酸木瓜可以生吃吗

酸木瓜可以生吃吗

酸木瓜作为我们平时生活中比较常见的一种水果，吃起来非常美味，而且具有浓郁的香气，尤其是其中富含的一些功效和作用非常全面，可以起到健胃消食，防癌抗癌等效果，在日常生活中受到很多消费者青睐，那么酸木瓜可以生吃吗?它作为一种水果。

酸木瓜可以生吃吗

酸木瓜作为一种水果，它是可以直接用来生吃的，它的体积大小和芒果非常相似，尤其是在四五十年代的香港，它作为一种非常普通的小吃，比如说就将它和白醋白糖放在一起腌制一段时间，当做一种美食来食用。我们在日常生活中购买一些木瓜的话，就可以购买一些颜色接近于黄色，因为越接近黄色它就会散发出来越多的香味，将它清洗干净之后把皮剥下来就可以直接生吃，而且还可以榨成汁和牛奶放在一起，对于女性朋友来说还可以起到非常好美容养颜护肤的功效。

在平时生活中，我们吃酸木瓜可以补充身体所需要的一些营养价值，尤其是对于一些消化不良的人群来说，将木瓜当作一种水果来食用，可以起到非常好的健脾消胃等功效，尤其是其中富含的一种木瓜蛋白酶，可以将脂肪分解成脂肪酸。而且它作为一种水果，不仅仅可以选择直接食用，还可以和其他的食材炖在一起，比如说可以用来炖鱼或者炖鸡等也是非常美味的。酸木瓜生吃的方法也是有很多种的，比如说可以选择直接使用，还可以腌制，还可以榨成汁喝，但是我们在日常生活中吃的话，要注意适量不要多吃。

酸木瓜能生吃吗 吃酸木瓜有什么好处

1 酸木瓜能生吃吗 酸木瓜可以生吃。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。

2 吃酸木瓜有什么好处 酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

3 酸木瓜怎么做好吃 酸木瓜的吃法可多了，木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝或者是晒干的片状物，一般煮一只鸡大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一条鱼是则放上6到10片干木瓜片就可以了，上面说的两种放干木瓜片的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了。

4 注意事项 注意：新鲜水果。运输过程中不确定因素很多。会出现坏的情况发生。木瓜表皮有疤痕、斑斑点点属于正常，计较的买家别买。

普洱美食之--酸木瓜

朋友，你吃过酸木瓜吗？
我的老乡一听说酸木瓜三个字，嘴里就会有涶液浸出，就像《三国演义》里战士们的望梅止渴一样。是的，吃过的人，听听就会咽口水。

今天自己想来说说家乡的酸木瓜做配菜是什么味道。有人会说，既然那么酸，怎么还能去配菜？

只因，家乡人喜食酸酸辣辣的味道。

            一

酸木瓜又叫木瓜，花小色艳红，秋季果熟，椭圆形。未熟透时酸木瓜色绿味涩，熟透呈黄色，气味香，食之很酸。酸木瓜具有健胃、消食、生津的作用。生活中自己不是经常吃，但却离不开它。
酸木瓜可以生吃，削皮切片或是舂碎，拌辣椒、盐、味精，酸酸辣辣，下得口吃的人会是极喜食酸者。
一般是小伙伴聚在一起时，大家动手配合，你削皮，她舂辣子，我剥蒜，一起制作之后一起吃。

有小伙伴相伴，吃酸木瓜才更有滋味。这是小伙伴们的一种集体零食，是年轻人的专利。

当然也少不了见者有份，阿叔大妈小朋友都愿意参与品尝，大家边吃边辣得吸气，还是边叫边吃，热闹不已。
如果吃不了太酸的，可以用冰糖浸沤、除汁、晾干，制成果脯再吃。
而制果脯沥出来的酸酸甜甜的酸木瓜汁，是极好的生态果汁，保留时间稍长便成为果酒，味道类似于苹果醋，但香味不同。
不一般的味道谁喝过都会喜爱，尤其是注重保养身材美女们的最爱。
还可削皮切片后放盐、剁椒、花椒腌制后，做配料炒牛肉沫、煮木瓜鱼，常常吃得自己回味无穷。木瓜鱼跟酸笋鱼有着异曲同工之效，甚至更甚一筹。
有的人觉得酸笋发病不敢吃，但又忍不住喜吃酸酸的煮鱼，就只能是选用酸木瓜来配，这样做可以放心食用。
熟食就直接配菜。配在猪蹄汤里叫酸木瓜猪脚，配在鸡汤里叫酸木瓜煮鸡。做法简单，等主菜煮汃起锅之前十多分钟，将切片或块，去籽的木瓜放入锅内焖煮，看到木瓜煮裂开即可食。

当地的老人们如果阴雨会天腰腿疼痛，就认为自己得了风湿病，要经常吃这道菜，说吃了就不痛，对风湿骨痛有较好疗效。
自己则喜欢把鸡背笼骨（鸡脊背）连皮带肉一起剁细，酸木瓜切丁，加一把鲜细米辣剁碎，与姜、蒜、鲜花椒同炒，香酸爽口，极其下饭，每次炒出来都不会有剩余，这种吃法不仅不浪费食材，全家每个人还不免多吃上一碗半碗饭也是常事。
自古以来就有的吃法是虎骨木瓜酒。将酸木瓜和虎骨一起放入高度粮食酒中泡制，边喝边每年继续加酒，喝个十年八年不成问题。
很多年前，谁家有虎骨木瓜酒，是赠礼、待客的佳品。前些年，如果有虎骨木瓜酒的话，可以作为好友相聚、贵客临门之时一同品尝的珍藏版。近几年，虎骨木瓜酒，只能作为挂在喝酒人嘴上说说，仅供回忆的念想了。
本地民间一直有酸木瓜泡酒当医治风湿病痛药酒的习惯。
现在只能在老挝、缅甸的边民中还有少量虎骨酒出售，但价格昂贵。到目前为止还在盛行的，是酸木瓜、枸杞加冰糖一同泡酒，有滋阴壮阳功效一说，喝此酒的人在喝时都表现出一副很享受的样子。

                  二

来自网络的介绍：

木瓜属蔷薇科植物木瓜。本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，这几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，如《诗经》中的名句"投我以木瓜，报之以琼琚"。
木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

吃了太多的肉食，酸木瓜里的酵素，可帮助分解。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

木瓜是云南特产，来自无污染的高海拔山区，木瓜越接近黄色越香，它散发出的果香非常的好闻，放置在室内比什么空气清新剂强多了，而且对人体有益无害。

是具美味、药用价值为一身的绿色无污染水果。它有开胃、治疗风湿痛等保健作用。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，它耐储存，通风阴凉可以放置60天,不会变坏,只会表面出现脱水褶皱 。
网络媒体的说法虽然神奇，但不可全信，也不用不信。至于长期保存的方法，是跟其它季节性食物一样，切片、晒干、收存，用时水发就行。
自己觉得有必要说清楚一下：这是酸木瓜，不是木瓜，不是木瓜，不是木瓜！重要的事情说三遍，叫木瓜的不一定就是酸木瓜，那种甜的木瓜，肯定不是我这里说的酸木瓜。
如果你想尝尝酸木瓜煮猪脚、煮鸡，可以到云南来，也可以用酸木瓜干自己煮，只是酸木瓜干的味道没有鲜木瓜煮的那么酸爽哦。
普洱还有许多生态美食，比如柠檬干巴丝，舂干巴、舂米干米线、舂栘依，都是酸酸辣辣味的，如果你喜欢的话就来尝尝吧。
云南的美是国人所共知的。普洱除了美食，空气质量也不错。