紫薯营养高,是不是转基因食物呢

紫薯营养高,是不是转基因食物呢

这几年转基因食品已经闹得沸沸扬扬的，其中的厉害我们还真不得而知，但是大家在挑选食物的时候都会有所忌讳避开转基因食品，在我们常吃的粗粮中，有一种紫薯，很容易被大家误认为是转基因食品，在很多朋友购买的时候会有所疑虑，其实紫薯不仅不是转基因食品更是一种天然的营养物质，您可以放心食用购买!

紫薯其实就是普通传统蔬菜的一种，紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。紫薯也有着普通红薯的没有的营养成分，比如说紫薯中富含硒元素和花青素。并且对于抗衰老非常有效果的花青素物质，紫薯里面也含有很多!

紫薯中的硒和铁更是我们人体体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

紫薯虽然营养价值高，不过我们建议吃紫薯的时候应当配合其他的谷类食物：这是因为紫红薯如果单吃的话，由于里面的蛋白质含量特别低，所以导致营养摄入不均衡以及热量不足的现象，同时也正是这点，现代很多女性拿紫薯来当减肥食物!

这里就不说转基因食品到底有没有危害了，不过我们要明确一点在技术还没有成熟之前，一定不要轻易的去尝试，我们不是被实验的小白鼠，不能拿自己的生命跟健康开玩笑，同时也相信大家通过这篇介绍紫薯的文章，更加明白了紫薯的营养价值!

紫薯是转基因还是非转基因

紫薯不是转基因作物。

紫薯也叫做黑薯，是一种营养价值非常丰富的块根类食物，含有大量的蛋白质、淀粉、果胶。属于一种进口食品，它的紫色主要是因为里面含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的色素，遇到酸性物质之后就会变成红色，所以它并不是一种转基因食品。

紫薯的简介

紫薯又名黑薯，因为薯肉呈现紫色甚至黑紫色，故而得名。紫薯是薯类，以块茎为食，广泛分布在广东、广西、湖山东、江西、陕西南部等地；亚洲其它热带地区也有。

紫薯的营养成分与普通红薯形似，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。它包含有红薯所有的营养成分，同时还富含硒元素与花青素。

花青素是一种天然的抗氧化剂，有抗氧化清除自由基的作用。同时花青素还是一种水溶性的天然植物色素，紫薯的紫色就是来源于花青素。花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。

紫薯是不是转基因食品？

紫薯不是转基因食品。主要原因如下：

1、紫薯的紫色是源自天然存在的花青素，这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。

2、紫薯是甘薯的一个特定品种，云南很早就有这种紫色甘薯，特别是20世纪90年代开始，我们国家先后从日本引进了两个主要的紫色甘薯品种，并将其和国内的品种进行杂交，培育出来一系列紫色甘薯品种，而这些紫薯都不是转基因的。

拓展资料： 紫薯的营养价值突出表现在下面3点：

1、抗氧化“实力派”。日本学者须田郁夫等对比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，发现和白色、黄色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最强，正是其中的花青素起到了重要作用。

2、调节肠道菌群的“新担当”。紫薯中的花青素能改变大肠中的微生物组成，显著增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。食用富含花青素的紫薯，可能对肠道微生物环境和人体健康有益。

3、保护视力的“潜力股”。紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。而且，无论是从价格还是花青素含量上看，紫薯的性价比都较高，是不错的选择。

参考资料来源：人民网-紫薯营养不简单

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