紫薯可减肥还能保护视力

紫薯可减肥还能保护视力

冬天到了，天气越来越冷了，吃饭总想吃暖和的，很多人不知道冬天吃什么好，冬季需要进补，那么吃什么不仅能解馋，还能有助于身体健康呢?今天小编给大家推荐一种食物，紫薯，相信大家都见过，也都吃过，紫薯有着紫色的外壳，里面的肉也是紫色的，吃起来很甜。

紫薯有哪些功效?

紫薯是生活种常见的食物，紫薯比红薯小，但是价格却比红薯高，因为紫薯的营养价值普遍比红薯高，紫薯的食用方法有很多，做粥、蒸煮吃、做馒头等等，另外，紫薯有很多不为人知的秘密，今天就跟随小编一起了解红薯哪些特别的功效吧!

美容养颜

不老的容颜是每一位女性的一生的愿望，但是随着年龄的增长，皮肤也会出现衰老，我们不能阻止皮肤老化，但是我们可以延缓皮肤衰老，而紫薯属于膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘，便秘会引起毒素堆积在体内，造成皮肤暗沉没有光泽，而紫薯中的膳食纤维能让毒素排出体外，缓解皮肤衰老!

预防减肥

每一个人爱美的人都不希望自己变的不漂亮，特别是很多女性朋友，身体哪里肉多了，印象美观了，她们会想着法子减肥，冬天是最容易长肉的季节，那么如何远离肥胖呢?很多人以为薯类的食物是增肥的，其实这是错误的想法，食用薯类食物能减少主食的摄入量，控制脂肪，紫薯中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，食用之后具有饱腹感，所以冬天食用减肥效果是很好的!

以上就是今天小编为大家介绍的关于紫薯的内容，

吃紫薯片的好处

吃紫薯片的好处

吃紫薯片的好处，紫薯是很有营养的一种杂粮，很多人平时会吃红薯，味道香甜，紫薯也是一种常见的薯类，紫薯片是把紫薯切片以后经过脱水与烤制得到一种美味食材，很多人都喜欢吃，以下了解吃紫薯片的好处。

吃紫薯片的好处1 紫薯片的营养价值

1：紫薯片的营养成分

紫薯片是一种营养丰富的食材，它含有蛋白质：脂肪与水分以及大量的纤维素，另外它还含有花青素和微量元素硒与铁以及锌等多种营养成分，特别是花青素的含量特别高，这种物质是天然的抗氧化物质，也具有一定的防癌作用，平时人们食用紫薯片不但能抗衰老还能预防癌症的发生。

2：紫薯片能提高身体免疫力

紫薯片中含有一些天然的黏液蛋白，这种物质被人体吸收以后能提高肝脏和肾脏的功能，也能转化成免疫球蛋白，提高人类身体的免疫力，平时经常食用能让人类身体的抗病能力明显提高。

3：紫薯片能减肥瘦身

紫薯片中一种低热量食材，而且它还含有大量的纤维素，能增加人们的饱腹感，也能促进身体代谢，能让人类大便通畅，平时经常食用可以保持身材，也能预防肥胖症的发生。另外紫薯片中还含多种维生素和微量元素，它们还能滋养皮肤，淡化色斑抑制皱纹生成，美容养颜功效也十分出色。

紫薯的保健效果。

1、紫薯能保护视力

紫薯其实具有很强的抗氧化的作用，紫薯里面含有丰富的花青素，你们知道吗，花青素能促进视网膜色素上的细胞增长，从而达到保护视力的作用，虽然也有其他的食物吃了也能保护视力，但是却没有紫薯的价格实惠，所以保护视力可以常吃一些紫薯。

2、吃紫薯能预防便秘

便秘是一种非常常见的病症，相信很多人应该都经历过，便秘虽然不是很严重的疾病，但是不及时治疗的话，还是会危害到人们的身体健康，甚至可能会引发更加严重的疾病。应对疾病的方法，我们要么是打针，要么是喝药，其实除此之外，还可以通过饮食调节，比如吃些紫薯，就缓解便秘，紫薯里面含有的纤维素，就能促进肠胃蠕动，保证大便的通常，从而预防便秘。

