红薯是生活中我们最常见的薯类食物了，比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。之所以适合烤着吃，是因为它里面的淀粉的含量比较少，含有的糖分比较多，烤了之后口感会比较的香甜和软糯。红薯的颜色比较黄，是因为它里面所含有的胡萝卜素含量比较高，吃红薯可以保护眼睛。红薯的营养很丰富，常吃点红薯有助于减少体内脂质的堆积，可以起到很好的保养血管的作用，能够帮助我们降低血管出现问题的概率。另外，红薯的通便作用也比较显著。

再来说说白薯，白薯是三种其中最为少见的，适合煮粥喝或当作主食吃。白薯中的淀粉含量比较高，非常不适宜烤着吃，烤着吃起来不软糯，还比较干，糖含量相对比较少，吃起来不好吃，但白薯的饱腹感是最强的。白薯比较适宜做菜吃，可以做成拔丝白薯吃，做成拔丝白薯吃是比较好吃的。相比其他两薯，白薯的营养价值并不突出，它含有膳食纤维、维生素等物质，其它的两薯都有，所以营养相比其它两种薯，相对来说会比较低的。但这只是比较来说，整体上白薯还是很健康，有很多的作用，比如通便、保护血管等，还是营养价值很高的食物。

最后来说说紫薯，紫薯是最近几年异军突出的薯类食物，早些年并不怎么常见。紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，或者是煮汤吃等。紫薯的营养价值是比较高的，它其中含有的物质，可以起到很好的抗氧化的作用，有助于延缓衰老。中年老年人常吃点紫薯有很好的预防衰老和老年痴呆的作用。另外紫薯也可以起到保护血管的作用。还要紫薯的通便效果也比较明显。

红薯、白薯和紫薯都是营养丰富的食物，营养价值都很高。天气冷了，经常吃点紫薯、白薯或红薯都是比较好的。相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些。

我们知道，红薯这三种薯类食物是很多减肥人士比较爱吃的，会把这三种薯代替主食吃。那么，红薯、白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个呢？

红薯，白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个？

答案是紫薯。其实减肥期间，这三种薯吃哪个都是可以的，但相比来说，紫薯会更有优势一点。这三种食物的热量差不多，但在同等的质量下，白薯的淀粉含量比较高，红薯的糖分含量比较高，紫薯的含糖量和含有的淀粉含量都不突出，所以更适宜减肥的时候吃。

总得来说，这三种薯都有很高的营养价值，都是健康的食物，还很适合天气冷的时候吃。现在天气冷了，可以适量的多吃点，对身体健康是很有益处的。

白薯、红薯、紫薯，你觉得哪个营养价值更高？

序言：红薯，白薯，紫薯当中营养价值最高的就是紫薯，因为紫薯当中的锌元素和硒元素含量是比红薯要更高一些的。而且紫薯当中含有天然的花青素，是可以清除体内自由基的，且花青素还可以延缓衰老，预防心血管疾病，对于身体的好处非常的多。红薯，紫薯，白薯是日常生活中比较常见的食，在冬季可以选择吃红薯，能够暖身也可以暖胃，也还能够改善便秘的症状。紫薯当中的营养成分是非常丰富的，含有氨基酸，纤维素，蛋白质，淀粉，果胶，矿物质，维他命和花青素，这些营养物质对于人体的健康有着很大的帮助。