茴香苗如何挑选(茴香苗种植时间和方法 如何种植茴香苗)

茴香苗如何挑选

茴香苗是非常常见的一种食物，由于茴香苗吃起来的味道比较的独特，所以说在平时我们很多人都会爱吃茴香苗，不过大家吃茴香苗的时候也会有一定的问题存在，大家吃必须挑选出优质的茴香苗才行，那么具体什么样的茴香苗比较好，一起看看茴香苗的情况。

在吃茴香苗的时候需要注意，我们首先应该挑选出优质的茴香苗才行，一般来说质量好的茴香苗，颜色是偏土黄色或者黄绿色的，同时这样的茴香苗形状像稻谷状，同时粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少，这样的茴香苗是比较优质的。同时我们还要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好，如果我们感觉发黏，则有些受潮，那么这样的茴香苗是比较劣质的。同时对于不好的茴香苗拉丝，颜色是会发绿的，同时这样的茴香苗大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

大家吃茴香苗的时候需要注意，我们在吃茴香苗的时候不仅要挑选好，同时大家还应该对茴香苗的副作用有所了解才行，首先肠胃不好的朋友是应该少食茴香苗的，如果说大家喜欢吃茴香苗，那么大家要在食用量上面严格的把关，不要因为贪食而加重肠胃疾病，这就适得其反了，这是大家吃茴香苗的时候需要重视的。同时由于茴香苗的味道虽好，但也要以自己的身体为重，肠胃疾病是很难缠的，所以大家应该谨慎吃茴香苗。而且如果我们肠胃不太好，那么这样的茴香苗也是大家应该小心避免的，是吃茴香苗的时候需要注意的一个情况。

吃茴香苗是很不错的，上面给大家介绍了吃茴香苗的时候需要注意的方法，上面介绍的情况是大家吃茴香苗需要小心的，我们吃茴香苗本身很不错，但是首先要挑选出优质茴香苗，同时还要注意吃茴香苗还要小心副作用，这样才比较健康。

茴香苗种植时间和方法 如何种植茴香苗

1、品种选择

茴香的品种可大致分为三种，大茴香，小茴香以及球茎茴香三种，大茴香品种高，生长期短，但是香味较轻。小茴香要比大茴香矮一些，但是香味更重一些，口感也更好一些，在我们这里一般种植小茴香。最后就是球茎茴香，球茎茴香在长到一定阶段时它的枝茎便会抱成一团，但是产量却是最高的，香味也是最淡的，不管是哪个品种都可以在秋季播种，所以大家在播种时选择自己喜欢的品种就可以。

2、整地施肥

茴香对生长环境要求比较低，但是要想让茴香产量高，最好是选择在土壤肥沃，排水性能好的沙质土壤中种植，在种植茴香前要施足底肥，底肥最好是选择充分腐熟的农家肥，在施好底肥后深耕整地便可以种植了。

3、种植管理

茴香的种子特别小，又特别轻，直接播种的话容易导致种植不匀，为了使茴香种植的更加均匀，可以在种子中加入适量的沙子，这样可以使种出来的茴香特别的均匀。为了防止种植后浇水将种子全部冲到一起，最好是在种植前就浇足水，在撒好茴香籽后在上方再覆盖一层薄膜，并在早晚喷水来提高茴香的出苗率。

4、种植茴香一般选在春季和秋季，春季种植多在3-4月份，秋季则要选在8-9月份。温暖的气候对于种子萌发很有帮助。如果在夏季种植，高温和强光会影响幼苗的发育。冬季温度太低，种子种下后不容易生根。

菜市场碰到它别手软，和猪肉是绝配，营养又解馋，好吃停不下筷

到了夏末秋初，有一种南方人爱吃的臭菜，北方人用来包饺子，南方人用来炒鸡蛋，不是韭菜和荠菜，而是小茴香苗，叶片有独特的味道，可以做成各种 美食 。今早购买大半斤猪肉，肥瘦相间，用来炒着吃不腻，搭配鲜嫩的小茴香苗，简直是最优搭配。到底要怎样腌制肉片呢？掌握我教你的几个技巧，保证肉片鲜嫩不柴，香味扑鼻，营养搭配，现在吃正合适。菜市场碰到它别手软，和猪肉是绝配，营养又解馋，好吃停不下筷。

【小茴香苗炒猪肉片的烹饪食谱】

食材选购：选购小茴香苗400克左右（小茴香苗是茴香成长初期的嫩尖，叶片有着扑鼻的香味，叶片非常鲜嫩，但是非常容易变蔫，记得一定储存在冷藏环境里），挑选三肥七瘦的猪肉（现在市面上的猪肉很便宜，但是一定避免购买死猪肉，猪肉的肉质要新鲜，摸起来很有弹性，建议选择前夹肉和里脊肉，如果有肥肉炒出来更香），一勺花生油，若干玉米淀粉，鸡精少许，香菜一根，适量食盐，白醋少许，若干胡椒粉，老抽少许，2个干辣椒（主要给菜肴提味），其他佐料。

第一：准备这盘菜肴所用的食材，前腿肉剔掉猪皮，肥瘦猪肉分开切，两者都切成薄片，肉片不能切太厚，然后准备腌制瘦肉片，肥肉主要用来炒油脂，炒出来特别香。

第二：猪肉片放在碗里，先加上若干料酒，加上若干食盐，调入老抽少许，包裹一层薄薄的玉米淀粉，加上食用油，不会让营养丢失，更容易炒到粘锅。

第三：小茴香苗的老枝切除，将叶片放入大一些的容器里，用盐水泡一小会儿，搓洗掉叶片灰尘和其他物质。

第四：炖锅煮若干清水，煮沸下小茴香苗，捞出控干叶片水分，切成若干小段，一块生姜切好，香菜也洗净切成小段，备用。

第五：另外起锅将锅底烧热，放入少量的食用油，丢入肥肉煸炒，大火将肥肉油脂炒出来，肥肉炒至焦黄。

第六：放入腌制好的瘦肉，瘦肉需要快速地煸炒，8成热装入碗中，锅底的油不用倒掉。

第七：加上一些小茴香苗段，等待炒至变软，让香味炒出来，倒入炒熟的肉片，让其翻炒均匀。

第八：加上酱油和料酒，加上白糖和食盐调味，加上鸡精和胡椒粉搅动，转小火翻炒几下，盛在盘中，这道荤素营养的小茴香苗炒猪肉片出锅了。

小茴香苗炒猪肉片是我家常吃的菜肴，小茴香苗的叶片三种氨基酸，几种维生素和草酸，植物纤维含量不低，搭配猪肉片炒着吃，肉片吃起来更香更有味道，增强食欲。由于茴香苗的叶片有一种茴香醛物质，刺激胃肠蠕动，消毒镇热，还有效排出身体湿毒，理气止痛，祛湿排毒的食疗效果。

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