黑金鲍怎么做

黑金鲍怎么做

目录黑金鲍怎么做黑金鲍怎么处理黑金鲍的营养价值清蒸黑金鲍怎么做黑金鲍实际上属于鲍鱼的一种，和我们平时吃到的鲍鱼不同，黑金鲍是比较稀少的一种，而且对黑金鲍来说，吃起来的味道不错，其中的营养价值也是很丰富的，所以不少人对黑金鲍都很喜爱，但是要说具体黑金鲍应该怎么吃，这是大家不清楚的，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

黑金鲍怎么做

黑金鲍的吃法还是比较多的，作为一种美味的水产品，在平时经常吃对我们健康有好处，首先需要我们把黑金鲍给清理干净，然后在其中加入料酒和鸡汤，需要给黑金鲍进行腌制，让黑金鲍入味去腥。而油菜需要我们洗干净之后，直接用加有盐和油的开水焯上一下放到盘子里面。在锅中加入油，烧到三成热的时候就可以放入葱段、姜片，开小火继续加热，煸到黄色的时候就可以拿出来，只需要留下油就可以了。然后加入一大勺的蚝油，还需要入适量的鸡汤、白糖，再放上调味品，需要加入豉油、料酒和盐，把黑金鲍放进去之后，开中火加热大概三分钟，直接放到油菜上。然后用水淀粉，等到锅中的汁完全收浓之后，淋到黑金鲍上就可以吃了。

把黑金鲍准备好之后，直接放到锅里面，煮到熟的时候就可以捞出来，切片成薄片。而粉皮需要我们煮熟之后，切成片。青笋同样需要切成片，我们把粉皮铺到盘底，再放上黑金鲍以及青笋，搭配上椒麻、芥末以及麻酱之后就可以吃了。

黑金鲍怎么处理

吃黑金鲍之前需要我们处理好，如果是新鲜的黑金鲍，那么需要我们用刷子对黑金鲍进行清洗，把黑金鲍的壳洗好了，黑金鲍肉需要整个都挖出来，需要我们切掉黑金鲍中间以及周围的坚硬组织，然后再用粗盐对黑金鲍进行清洗，等到把附着在黑金鲍上的黏液全部清洗干净就可以了，对于黑金鲍来说，实际上不需要我们进行刻意的烹调，就可以直接品尝到黑金鲍的美味了。

如果说黑金鲍属于冷冻的，那么首先要进行的就是解冻工作。首先需要我们把黑金鲍给放到冷水里面，自然的化开了就可以了，而且这时候我们不能用热水或者是温水，否则会让黑金鲍的鲜味受到影响，而且之后需要开始刷洗。我们把解冻好了的黑金鲍，直接给刷洗干净，之后再把黑金鲍的壳和肉全部分离开，肠子去掉之后，黑金鲍的壳要洗干净，而黑金鲍的肉则需要我们用细盐仔细搓洗干净，之后再用清水冲洗干净就可以了。使用刀面。在黑金鲍的两面进行拍打，就可以让黑金鲍的肉质松软下来。而处理好的黑金鲍，需要我们加入蛋白和酒等调味料进行腌制，这样黑金鲍就可以吃了。

黑金鲍的营养价值

黑金鲍的营养价值是很丰富的，首先黑金鲍本身的营养价值是很高的，而且因为黑金鲍里面有大量的蛋白质存在，同时其中还有非常丰富钙、铁、碘等微量元素存在，再加上其中的维生素A，这些都是我们人体很需要的，同时黑金鲍拥有很强的滋阴效果存在，再加上黑金鲍含有丰富的蛋白质存在，因为我们人体对于蛋白质的需求很大，所以吃黑金鲍很不错，可以帮助我们补充足够的蛋白质，还可以让皮肤更好。

清蒸黑金鲍怎么做

黑金鲍是很适合清蒸吃的，首先黑金鲍需要我们清水浸泡上一下。然后直接用勺子，沿着黑金鲍尖的壳铲开，然后我们把黑金鲍的肉取下来，去掉其中的内脏，然后再用软毛牙刷，把黑金鲍的表面给刷洗干净。同时还要把黑金鲍的壳也给洗干净了。葱和姜都要切成末，直接洒到黑金鲍上面就可以了。生抽也需要淋到黑金鲍的表面上。之后我们把蒸锅给烧开，码好的黑金鲍也需要我们放搭配蒸锅里面，蒸上大概五分钟就可以了。蒸好了的黑金鲍，需要放到热锅中，再加上一些糖，稍微熬一下就可以了，撒上适量的葱花，爆香之后用勺子淋在黑金鲍上面就可以了。

黑金鲍吃起来的味道非常好，作为鲍鱼的一种，黑金鲍吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说如果有条件的话，那么选择吃黑金鲍是不错的，上面给大家介绍了黑金鲍的具体做法，我们完全可以选择自己制作美味的黑金鲍吃。

黑金鲍鱼怎么泡发

说起发黑金鲍的要诀，总结下来就是四个字：“泡—洗—煮—泡”（特别注意：一定不要偷懒哦，海参至少要泡发2次哦）。
<第一步，泡>
准备好干净无油无盐的器皿以及纯净水（矿泉水也可以，但是不要用自来水，因为其有杂质），将黑金鲍放入纯净水中浸泡1-2天，置于冰箱冷藏室内，每12小时换一次水，直到黑金鲍泡软为止。(注意:把黑金鲍拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到黑金鲍都完成这个步骤)
<第二步，洗>
黑金鲍泡软后就可以清洗了。用清水冲洗干净，一定要冲洗干净，否则会有沙子残留，吃起来有牙碜的感觉。
<第三步，煮>
黑金鲍洗干净后就到了煮制的环节。在纯净无油的锅内加入足量的纯净水，将黑金鲍放入后大火煮沸，之后再转小火煮20分钟左右。需要注意的是，由于黑金鲍大小有差异，所以煮的时间也不相同，可以将煮透的黑金鲍先捞出，然后继续煮还没煮透的。
<第四步，泡>
将完全煮透的黑金鲍放在清洁无油的容器里，倒入没过黑金鲍的纯净水，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。浸泡时的水温控制也很重要，需要保持在0-5℃，水温过高则容易造成黑金鲍腐烂。

黑金鲍煲汤的做法

一拿到新西兰黑金鲍的时候真的被吓一跳，好大一只，清洗后就整只扔进去了，炖了一个小时，鲜嫩弹滑，好吃