香草曲奇怎么做(香草曲奇的做法)

香草曲奇怎么做

香草作为一种非常具有经济价值的植物，比如说它被广泛的应用于医疗美容等行业，尤其是将它提炼出精油之后，可以起到非常好的美容护肤等效果，而且香草还可以选择用来食用，吃起来营养价值也是特别丰富的。今天小编来跟大家介绍一下香草曲奇怎么做?

香草曲奇怎么做

香草曲奇作为一种饼干类食品，吃起来会有香草淡淡清香的味道，而且还可以当做特色零食来使用，首先我们需要准备一些黄油和细沙糖，还有一些香草精鸡蛋，我们将黄油放入碗中，在室温下文化之后，将白砂糖和糖粉一起倒进去搅拌均匀，直到白砂糖完全融化。然后我们再用打蛋器将黄油打发之后，等他的体积膨大，颜色稍微变浅之后，我们再往里面加入鸡蛋液，再次用打蛋器搅拌均匀。等到黄油和鸡蛋完全融合之后，呈现为蓬松的质地，之后我们再往黄油里面加入香草精也搅拌均匀。

然后我们将低筋面粉倒入搅拌好的黄油糊中，用橡皮刀将它们搅拌均匀，这样我们在制作香草曲奇用的原材料，曲奇面糊就做好了。然后我们将曲奇面糊用婊花袋装好之后挤压在烤盘上，然后再将它放入预热好的烤箱中，用190度加热十分钟左右，等它的表面呈现为金黄色之后就可以出锅了，这样一道非常美味的香草曲奇就做好了。我们在制作香草曲奇时，由于它需要的烤制时间非常短，所以说在最后烤制的时候一定时间不要太长，烤的时间太长的话容易烤糊，还会影响到它的口感。

香草曲奇的做法

前言
曲奇饼干是烘焙新手入门的第一课，我也不例外，以前没有裱花嘴，不敢拿来晒，现在有了就是不一样，做曲奇少了裱花嘴还是不行，自己吃可以，送人就不好看了，嘿嘿
材料
主料：低筋面粉180g、黄油130g；
辅料：细砂糖50g、鸡蛋50g、香草粉20g
香草曲奇
1
准备所需材料
2
黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀
3
将黄油打发，打发至体积膨大，影色变浅
4
分3次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，每一次多要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离现象，打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地
6
低筋面粉，香草粉混合后一起过筛倒入黄油糊中，
7
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
8
烤盘上放上油纸，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，使用中号菊花裱花嘴
9
放入预热好的烤箱,烤箱中层，上下火，190度，10分钟,烤了两盘
10
装盘即可
小贴士
用香草粉代替曲奇配分里的等量面粉

原味香草曲奇怎么做

用料

黄油    125g  

低筋面粉    200g  

鸡蛋    1个  

糖霜    65g  

细砂糖    35g  

香草精    2g（几滴就好）  

190度15分钟    根据自家烤箱情况另行调节  

香草原味曲奇的做法

黄油室温软化  
看上去有点反光 按下去软软的感觉就可以啦

黄油、糖粉、细砂糖混合一起打发
打到黄油颜色稍微变浅就可以啦
（打蛋器一档）

将鸡蛋打散后分3次加到黄油中 每次必须搅打均匀（看不到鸡蛋）再倒鸡蛋
（打蛋器一档）

加入香草精 搅打均匀即可

倒入过筛后的低面，搅拌均匀无面粉颗粒为止

将面团倒入裱花袋中 
推荐三能7092裱花嘴

最后就开始挤曲奇啦 
烤的过程中曲奇会有点点塌
所以挤的时候最好立体些做出来的比较好看
另外也可以在每个曲奇中间加放蔓越莓或者其他你喜欢的也很好吃哦

挤好的曲奇不考短时间内不会变形
我用的33L烤箱 这些量的曲奇需要2盘 我都会在一起烤 
190度15分钟（根据自家烤箱情况另行调节看上色判断） 如果一次烤两盘需要在中间把两盘调换位置避免烤的不均匀

喜欢比较脆的口感就多烤一会（曲奇整体都有上色）
反之曲奇底上色较深上面轻微上色就可以啦
出炉后一定要放凉再吃哦

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!