松茸如何挑选

松茸如何挑选

松茸是非常不错的一种食物，大家选择吃松茸可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，但是冬季吃松茸的时候也会有一定的问题存在，特别是大家吃松茸的时候需要注意挑选，这样才可以更好的去吃松茸了，下面就让我们看看松茸的情况。

在挑选松茸的时候，我们首先应该注意的就是去观察松茸的颜色了，一般来说好的松茸颜色不会发黄，若遇见发黄的松茸就很有可能已经变质了，或者被人为加入亚硫酸盐，这可是对人体有害的，这样的松茸是比较劣质的，而且还容易影响我们健康，是大家吃松茸的时候应该避免的。

同时我们在挑选松茸的时候，对于松茸的样子也是应该小心挑选的，大家挑选松茸的时候是一定要看样子的了，一般来说好的松茸必须是饱满的，特别是那些瘦弱而且还畸形的松茸，那么这样的松茸我们应该避免，大家一看到就不要拿起来了。

大家挑选松茸的时候还要注意，实际上大家挑选松茸还应该去观察水分了，实际上如今市面上有很多松茸都含有太多水分，这样的松茸不仅是假的，还有松茸经过泡水，为的就是饱满，但是这样的松茸会影响口感，而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养，对品质产生较大的影响，所以说大家挑选松茸的时候需要注意，我们应该学会挑选松茸的方法才行。

上面给大家介绍了松茸的一些情况，大家在挑选松茸的时候需要注意方法，上面介绍的这些方法效果很不错，对我们挑选出优质的松茸有好处，所以说大家应该对松茸有所了解，这样才能更好多去吃松茸，是大家吃松茸的时候需要注意的。

松茸如何挑选 怎样挑选松茸

1、产地。挑选的时候首先询问下是哪里产的松茸，在我国只有极少地方出产，其中云南省品质相对来说比较好。

2、颜色。新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色，但是如果松茸的颜色已经变黄或者变黑，那就说明这松茸其实已经变质了。

3、气味。品质较好的松茸呢，细闻起来是有一种独特的香味的，这便是品质较好的，如果闻不到气味，那就说明松茸没那么新鲜了。

4、品相。在松茸里，茎帽相当、粗细均匀的，它的菌丝在发育生长过程中，营养吸收相对来说比较充分，这种松茸是好的。

5、看水分。有的松茸被人加工泡水的，由于时间太长，造成水分吸收过多。所以挑选时，挑选略干有带有湿润的松茸。

6、看年龄，小的松茸和老的茸都属于低等级的松茸，营养价值不高，一定挑选中间的。

7、看虫洞，尽量挑选一些虫洞比较少的，可以捏一下感觉质地的软硬，调硬一些的。

如何挑选最优质的松茸

导语：康定的松茸市场已经摆满了，你或许是自己吃，或许是给三朋好友买点送礼，如何拥有最优质的松茸?

如何挑选最优质的松茸 看颜色

松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚。松茸发黄或过黄很可能已经变质或加入了亚硫酸盐，服用对人体有害;

查产地

各地区的松茸品质存在差异，极品松茸的松茸并非产自类似松茸之乡等地，而是出自于人迹罕至的小金深山中。

得天独厚的水土、光热等自然优势造就了优美的生态环境，给松茸的'生长创造了最适宜的生长环境。品质得以远远高于香格里拉、林芝等地松茸。

看品相

寒温带生长的松茸健壮有力，如果松茸瘦弱或畸形，营养相对较差。当然松茸是野生自然生长的，出现形状各异也属正常现象;

观水分

水分很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中水分会伤害到松茸的活性营养和纤维。所以选购鲜松茸的时候要挑选相对干燥、略带湿润的鲜松茸;

品味道

好松茸吃起来很有劲道，有淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质;

分规格

选松茸不是选鲍鱼，不是个头越大就越好。松茸大小不影响口感，个头大的价格较贵，但就口感来说，大小松茸是没有明显区别的。

闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，没有则次之;

察茸伤

松茸在生长过程中会散发独特的香气，易招蚊虫，虫伤会破坏松茸的完整度，所以虫伤越少松茸的品质就越好。

别抱怨这小小的柱状物如此昂贵，从原始森林深处，完整无缺送至你我餐桌，本就是一个不凡的奇迹。在享用美食的同时，更要向大地低头致敬。