纳豆的营养价值

纳豆的营养价值

目录纳豆的热量纳豆的营养价值纳豆的功效与作用纳豆的热量

纳豆作为我们平时生活中比较熟悉的一种食品，它吃起来非常美味，就是以黄豆为原材料，经过加工制作之后所形成的。但是现在人们生活中对于食物的热量也是非常重视的，不喜欢吃一些高热量的食物，那么纳豆作为一种豆类食品，它的热量是多少呢?

纳豆的热量

纳豆就是以黄豆为原材料经过制作而成的黄豆中富含的一些优质蛋白含量非常丰富，纳豆中富含的一些营养物质含量也特别高，它作为一种豆类食品热量是不会太高的，根据科学研究表明，每100克可食用纳豆中富含的热量为195大卡，在平时生活中我们适当的吃一些纳豆，对身体健康是非常有帮助的，但是它作为一种高蛋白质的食品，在减肥期间的人们也可以适量的吃一些，不要多吃，吃一些纳豆还可以补充我们身体所需要的其他营养物质等。

对于健康的人们来说，吃一些那都不仅仅不会起到增肥的效果，它其中富含的纳豆激酶含量非常丰富，可以促进我们肠胃的蠕动，而且还可以预防血栓等物质的形成。尤其是其中富含一些不饱和脂肪酸，还有卵磷脂和叶酸，还有一些膳食纤维等，适当的吃一些对身体健康非常有帮助，而且在日本医学家和生理学家已研制出将黄豆制作成纳豆之后，可以产生一些氨基酸种类等。所以说在平时生活中，纳豆作为一种热量并不是很高的食物，吃起来也非常具有营养价值，我们就可以适当的吃一些。

纳豆的营养价值

纳豆就是以黄豆为原材料，经过一系列加工制作之后所形成的一种食品，在中国存在历史非常悠久，走在秦汉时期就有关于它的制作方法记载。由于他的口味儿吃起来比较甜，食用方法有很多种，受到很多人们的方法，那么纳豆都有营养价值的有哪些呢?

纳豆的营养价值

纳豆作为一种豆类食品，它其中富含的营养价值也是非常丰富的，他就是黄豆煮熟之后用稻草包裹，然后往里面添入一些纳豆菌，经过发酵之后所形成的它其中富含的一些皂青素含量非常多，进入我们身体之后可以有效的改善便秘状况，还可以预防大肠癌，降低身体胆固醇，软化血管，预防动脉硬化等疾病。纳豆中富含的一些纳豆菌含量也特别丰富，它可以调节我们身体肠道中的菌群平衡，而且还可以预防肠炎便秘等状况。

纳豆就是黄豆发酵之后所形成的，但是黄豆中富含的蛋白质几乎不溶解，但是将它做成纳豆之后就可以溶解成氨基酸，而且它其中富含的一些酵素含量非常丰富，可以帮助我们肠胃吸收。在黄豆经过发酵之后，它其中富含的一些生物活性物质等含量也非常丰富，可以调节身体机能等。在黄豆发酵时会产生一些粘性物质，他进入我们肠胃之后可以附着在表面上，从而起到保护肠胃的功效，在饮酒时还可以缓解醉酒等状况。而且纳豆中富含的一些蛋白质分子，矿物质元素还有维生素等含量也都是非常丰富的，适当的吃一些对我们身体健康特别有帮助。

纳豆的功效与作用

纳豆作为一种营养价值特别高的食物，它就是黄豆为原材料经过发酵之后所制作而成的食物，吃起来不仅仅味道鲜美，尤其是其中富含一些纳豆菌，还有一些生理活性物质等进入我们身体之后非常有帮助，那么纳豆都富含哪些功效和作用呢?

纳豆的功效与作用

在日常生活中我们适当的吃一些纳豆，可以起到提高身体免疫力的功效，因为纳豆是以黄豆为原材料所制作而成的，它其中富含一些优质蛋白含量非常丰富，尤其是其中富含一些丰富的氨基酸，进我们升级之后可以提高身体免疫力。对于一些老年人来说，适当的吃一些纳豆，还可以起到非常好的溶血栓，预防血栓等疾病，纳豆中富含的纳豆激酶，他被称之为血栓的克星，所以说老年人适当的吃一些纳豆，对身体健康也是特别有帮助的。

纳豆还可以起到调节血压的功效，因为纳豆中富含的一些纳豆蛋白降解酶，它作为一种高血压的抑制酶，适当的吃一些纳豆，对于高血压病人来说也是非常适合的，而且纳豆还可以起到调节血脂的功效，纳豆中富含的纳豆木脂素，它作为一种纤维素可以起到非常好的降解胆固醇的功效。年轻的女性来说，适当的吃一些纳豆，还可以起到抑制雀斑，预防皮肤衰老等症状，它其中富含的一些抗氧化物质含量非常丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助。而且老年人吃一些纳豆，还具有预防骨质疏松等症状，纳豆中富含的一些大豆异黄酮，还有一些维生素等含量非常丰富。

纳豆的营养价值及功效具体是什么？

营养价值：纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。
功效：
1、主要有预防高血压的作用，因为纳豆当中的纳豆酶和氨基酸含量比较高，可以有效的促进身体内的新陈代谢，加快身体内垃圾的清除。
2、纳豆中含有的膳食纤维非常丰富，可以与体内的胆固醇代谢物相结合，从而起到促排便的作用。
3、纳豆中含有大量的维生素E和维生素A，可以起到一定的抗氧化作用，预防皮肤衰老，减缓机体因为氧化而导致的免疫力降低。
4、纳豆中还含有大量的异黄酮和维生素K2，可以防止骨质当中钙离子的流失，增强骨骼的强度，防止骨质疏松等。

纳豆是黄豆吗？营养高吗？

纳豆，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成。含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用维护健康。
1.润肠通便
纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受。
2.调节血糖
纳豆具有辅助降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势
3.溶解血栓
纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风，心梗。
4.调节血脂
纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂、高血压人群食用。
5.排毒养颜
纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，起到排毒功效。而且，纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到美容养颜、延缓衰老之功效。
6.防癌抗癌
纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。
营养价值
纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。1.纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2.提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。2.大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。3.纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。4.纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。