蒸布丁怎么倒出来(怎么做布丁没有蛋味？怎么样才能让布丁完整的倒出来？)

蒸布丁怎么倒出来

目录蒸布丁怎么倒出来布丁的做法布丁的营养价值孕妇可以吃布丁吗平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如布丁。它是一种人气很高，很受欢迎的甜点，很多人都爱做来吃。它对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩，都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。跟着祝由网养生网来看看。

蒸布丁怎么倒出来

它的做法有很多，都不是很难，口感很好。如果想倒出来更简单，做好后，最好把它放入冰箱里冻一下，大概两个小时，再拿出来倒扣，脱模会更快，更容易倒出来。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、白糖、牛奶等。放适量的水进锅里，加点白糖进去，在煮的过程中，要不断搅拌。当糖融化后，变得有点微黄色，颜色比较均匀时，放些热水进去。用小火煮，沸腾之后，把火关掉。放10分钟左右，当它表面的气泡消失的时候，放入干净的模具中了。最好刷一层油，脱模倒出来时，会更快。

再加适量的牛奶、白糖进锅里，用小火煮。在煮的过程中，也要不断搅拌。当它融化之后，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，倒些牛奶进去，搅拌均匀。过滤一下，一遍或两遍都可以，倒入模具中，盖上保鲜膜，密封好，放入锅里蒸。大概15分钟，熟了后，把它拿出来，放凉后，放入冰箱里冻一下。最好是冷藏室，不要放在冷冻室，大概2~3个小时。当它凝固之后，拿出来，用干净的小刀在它的边缘划一圈，会更容易倒出来。倒扣脱模，就可以吃了，非常美味，口感很好，特别是早上或工作疲惫的时候吃，能给人补充很多能量，效率会更高。

布丁的做法

做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、牛奶、柠檬汁等。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点白糖进去，搅拌均匀;三分钟后，加点牛奶、鸡蛋进去，当白糖完全融化后，加些柠檬汁进去，味道会更好，也能去掉鸡蛋的腥味。过滤一下，大概两遍，味道会更好，更细腻。

然后把它放入一个干净的碗里，盖上保鲜膜，密封好，放在一边，大概10分钟。再放水进锅里，大火煮开后，把它放进去蒸，用小火蒸，大概15分钟。熟了后，就可以拿出来吃。加点坚果，味道会更好。或放些燕麦片，营养更丰富，更容易被吸收。在做的时候，要注意，火候是非常重要的，不要煮太久了。会影响它的味道，很难吃。

布丁的营养价值

它对身体很好，有很多好处。每天适当吃一些，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。里面有很多钙元素。一些青少年吃，会长得更快、更高。老人吃，能预防很多症状，比如骨质疏松。还能缓解疲劳，让人更专注，工作时，不会那么容易走神。氨基酸也很多，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。对肠胃也很好，有很多膳食纤维，经常吃，可以帮助消化，还能预防很多疾病，特别是心血管方面的。一些糖尿病的人，适当吃一些，能缓解这种症状。一些皮肤黯淡、没有光泽、干燥的人，适当吃一些，会变得更光滑。还能预防黑色素在体内沉淀，长痘、长斑等。对大脑也很好，记忆力会更好，思维更活跃，变得更聪明。经常吃，还能降低血压。它里面还有很多铁元素，特别适合一些女人吃，补血效果很好，可以缓解痛经的症状，也不会那么容易闭经。

孕妇可以吃布丁吗

一般是可以吃的，对肠胃很好，每天适当吃一些，胎儿会发育得更好，更健康。搭配蜂蜜一起吃，口感会更好，也更容易被吸收。对肠胃也很好，很容易消化。但每天适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃，因为布丁是冰冻的，对胃有很大的气刺激性。一些宫寒或体质虚弱的人，最好不要吃，胃液分泌会变少，血管收缩，消化功能系统也不好。严重的，还会导致胃痉挛、肚子痛等。就算吃，也不要冰冻吃，最好放凉后再吃，会更健康，体质更好。

上面就是关于布丁的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

怎么做布丁没有蛋味？怎么样才能让布丁完整的倒出来？

焦糖蛋奶布丁
材料：（成品约两个饭碗的份量）
焦糖：白砂糖40g，热水2匙
布丁：500ml
，砂糖50g，蛋黄3个，全蛋1个，香草粉少许。
做法：
制作以下两份东东时，先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。
1.
制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，
2.
砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。
3.
继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。
1.
砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）
2.
牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
3.
把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。
4.
第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。
注意事项：
加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。
喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。
一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。
牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。
布丁主体的1.2。步，注意不要搅拌太久，布丁口感才好。
布丁过筛也是为了口感。
蒸布丁时，记得内锅与锅盖之间要保留缝隙。建议中间夹一要筷子。好让蒸汽可以透出来。蒸出来的布丁才会漂亮。
热的吃也很棒，但冰凉之后，风味更佳！
有兴趣的人还可尝试做做焦糖布丁蛋糕，

水嫩蒸布丁的做法？

做法
制作焦糖，取一小锅倒入糖、水，以小火熬煮**一开始不要搅拌**煮至焦糖色后关火，趁尚未凝固前倒入一大匙热水，此时迅速搅拌均匀，倒入热水时，请特别小心注意会有热水飞贱，可以稍微以锅盖遮蔽一下
将焦糖糖焦均匀倒入布丁模具，(如喜欢倒扣脱模，布丁模使用前可先涂上一层薄薄分量外的奶油，方便后续脱模用)
制作布丁液，取另一锅倒入鲜奶、鲜奶油与砂糖，一边以小火加热一边以打蛋器搅拌均匀，加热至温度与体温接近、砂糖融化完全时关火(也可以添加香草籽添加香气，将半支香草荚对剖取出香草籽加入锅内一起煮即可)
在搅拌盆将蛋打碎搅拌均匀后，将步骤3分次慢慢加入蛋液，一边搅拌均匀(一定要慢慢加，否则会变成蛋花液喔)，将布丁液以筛子过筛2-3次滤除结块让布丁液更滑顺
将步骤4的布丁液平均倒入布丁模中，如有气泡可以以竹签戳破或捞除
模具上覆盖一层铝箔纸，以叉子叉些许小洞
蒸锅放上蒸架，倒入1～1.5杯水，放入步骤6，盖上锅盖，锅盖边缘插一根筷子不要盖紧，以中小火煮至水小滚后，转外圈米粒般小火约煮约10~15分钟至布丁凝固即完成，快完成时可以打开锡箔轻轻摇晃一下，若无液体流出即完成
若以电锅蒸，则将布丁盅放于蒸架上，外锅倒入1杯水，锅盖边缘插一支筷子使不要完全密合，按下开关跳起后即完成
待布丁冷却后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，香浓滑顺的蒸布丁ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ古溜美味完成:)