橄榄油的烹饪技巧,教你合理使用橄榄油

橄榄油的烹饪技巧,教你合理使用橄榄油

橄榄油的营养价值是非常丰富的，所以在平时我们很多人都对橄榄油比较的喜爱，经常吃橄榄油会对我们健康有所帮助，特别可以帮助很好的预防疾病产生，不过使用橄榄油的时候也要注意技巧才行，那么具体橄榄油如何使用比较健康，一起看看吧。

橄榄油是非常健康的一种食物，也是我们在平时经常会用到的食用油，不过现在更多的人在烹饪菜肴时大多用一些简单的方法，经常用橄榄油来煎炸，是不利于营养吸收的。还有就是在食用的时候，与其他配料在搭配使用时存在不恰当的地方，橄榄油的很多特有营养是独立存在的，所以我们不能盲目的去使用橄榄油，特别对其他某些营养元素比较敏感。比如橄榄油和味精搭配一起，就会对其营养的保存有很大影响。所以在使用这种橄榄油的时候，最好不要加入味精，这是我们使用橄榄油要注意的一点。

而且使用橄榄油的时候需要小心，我们在使用橄榄油的时候，对于放入食盐的量和时间要有所控制，虽然食盐对橄榄油没有很大的影响，但是往往在错误的时间加入，会抑制营养元素的吸引。一般情况下，应该在食物稍微加热之后加入食盐，这样有利于橄榄油的营养保护，这样会更好的发挥出效果，也可以让橄榄油的味道更好。而如果把橄榄油和鸡汤、猪油等动物油脂结合，则更加有利于营养的保护，所以使用橄榄油同时适当加入一些动物油脂是非常有益的。看了以上有关橄榄油注意事项的讲解，相信大家都对这方面加深了认识，只有自己在多方面引起足够注意，这样吃橄榄油会更健康。

橄榄油是大家熟悉的食物，经常吃会对我们健康有所帮助，是大家在烹饪的时候不能错过的，不过使用橄榄油也会存在一定问题，上面介绍的情况需要大家小心，我们使用橄榄油一定不能盲目，大家必须要谨慎使用，这样才会更健康。

橄榄油的烹饪技巧 教你合理使用橄榄油

橄榄油的营养价值是非常丰富的，所以在平时我们很多人都对橄榄油比较的喜爱，经常吃橄榄油会对我们健康有所帮助，特别可以帮助很好的预防疾病产生，不过使用橄榄油的时候也要注意技巧才行，那么具体橄榄油如何使用比较健康，一起看看吧。
橄榄油是非常健康的一种食物，也是我们在平时经常会用到的食用油，不过现在更多的人在烹饪菜肴时大多用一些简单的方法，经常用橄榄油来煎炸，是不利于营养吸收的。还有就是在食用的时候，与其他配料在搭配使用时存在不恰当的地方，橄榄油的很多特有营养是独立存在的，所以我们不能盲目的去使用橄榄油，特别对其他某些营养元素比较敏感。比如橄榄油和味精搭配一起，就会对其营养的保存有很大影响。所以在使用这种橄榄油的时候，最好不要加入味精，这是我们使用橄榄油要注意的一点。
而且使用橄榄油的时候需要小心，我们在使用橄榄油的时候，对于放入食盐的量和时间要有所控制，虽然食盐对橄榄油没有很大的影响，但是往往在错误的时间加入，会抑制营养元素的吸引。一般情况下，应该在食物稍微加热之后加入食盐，这样有利于橄榄油的营养保护，这样会更好的发挥出效果，也可以让橄榄油的味道更好。而如果把橄榄油和鸡汤、猪油等动物油脂结合，则更加有利于营养的保护，所以使用橄榄油同时适当加入一些动物油脂是非常有益的。看了以上有关橄榄油注意事项的讲解，相信大家都对这方面加深了认识，只有自己在多方面引起足够注意，这样吃橄榄油会更健康。
橄榄油是大家熟悉的食物，经常吃会对我们健康有所帮助，是大家在烹饪的时候不能错过的，不过使用橄榄油也会存在一定问题，上面介绍的情况需要大家小心，我们使用橄榄油一定不能盲目，大家必须要谨慎使用，这样才会更健康。

橄榄油烹饪方法精选

橄榄油可以促进血液回圈 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血.并且橄榄油可以松弛动脉。下面是我整理的一些橄榄油烹饪方法方法，希望对大家有所帮助!

橄榄油烹饪方法具体如下：

香蒜橄榄油面的做法：

材料

义大利面180g，橄榄油适量，带皮大蒜2颗，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，义式扁平巴西里5g

做法

1.将带皮大蒜以低温油脂浸泡使其熟成，再挤出蒜头捣成泥状备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。

3.热锅，加适量橄榄油，爆香大蒜片，加入作法2的义大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、盐调味，起锅后洒上义式扁平巴西里即可。

　 　橄榄油辣味饼干的做法：

材料

橄榄油30g，乾红辣椒3g，低筋面粉75g，糖粉25g，小苏打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，盐1/8T

做法

1..乾红辣椒用剪刀剪碎

2..将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中

3..加入橄榄油

4..加入水

5..再加入少许盐，用手抓匀

6..加入剪碎的乾红辣椒

7..抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

8..均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可

　 　泰式橄榄油甜辣吮指虾的做法：

材料

大虾7-8只，泰式甜辣酱3汤匙，大葱6片，姜片2片，盐1茶匙，料酒3汤匙，清水少许

做法

1.处理虾后，用盐，料酒腌制20分钟

2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热

3.放入大虾，略炸至定型即可

4.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用

5.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底

6.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水

7.汤汁收干变浓稠后即可出锅

　 　橄榄油核桃酱三文鱼的做法：

材料

三文鱼1片，橄榄油1大匙，盐，大蒜1瓣，核桃酱2大匙，红酒1小匙

做法

1.三文鱼洗干净后用纸拭乾，平底锅放橄榄油，放入蒜茸，出香味后放入三文鱼条，中火煎一分钟，

2.撒点盐，翻个面，再煎一分钟或到鱼肉不再透明，放入红酒，让红酒挥发一下，

3.再放1勺核桃酱，酱要接触到锅，煸出香味，出锅，盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。

小诀窍

1.橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根tarragon。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒<fresh basil 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里储存。 2.如果鱼买来时有皮，切条以前把皮去掉。

松软的橄榄油玉米面包的做法：

材料

牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯

做法

1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

小诀窍

加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是义大利香草面包了。

西班牙橄榄油煎杂蔬的做法：

材料

原料：蘑菇口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇500g，西葫芦半个，芦笋50g。

调料：西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。

做法

1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

2、各种蘑菇切成片备用。

3、芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。

4、煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。

5、待微微冒青烟时，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇变得有点收缩后，研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

6、锅内再新增少许橄榄油，煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

小诀窍

1、煎蘑菇很费蘑菇，看着挺多，煎出再一收缩很不出数，准备的时候可以尽量准备的丰富一些。

2、煎蘑菇的时候可适当多放些西班牙橄榄油，因为蘑菇比较吸油，煎蔬菜的时候可以用锅里面余下的橄榄油即可。

3、这道菜建议选择研磨的黑胡椒，不要用胡椒粉。研磨胡椒一般大型超市都有卖。