油炸知了猴的做法(油炸知了猴做法)

油炸知了猴的做法

知了猴做成的美食是很多朋友都无法抵挡的，因为知了猴的口感确实比较清香，虽然它是昆虫，但是吃起来的味道让人特别的喜欢，特别是将知了猴做成油炸知了猴，更是美味鲜香，下面我们来聊一聊油炸知了猴的做法。

油炸知了猴的做法

1、油炸知了猴做法

油炸知了猴其实制作起来是很方便的，只要准备适量的新鲜知了猴，将其完全的洗干净，洗干净以后沥干水分，放入大碗中加入一些五香粉和食用盐进行搅拌，然后准备一口锅，锅里面注入半锅油，将油烧沸后再把处理好的知了猴放进去油炸，油炸至金黄色即可捞出锅放温后就能吃了。

2、油炸知了猴的做法要求

虽然油炸知了猴制作起来比较方便，一点都不复杂，但是大家在把知了猴油炸的时候，一定要注意选择的知了猴，务必要保证其品质，只有优质的知了猴才能够做出正宗的口感，而且知了猴要清洗干净才行。另外还需要注意再把知了猴进行调味的时候，可以放入少量的盐，但不要放入太多的盐，五香粉的量也不宜太多，将外表基本上沾满就可以了。

3、油炸知了猴的特点

选择把知了猴油炸着吃，确实是很美味的，吃起来比较脆，而且是外脆里酥，给人的感觉是很美妙的，但是大家一定要注意一点，就是只要是经过油炸过的食物，那么都是不可以多吃的，如果油炸食品吃太多的话，那么对身体带来的一些危害也是很大的，吃油炸知了猴的时候也要注意这一点。

油炸知了猴的做法确实比较简单，做出来的口感特别的鲜香，如果大家对于油炸知了猴比较感兴趣的话，那么不妨试着参照上文讲述的方法来进行制作，但要注意虽然美味，不可多吃。

油炸知了猴做法

油炸知了猴的做法如下：

主料：知了猴30只。

辅料：油适量、盐2克。

步骤：

1、刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。

2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。

3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。

4、最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

知了怎么炸才又酥又脆

油炸知了的做法 用料

知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、

小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。

做法步骤

【 1 】 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；

【 2 】 花椒，姜片，辣椒准备好；

【 3 】 准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；

【 4 】 油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，

          不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；

【 5 】 这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；

【 6 】 炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；

【 7 】 准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；

【 8 】 另起锅，留少许底油；

【 9 】 下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；

【 10 】 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，

            翻拌均匀关火；出锅；

【 11 】 盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。

小贴士

必须小火炸，不能大火哦！

两次过油这样知了猴更脆；

炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。

脆炸知了猴的做法 用料

知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、

玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。

做法步骤

【 1 】 知了猴解冻，洗净；

【 2 】 放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；

【 3 】 油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；

【 4 】 出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。