五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋是一种营养价值非常高的食物，而这种食物在我们的日常生活中也是比较常见的，鹌鹑蛋中所含有的营养价值是比较丰富的其中包括一些维生素以及矿物质元素所以鹌鹑蛋对于人们的功效与作用也是非常的高的，下面小编就来给大家介绍一下五香鹌鹑蛋怎么做。

五香鹌鹑蛋的做法

1.我们要做好这道五香鹌鹑蛋，鹌鹑蛋这种食物肯定是必不可少的，另外我们还需要一些八角桂皮和花椒来进行调节味道，而其他的一些辅助调味食材也是需要大家适量的准备一些的。

2.我们先不把鹌鹑蛋剥皮，而直接将鹌鹑蛋连皮放入锅中，并加入一些清水进去，再将我们事先准备好的这些调味品适量的加入到锅中，然后煮一下，煮一段时间之后，大家就可以发现波中的卤汤已经出来了。

3.煮好之后我们将锅中的鹌鹑蛋取出，并将这些鹌鹑蛋放在一个盘子中，然后我们需要轻轻地将鹌鹑蛋的外面的壳轻轻地磕破，但不要磕的太大。

4.我们再次把鹌鹑蛋加入到刚才的有卤汤的锅中，这个时候我们需要煮鹌鹑蛋的时间要比刚刚煮的时间更长一些，大概要在大火的情况下维持在20分钟左右，煮好之后大家千万不要急着将锅中的鹌鹑蛋取出来吃，为了使鹌鹑蛋的入味效果更好，我们还需要将，鹌鹑蛋放在油卤汤的锅中浸泡大概两个小时，然后就可以拿出来享用美味了。

这种五香鹌鹑蛋的做法其实在制作的时候过程并不繁琐，但是却需要消耗大量的时间，所以建议大家可以选择空闲的时间来制作这道菜，当然啦，大家也可以去超市购买现成的五香鹌鹑蛋，味道也是非常的好的。

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法：

主料：鹌鹑蛋500克。

辅料：盐1小勺、白砂糖2克、老抽半汤勺、香叶3片、花椒2克、桂皮1个、八角4个。

步骤：

1、先把鹌鹑蛋洗干净。

2、锅中加清水，把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

3、准备煮鹌鹑蛋的香料。

4、鹌鹑蛋煮熟后，用勺子敲碎。

5、把香料倒入锅中，加入盐和白砂糖，老抽。

6、在把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。

7、在小火煮15分钟，关火，泡制一夜更入味。

8、成品。

五香鹌鹑蛋的简单做法是什么？

今天分享一款接地气的鹌鹑蛋吃法，五香味儿的，一个一个很满足，是老人和孩子的首选小零食，做过无数次了，真的非常好吃，卤上一锅，随时拿来吃几个，就像在吃卤肉，孩子不爱吃煮的，自从学会这个方法，孩子一次能吃不少，送了亲戚朋友一些，他们都说好吃，我把步骤配方写在下面了，有喜欢的小伙伴可以试一试。

五香鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、姜蒜、花椒、干辣椒

调味：生抽、老抽、食盐、冰糖、料酒

1、准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。

2、把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。

3、准备需要用到的大料，冰糖8粒，干辣椒3个，生姜一块，大蒜6瓣，八角4个，桂皮一块，香叶5片，花椒30粒，

4、把全部的材料，连鹌鹑蛋，一起放进锅中，加入适量的清水，水量没过蛋2-3cm，加1勺料酒、半碗生抽、3勺老抽、少许盐调味，大火煮开转小火，煮8-10分钟，关火浸泡一个晚上。

5、浸泡一晚上的鹌鹑蛋，鲜香适口，吃起来更香，味道也更足，一斤鹌鹑蛋，差不多一天就吃完了，做过很多次，非常的简单好吃，卤水还能重复使用，补点老抽即可。

技巧总结

1、鹌鹑蛋不要煮太久，煮过了不好吃，凉水开始煮，可以防止“爆炸”。

2、香料的分量一定要给足，不然出不来五香味，那就不好吃了。

3、鹌鹑蛋可以带壳煮，只需敲出裂缝即可，不过剥壳煮的卤汁更干净。

4、盐量根据口味调整，放的太少不容易入味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!