茄汁青鱼的做法

青鱼作为一种淡水鱼类，由于其肉质吃起来鲜嫩，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢，比如说其中富含一些优质蛋白，矿物质元素和维生素等，还可以起到非常好的健胃消食，补中益气，提高身体免疫力的功效，今天小编来跟大家介绍一种茄汁青鱼的做法。

茄汁青鱼的做法

在做茄汁青鱼之前，我们需要准备一些原材料，有食用盐，葱姜蒜，还有一些番茄酱白糖，还有一条新鲜的青鱼。将青鱼清洗干净之后把它的鱼鳞去除，然后把内脏挖出来，我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热成八分熟的时候，把葱姜蒜放进去爆香，然后加入一些准备好的白糖，等白糖融化之后，我们把青鱼放入锅中两面各煎至一段时间，等成金黄色之后我们再加入其他的调料。再加入适量的清水，加入水的量最好可以没过鱼身，然后再转为中火，慢慢的熬至半个小时左右，感觉汤汁已经变得浓稠时，我们再把番茄汁倒进去，然后等汤汁变得非常粘稠之后，我们就可以出锅食用。

在日常生活中我们在做茄汁青鱼时都有哪些小技巧呢?首先就是准备的青鱼一定要新鲜，因为吃一到新鲜的青鱼，他会更加的美味，而且会更加健康，还有就是在烧青鱼的过程中火一定不要太大，因为火太大的话会将青鱼烧糊，可能会影响到它的口感。在添加一些调味剂的时候，我们可以准备一些其他的食材，比如说可以加入一些鸡蛋或者虾皮等，也都是非常美味的。