醪糟汤圆怎么做(醪糟汤圆怎么煮)

醪糟汤圆怎么做

目录醪糟汤圆怎么做醪糟汤圆的营养价值醪糟怎么制作汤圆的常见吃法汤圆的种类有很多，比如说我们经常食用的红豆沙、黑芝麻、红枣、抹茶等等口味的非常多，口味也是各种各样的。那么大家知道醪糟汤圆具体怎么做才好吃吗?想要了解的小伙伴，下面可以和祝由网养生网一起来了解一下。

醪糟汤圆怎么做

材料：糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。

做法：1、将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。

3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。

4、将面团一个个的揉成小圆球。

5、锅内再次烧开水，将准备好的汤圆放入到锅内煮开，当汤圆全部煮开以后，取出倒入到醪糟中。

6、加入适量的白糖和枸杞以后，就可以食用了。

醪糟汤圆的营养价值

醪糟汤圆的营养价值是非常高的，因为醪糟主要是用糯米制作而成的，在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质，这些成分都是人体所必需的的营养物质，除了可以增强营养以外，像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。

在醪糟汤圆中还有着乙醇成分，这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显，还可以有效地促进食欲，在促进新陈代谢方面效果特别的号。

醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用，尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材，尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。

醪糟怎么制作

材料：糯米、白酒。

做法：1、将糯米粉清洗干净以后，放入到清水中浸泡，一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。

2、泡好的糯米取出以后，碾压成糯米粉。

3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米粉倒入到蒸锅内，大火蒸熟，一般40分钟左右就可以了。

4、将准备好的酒曲碾压成粉，放在一旁你备用。

5、将蒸好的糯米取出后，需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开，在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时，需要将糯米粉捻散开，这样方便后面的制作。

6、将准备好的糯米粉倒入到盆中，在中间挖出一个坑，将准备好的酒曲倒在中间。

7、用被子盖上，等待静静的发酵，一般一周左右，醪糟汁就出现了。

汤圆的常见吃法

1、汤煮汤圆：大火煮开清水以后，直接将汤圆放入到锅内煮开，在煮的同时需要用汤勺慢慢的推动汤圆，防止汤圆在锅内出现黏锅的情况。同时也保证了汤圆不会出现刮破的情况。在煮汤圆的时候，需要适量的加入一些凉水，这样可以防止粘锅。

2、油炸汤圆：锅内加入适量的油，油热了以后，直接将汤圆放入到锅内，不断地翻动，等到汤圆完全膨胀起来的时候，可以直接取出，撒上适量的糖就可以食用了。

3、穿衣汤圆：首先将炒熟的芝麻放入到糖糊中，将已经炸好的汤圆，全部蘸上糖糊以后就可以食用了。

4、酒醉汤圆：先将汤圆煮好以后，盛入到碗中，碗中不需要加汤，直接将鸡蛋花以及烧热的甜酒倒入碗中，整体他能源也是酒香味很足的。

5、蒸汤圆：在盘子中涂上适量的油，将准备好的汤圆逐个摆在盘子中，放入到锅内，大火蒸熟，上面撒上适量的白糖就可以了。

6、烤汤圆：将准备好的汤圆直接放在已经刷上油的金属盘里面。将金属盘放入到烤箱内，烤制汤圆变成金黄色以后，就可以取出，蘸上白糖一份美味的烤汤圆就做好了。

7、拔丝汤圆：首先将汤圆放入到油锅内炸熟后取出，锅内加入适量的油，加入白糖和清水，熬成糖稀，再将已经炸好的汤圆倒入锅内，不断地搅拌，当汤圆上都挂上了糖稀后就可以取出了。

醪糟汤圆是一种入口醇香，回味无穷的汤圆制作方法，上面也已经详细的为大家介绍了关于醪糟汤圆，以及常见的其他汤圆的制作方法，整体还是比较简单的，因此汤圆是采取糯米制作而成的，食用过多，会给胃肠带来影响，建议还是不要过量食用就可以了。

醪糟汤圆怎么煮

醪糟汤圆的煮法如下：

1、将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。

2、锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。

3、将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。喜欢甜的可以适当加些白糖。

4、最好不要在煮醪糟的时候加入汤圆一起煮，因为加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道会变淡不好吃。

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

醪糟汤圆怎么做

醪糟汤圆的做法：

材料：酒酿400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

1、先将超市买来的酒酿倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、最后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍：

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋。

醪糟汤圆的营养：

1、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。还有丰胸，润肤的效果。

2、汤圆粉也叫做糯米粉，本身是制作汤圆外表皮的一种原料。里面含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙离子、核黄素、尼克酸等营养成分。

3、用这种汤圆粉制造成的汤圆，可以有效地为人体的新陈代谢提供能量，并且可以增强人体的免疫力，配上不同种类的馅能够起到不同的效果。汤圆粉中含有的淀粉成分还可以保护胃粘膜，防止出现胃肠刺激症。