海苔麻花怎么做(咋样做麻花酥脆)

海苔麻花怎么做

目录海苔麻花怎么做海苔麻花可以一起吃吗海苔可以怎么吃麻花可以怎么吃麻花可以说是在所有的面食中比较受欢迎的食品，香脆的口感，可以为大家带来别样的感受。那么鲜香的海苔和麻花配合在一起时又是怎么样的感受呢?海苔麻花又该怎么做好吃呢?下面祝由网养生网就为大家介绍下海苔麻花的做法。

海苔麻花怎么做

材料：中筋面粉、鸡蛋、黄油、水、小苏打、椒盐、海苔、黑白芝麻。

做法;1.将黄油放在盘子中，隔热水融化开。将鸡蛋打入到碗中搅拌散开。

2.将面粉倒入到盆中，加上适量的苏打、椒盐、海苔等搅拌均匀。再将黄油和鸡蛋液倒入到盆中继续搅拌。

3.慢慢的加入适量的清水，将面粉搅拌成面絮以后，再揉成面团。揉好的面团用保鲜膜包起来，放在一旁醒2个小时。

4.将醒好的面团擀成面皮，不需要太薄，然后再切成均匀的长条。双手抓住面条的两端，拧成麻花的形状就可以了。建议麻花拧的可以细长一些，这样做好的麻花会比较脆。

5.锅内加入适量的油，油稍热以后，将拧好的麻花放入到油中炸，炸至金黄色。并且全都浮在有面上就可以取出了。

6.如果不喜欢太油的麻花，可以在麻花上刷上一层蛋液，放在烤箱内150度，烤制15分钟就可以了。

海苔麻花可以一起吃吗

海苔是经过深加工的食品，但仍然保留了它香脆、软咸、油性大的特点。在海苔的成分中纤维素含量是非常高的，同时还具有可以帮助促进肠胃消化以及可以抵抗癌症的糖分。即便是吃很多的海苔，也不用担心出现肥胖的风险。因此是非常适合女性和小朋友食用的一种小吃。

麻花则是既可以当做主餐，又被当做休闲食品的零食，虽然有一定的糖分，但是也不会给糖尿病患者带来不好的影响。海苔和麻花在相互搭配的时候，并不会产生什么不良的影响，因此海苔麻花是可以一同食用的。

海苔可以怎么吃

1.海苔花生：在锅内加入适量的橄榄油，油热了以后，将准备好的花生放入锅内炒香，花生炒的时间不能太久，一般出现表面炸裂的情况，就可以盛出，再撒上海苔碎片后搅拌均匀就可以食用了。

2.海苔米饭饼：首先将海苔压碎、再将胡萝卜切成碎末。取少量的米饭放入碗中，加入适量的海苔碎、胡萝卜碎以及盐搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将米饭团放入到锅内，压扁煎制两面微黄色就可以取出了。

3.海苔素肉饭：首先将素肉放入到清水中泡开，再将素肉放入到搅拌机中打成素肉泥。锅内加入适量的油，油热了以后，加入米饭炒香，然后加入适量的素肉泥以及海苔碎和熟芝麻炒香后就可以取出了。

麻花可以怎么吃

麻花丝瓜粉丝汤

材料：丝瓜、咸麻花、粉丝、蒜、食油、盐、黑胡椒粉、蒸鱼酱油。

做法：1.先将丝瓜在清水中清洗干净，去掉丝瓜皮切成小块。再将麻花也切成小段，同时蒜切碎以后备用。

2.锅中加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜瓣炒香以后，加入切好的丝瓜不段翻炒。

3.加入适量的开水和少量的盐。再将准备好的粉丝放入到锅中，淋上适量的蒸鱼酱油。

4.加上准备好的麻花，大火煮开以后，加上适量的盐和黑胡椒粉以后，就可以取出食用了。

麻花炒牛肉

材料：咸麻花、卤牛肉、干尖椒、麻辣花生、油、花椒、辣椒粉。

做法：1.首先将麻花切成小段，也可以用手撕的方法，将麻花撕成麻花碎，这样方便食用，再将卤牛肉撕成肉条以后备用。

2.将准备好的干尖椒、花椒、麻辣花生放在碗中搅拌均匀，作为调味料使用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将牛肉条放入到锅内炸一下，炸至焦黑色以后取出放在一旁备用。

4.锅内再加入适量的油，再将辣椒粉放入到锅中翻炒，一般炒制30秒钟就可以了。再加上碗中的调味料翻炒以后，将炸过的牛肉条和麻花段放入到锅中翻炒均匀，最后撒上适量的黑白芝麻以后就可以取出食用了。

麻花以及海苔的营养价值都是很高的，上文中也针对它们的烹饪方法做了详细的介绍。喜欢吃麻花和海苔的小伙伴，可以根据的介绍简单的尝试。但是最后提醒大家，因为麻花油炸的居多，建议不要多吃油炸的麻花。

咋样做麻花酥脆

麻花的做法

温牛奶化开酵母，加入除面粉外的全部材料混合均匀。

面粉中分次倒入液体材料，用筷子搅拌成絮状再上手揉成面团，放置温暖处发酵至一倍大小。

发酵好的面团揉捏排气，再分成每个80克左右的小剂子（一共10个），将剂子揉成圆柱型，刷油后放在面板上醒发10分钟。

取一块面团，慢慢的搓成直径8-10毫米左右的长条，长条两头反方向旋转上劲后再将两端捏到一块提起来，面团会自己转到一起，如果转的不均匀可以帮它捋匀。重复一次这个步骤，最后得到一个四股的麻花（口一定要收紧）。放到温暖处进行二次发酵，醒发到麻花明显变大一圈。

油温160度放入麻花（没有温度计的话可以揪一小块面团丢进油锅，如果面团一秒后浮起说明油温合适），放麻花的时候转成小火，全部放完后火可以稍微调大一些，麻花全部放完锅里后，第一根麻花微微发黄说明火候正好，油炸至金黄色捞出。

小贴士

1.搓条的时候如果面团很容易收缩说明醒发时间不够，可以每根先搓的粗一点，全部搓完后再从第一根继续搓细。
2.油炸时间大概4分钟左右，时间太久的话麻花内部会比较干，麻花长时间没变颜色说明油温不够。

怎样咋麻花

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

再重复一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

【用料】面粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

9、软麻花

麻花

【原料】：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克

【制法】：

1.将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。

2.将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合再一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），最后刷油，以免干皮。

3.待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。

4.先取一个小剂搓匀，然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲，劲满后一头插入环中形成麻花。

5.大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸，成中红色出锅既成。