百合干的挑选方法有哪些呢(选购干百合的方法有哪些)

百合干的挑选方法有哪些呢

新鲜的百合的挑选方法之前给大家介绍的已经够清楚了，但是百合干的挑选方法还没给大家介绍。对于百合这样的好食材大家真的应该多加的了解一下，尤其是现在夏天快要到了，在这个酷热的季节，多吃些百合还是有很大的好处的。下面看看百合干的挑选方法有哪些呢。

1、看形状

首先，看形状是挑选百合干最重要的一步，一般上等的干百合鳞片是呈条状的，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜，最好不要购买。

2、看色泽

颜色是大家在选择的时候都会看的，但是很多的门道儿大家并不知道，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

3、闻味道

味道也是很直观的一个方面，大家只要随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。

4、试湿度

干百合、干百合，那肯定是干的才是比较好的嘛，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

其实百合干和新鲜百合的挑选方法是不同的，所以大家千万不要混淆了。对于百合大家还是比较的熟悉吧?百合既是一种花儿，能够让大家观赏，它还是一种食材，鲜百合对于清热解毒是有非常好的效果的，所以说百合干是夏季最好的食材之一。

选购干百合的方法有哪些

百合在我们的生活中是比较常见的，其实百合这种花还是一种非常重要的中药药材哦，百合的药用价值也是非常高的，并且百合还分为干百合和鲜百合，但是很多的朋友们对于选购干百合的方法还不是非常的了解了，下面我们就来一起看看吧。

1、看形状

首先，我们要看干百合的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他地方人工培植的干百合，这种干百合的药用价值并不高，所以我们在购买的时候需要多注意哦。

2、看色泽

颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

3、闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，另外，一般治疗比较好的干百合还会有一股淡淡的清香气味哦，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。

4、试湿度

干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

上面我们详细的了解了干百合的选购方法了，我们可以看出来，原来选购干百合的方法也是非常的有讲究的，所以我们如果在生活中需要购买一些干百合，那么我们就是可以通过看形状，色泽以及闻味道的方法来挑选干百合的哦。

如何挑选干百合

导语：降秋燥，煲锅靓汤最有效。干百合是煲汤的好食材，有安神、美容养颜、润肺止咳的功效。

如何挑选干百合呢? 1.看颜色：干百合要选颜色淡黄或黄白色的，新鲜百合干制后，颜色都会偏黄，不会像鲜百合一样白。如果你发现干百合的颜色很白，有可能是用硫磺熏过的。若是百合颜色很深，变成黄褐色了，说明储存时间长了，或者是加工方法不当，虽然也可以吃，但是口感不好。

2.看外观：好的干百合叶片肉比较厚、完整，而且表面无杂质。

3.看截面：干百合买回来后，可以用手掰断一片，看看横截面，如果横截面的颜色比百合表面颜色白，而且很光滑不粗糙，说明质量很好。

4.尝味道：好的百合吃起来是甜的.，如果百合的味道发酸，最好不要吃了，很有可能是变质了，要么就是硫磺熏过的。

Tips 1.煲汤建议选择叶片比较小的干百合，这种的会比较嫩，煮出来口感很好。

2.干百合泡发时最好用温水，一般40分钟左右就可以了。

3.干百合买回来后，尽量放入密封罐，然后放置在干燥通风的地方保存，避免受潮发霉变质。