3、常吃紫薯防癌

提到癌症，很多人都会便显出害怕的情景，癌症给人的感觉就是没救了，所以在平时的生活中，就要及时预防癌症，那怎样才能预防癌症呢？从饮食的角度出发，紫薯里面含有硒。能够增强人体的抵抗力，还能抑制癌细胞的分裂和生长，所以紫薯对抗癌症还是有一定作用的。

吃紫薯片的好处2 紫薯的功效与作用

1、护肝

大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

2、对心血管病作用

花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

3、抗突变

紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

4、抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

吃紫薯注意事项

1、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

5、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯的饮食禁忌

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的'可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、紫薯不和西红柿同吃

紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和过甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

吃紫薯片的好处3 紫薯的功效

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

2、保肝作用

紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

3、抗氧化作用

紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

4、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

5、减肥作用

紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

6、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

吃紫薯的方法

1、蒸紫薯

用料：

紫薯 500克、白糖 适量

做法：

1、紫薯洗净，放入盘中

2、把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上

3、高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟

4、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用

2、煮紫薯

紫薯洗净，

放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。

3、紫薯粥

用料：

紫薯 一个、燕麦 小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1)

做法：

1、紫薯两个（后来只用了一个)，燕麦小半碗（紫薯和燕麦比例差不多2：1)

2、紫薯先切厚片再切条最后切小丁（洗切一分钟)

3、紫薯丁加水两碗先煮软（三分钟)

4、加入燕麦滚一分钟即可。

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么

紫薯的功效和作用是什么，紫薯是我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。下面分享紫薯的功效和作用是什么。

紫薯的功效和作用是什么1 一、紫薯的营养价值

紫薯营养丰富，在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜中名列榜首，根据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《中华本草》等古代文献的记载，紫薯性平味甘，能够健脾益胃、补中活血、益气生津、宽肠通便、使人长寿少疾等。紫薯除了含有普通红薯所含的淀粉、维生素A,B,C,E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、氨基酸蛋白质及钙、铁、磷、钾、镁等10多种微量元素，还含有花青素和矿物质硒，紫薯的特殊保健功效也源于这两种成分。

二、紫薯的功效与作用

减肥消脂

紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。

抗衰老

紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素，它可以预防100多种疾病，是天然强大的抗衰老剂，能够有效清除人体自由基，预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等，间接预防癌症。

预防便秘

紫薯含有大量膳食纤维和果胶，在肠道内不易消化吸收，从而刺激肠道蠕动，缩短胃排空和食物通过消化道的时间，同时将滞留在肠道内的残留物排出体外，包括一些有毒和致癌物质，增强消化道功能，有效预防便秘，防止胃肠疾病发生。

预防癌症

硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”，前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分；而硒是防癌大王，被誉为生命火种，它能够清除产生癌细胞的自由基，抑制癌细胞的合成，影响化学致癌物的代谢，从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。

保护视力

紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以减少自由基对眼睛的伤害，它还能够增强眼部微血管弹性，促进血液循环，改善眼疲劳，保护视力。同时，紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。

预防心血管疾病

紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物，类似人体粘液的粘液蛋白质，这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性，避免脂肪等物质在血管壁堆积，减少动脉粥样硬化的发生。

紫薯的功效和作用是什么2 防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。

减肥瘦身

紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。

防治便秘

紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。

增强免疫力

紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生，提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。

保护肝脏

紫薯具有很好的.保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。

保护心脏

紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

紫薯的功效和作用是什么3 紫薯的功效与作用

紫薯里面含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠道病菌，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，所以比较适合便秘的人服用。而且紫薯含有大量黏液蛋白，可以提高机体免疫力。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。除此之外，紫薯还有防癌抗癌、减肥瘦身的作用，而且紫薯还比较美味，性味比较平和，适合所有人吃。

紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。紫薯的纤维素比较多，可以有促进肠道蠕动的作用，对于清理肠道内的垃圾有一定的好处而且也可以通过排便把有毒的物质排出体外。保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯的功效与营养价值

紫薯纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。另外铁、钙含量丰富，可以为人体补充微量元素。它含有的花青素还可以抗氧化和衰老，提高身体抵抗力。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯的功效以及禁忌是什么

紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。

不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。食用紫薯会让你饱腹感加重，可以起到减肥的作用，但是食用紫薯的时候一定要懂得搭配食用，不能单独吃。还有紫薯一定要蒸熟煮透再吃，生吃紫薯的话很容易导致消化不良，破坏其中的营养，而且营养不利于吸收。