柿饼如何保存(柿饼怎么存放比较好)

柿饼如何保存

每年到十月份柿子成熟季节之后，有很多人都特别喜欢吃一些柿饼，所以说我们在日常生活中可能会自制一些柿饼或者从超市中购买回来一些，吃起来非常美味，而且营养价值丰富，但是我们购买的柿饼过多的话，短时间内吃不完保存就成了一个很大的问题。

柿饼如何保存

柿饼作为由柿子经过加工制作晒干之后所形成的一种食物，相比较于其他食物来说，它保存起来比较方便。我们可以将它放在一个通风干燥的地方进行保存，要避免任何潮湿，因为水分过大的话可能会使他增长霉菌食物会加快腐烂，所以说我们可以将柿饼放在一个干燥的箱子中，放在通风干燥的地方进行保存，在保存时一定要注意避免阳光直射，还要躲避高温。还有就是我们也可以将柿饼用密封保存的方法，这样可以将它避免和水分接触，放入密封的容器中封好，然后放在干燥适宜的地方进行保存。

现在我们在保存食物时，一般就会将它放冰箱中进行保存，同样的我们也可以将柿饼放冰箱的冷藏室中进行保存，但是在保存时一定要将它密封，因为冰箱中的水分非常多，放太久的话容易受潮发霉，还会和其他的食物串味儿的。还有就是我们也可以将它放入冰箱的冷冻室中进行保存，冷冻室中的温度比较低，而且水分含量比较少，冷冻之后不会影响到它的口感，相比较于冷藏室来说，它保存的时间就要更久一些。冷藏之后的柿饼吃起来冰冰凉凉的，而且会有更加多的嚼劲。

柿饼怎么存放比较好

1、密封保存：

密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。

2、通风干燥：

密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。

3、阴凉低温：

此外，还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。

注意事项：

1、烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。

2、烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。

3、出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个／克，大肠菌群≤3个／克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。

以上内容参考：百度百科-柿子饼

柿饼怎么保存

1、隔绝空气保存

密封可以减少柿饼接触空气中细菌和水汽，从而缓解霉变的速度。密封的方法有：

①真空包装，当然只有几个的柿饼用那种自封袋装就可以了，把气抽出来或者用手挤按出来大部分的空气即可。

②用可以密封的盒子来装，减少流动空气带来的污染。

③放入米缸中，米吸水能力超强，起到干燥和隔绝空气的作用。

2、放在通风干燥阴凉的地方

如果嫌麻烦的，起码要放在通风干燥的地方，这些地方比较难滋长细菌。那个地方最好也要阴凉低温，因为柿饼怕热，高温太阳曝晒会让其表面的霜化划掉，变得黏腻腻的，最容易坏掉。

3、放冰箱保存

柿饼在寒冷的地方比较好保管，不容易变质，那么在南方，这种地方就是冰箱了。如果是少数几个柿饼的话，用袋子装着放进冰箱即可，量稍微多点的，可以用前面提到的自封袋或者真空袋，冰冻起来也行，这样的话起码能保存几个月。

柿饼可以放多久

1、保存时间

（1）一般情况下，柿饼的保存时间在6-12个月左右。

（2）需注意，柿饼保存时间的长短一般与保存条件的好坏有关，如果保存的条件比较好，柿饼的保存时间一般也会长一些。

2、保存注意事项

（1）一般可以将柿饼放在盒子中密封，其目的在于避免汽水、空气中的细菌进入柿饼中，从而造成柿饼发霉变质。

（2）随后再把密封好的柿饼放在阴凉低温、通风干燥的地方保存，避免阳光直射。需注意，建议将柿饼保存在比较高的地方，避免柿饼受潮发霉。

以上内容参考：百度百科-柿饼