甘蔗如何保存(甘蔗怎么保存放的时间长？)

甘蔗如何保存

甘蔗作为一种生长在热带和亚热带地区的水果，在中国的分布范围也非常广泛，而且在中国作为制取蔗糖的重要原料，吃起来口感甘甜，而且营养价值丰富，受到很多人们的欢迎，但是我们在家中购买甘蔗过多的话保存成了很大的问题，那么甘蔗应该如何保存呢?

甘蔗如何保存

甘蔗保存起来也是非常方便的，现在家家户户都有冰箱，我们在保存食物时大多数都会放冰箱中，所以说甘蔗作为一种水分含量高的水果非常容易滋生细菌，无名也可以将它用保鲜膜包裹住之后放入冰箱的冷藏室中进行保存。还有就是我们也可以将甘蔗放在阴凉干燥避风的地方进行保存，因为这样可以防止甘蔗表面的水分被蒸发到，最好可以每天检查一下，对于一些发干发霉的甘蔗要及时将他挑选出来，以免影响到其他的优质甘蔗。

对于一些种植甘蔗的养殖户来说，可能甘蔗非常多，这时候保存就要找寻其他的办法，比如说可以在田地找一个避风的地方，然后将上面的土壤挖松，把甘蔗放在上面堆两米高，然后再往上面铺一层新鲜的叶子，再覆盖一层泥土，这样在使用甘蔗时将它挖出来之后就可以了。对于大量养殖甘蔗的人群来说，也可以找到一个沟渠，将甘蔗成捆的方面，然后每隔一米就要放一个这样的甘蔗堆，然后再在甘蔗上面撒上一层湿润的泥土，定期检查一下就可以了。在日常生活中，如果我们购买甘蔗过多的话，一定要将它放在一个阴凉避风的地方进行保存。

甘蔗怎么保存放的时间长？

甘蔗用冷库贮藏甘蔗保存时间长。采收是选择晴天或阴天，采收后进行筛选，剔除病虫以及损坏的甘蔗，并按照大小品质分级后，将七八根甘蔗捆成一捆，再放入冷库。冷库贮藏最适宜的温度为9℃，湿度控制在80%-90%最好。

削皮后的甘蔗可以采用冰箱保鲜。甘蔗水分和糖分都很丰富，所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放，这样很容易出现甘蔗失水过多，口感变干，还容易被菌类滋生，引起变质。

去皮后的甘蔗用刀切成小段，放在冰箱冷鲜层中保存。将温度调在5-10℃，这样可以存放2-3天左右。注意不要淋水也不要用保鲜膜包裹，直接放在干净的盘子中，放入冰箱中即可。

没削皮的甘蔗可以放在避风干燥的地方保存。甘蔗的外皮非常坚硬，可以避免甘蔗内部的水分流失，也可以防止细菌的污染，没削皮的甘蔗不用特别处理，保持甘蔗的干燥性和完整性放在避风干燥的的地方保存就可以了。

甘蔗的营养价值

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道。

以上内容参考：百度百科-甘蔗 （单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物）

甘蔗怎么保存

甘蔗的存放方法如下：

1、甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发。所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。

2、未削皮甘蔗可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。

甘蔗的营养成分

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。