干蒜苗怎么做好吃(蒜苗干炒什么好吃？)

干蒜苗怎么做好吃

目录干蒜苗怎么做好吃干蒜苗的营养价值干蒜苗的食用注意事项蒜苗怎么保存蒜苗相信大家都是非常熟悉的，它是属于一种口感独特营养价值很高的食物，在平时餐桌上相信大家也是经常看到它的身影，那么大家清楚蒜苗具体都有这样的营养价值吗?如何制作才好吃呢?具体下面和祝由网养生网一起来了解一下吧。

干蒜苗怎么做好吃

肉片焖蒜苗

材料：蒜苗、瘦猪肉、植物油、酱油、精盐、料酒、香油、水淀粉、葱、姜。

做法：1.首先将所有的材料全部准备好。

2.其中蒜苗清洗干净以后，切成小段以后备用，葱和将切末备用。

3.准备好的瘦猪肉清洗干净以后，切成小片备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉片炒制变色以后，加入适量的姜末、酱油、料酒、蒜苗继续炒香。

5.然后大火焖熟，最后淋上水淀粉和香油搅拌均匀后就可以食用了。

蒜苗鸡翅

材料：蒜苗、鸡翅、大葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉。

做法：1.将所有的材料准备好。

2.将准备好的葱、姜清洗干净以后，干辣椒切小段切片备用。

3.将蒜苗清洗干净以后，切成小段备用。

4.鸡肉清洗干净以后，切成小块，加入准备好的大葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉等搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡肉炒制变色。

6.加入蒜苗继续翻炒，当食材炒熟以后，加入准备好的盐调味后就可以取出食用了。

干蒜苗的营养价值

蒜苗属于一种营养价值很高的食物，其中富含人体所需的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质，可以满足大家各项机能的营养所需。同时蒜苗中还是含有一定辣素的，这种物质的主要作用就是消灭身体内的细菌和及生抽，可以起到不错的预防感冒以及促进食物消化的作用。实际上我们这里需要讲到，实际上蒜苗的营养价值要比大蒜还要高。其中的铜元素无论是对于血液、神经还是免疫系统都有着非常不错的效果。

1.预防血栓：蒜苗具有着非常不错的药用价值，这是因为它的主要作用是可以帮助降血脂，在预防血栓形成方面效果是非常不错的。

2.保护肝脏：在蒜苗成分内含有一种特殊的物质，那就是可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，从根本上预防癌症的形成。

3.预防流感：蒜苗还有着非常不错的药用价值，尤其是在预防流感、肠炎一类的疾病问题上，效果是非常不错的，同时还可以促进维生素的吸收方面效果非常明显。

4.提高铁元素：丰富的维生素C富含在蒜苗中，而这种维生素C的主要作用就是可以加强身体对于铁元素的吸收和利用，尤其是对于改善因为缺铁而出现贫血问题，效果是非常明显的。

5.消食：我们都知道蒜苗是微辣的食物，在很大程度上可以帮助促进胃肠的蠕动，尤其是缓解胃部胀气问题上，效果尤其的明显。

干蒜苗的食用注意事项

1.专家表示，蒜苗并不适合患有肝病的人群食用，因为肝病人群食用后会加重肝病的情况，需要每天的食用量控制在60克就可以了。

2.消化功能不好的人群也是不适合多吃的。另外视力不好的人群也是不可以多吃，否则会加重近视的情况。

3.虽然蒜苗本身有着一定护肝的作用，但是并不适合大家多吃，一般控制在每天60g就可以了，否则会加重肝病的情况。同时严重还会引起肝功能障碍。

4.专家表示，在食用蒜苗的时候，大家需要注意，患有癌症的人群也是不能多吃的。

5.同时在饮食搭配上，蒜苗不宜和地黄、何首乌、蜂蜜和大葱搭配食用。

蒜苗怎么保存

1.冷藏法：将准备好的蒜苗直接放入到筐或箱内，直接放入到温度1℃左右库房内冷藏就可以了。

2.快速降氧法：将准备好的蒜苗放入到塑料袋内，需要不断地抽氧灌氮3-4次，放在一旁保存就可以了。

3.自然降氧法：将准备好的蒜苗放入到密封袋内，让蒜苗自行的吸收密封袋内的氧分就可以了。

4.充二氧化碳方法：将准备好的蒜苗放入到密封袋内，吸出里面的气体，然后充入适量的二氧化碳保证氧气与二氧化碳含量基本相同就可以了。

上文中已经详细的为大家介绍了关于蒜苗的制作方法以及一些关于蒜苗的保存方法，整体来说都是非常简单的。不过蒜苗属于适合新鲜食用的食物，建议大家可以在平时随买随吃，尽量不要储存的太久，造成影响的流失。

蒜苗干炒什么好吃？

蒜苗具有浓郁的蒜香气，平时人们多会把它当调味菜品使用，能提味增鲜。但也有些人喜欢把蒜苗炒着吃，不过单独炒蒜苗味道并不太好，它需要搭配一些其他食材，至于它搭配什么炒菜最好吃，可以看看下面对此做的具体介绍。
蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
希望我的回答能够对您有所帮助！

蒜苔能晒干吗 晒干的蒜苔怎么做好吃

蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜，现在蒜苔的价格下降，很多人会购买许多食用，蒜苔是可以晒干的哦！但是晒干的肯定没有新鲜的好吃，下面详细看看吧！
蒜苔可以晒干吗
可以啊，晒蒜苔干，烫的时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔
可以把 蒜苗煮好晒干 密闭严密可以长期保存。 食用时，应先用水泡透，再切成段使用。 注：口味不如新鲜的好。
蒜苔晒干怎么做好吃
用热水焯下，再用来做菜，蒜台炒肉丝、腊肉都可以
肉片焖炒蒜苔
食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。
做法：
1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末。
2.猪肉切成小肉片待用。
3.将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透。
5.移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。
要领：此菜要注意焖透，入味后再移至旺火上收汁、勾芡。
蒜苔鸡翅
食材：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许
做法：
1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；
2、将鸡翅洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；
3、此时将蒜苔洗净切段备用；
4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出；
5、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
蚝油蒜苔牛肉
食材：牛瘦肉片蒜苔段 香姑粗丝 辣椒段
做法：
1、将牛肉片切片上浆备用。
2、拿一只小碗，里面放入酱油，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，姜末和三小勺鲜汤。
3、锅烧热后，放入两大勺油，待油还没有热时，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，放入香姑丝，看到牛肉的边缘部有黄焦色时，就可以捞出了。
4、还用刚才的锅，少放点油，下入辣椒段烧出辣味，放入蒜苔，翻炒几下，倒入刚才小碗里对好的汁，然后放入牛肉，略炒片刻，勾芡，这到菜就完成了。