怎么做鱼肠(鱼肠怎么做好吃 鱼肠做法)

怎么做鱼肠

目录怎么做鱼肠鱼肠的营养价值鱼肠的宜忌人群鱼肠怎么保存平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鱼肠。它很滋补，对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。它的热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。跟着祝由网养生网来看看。

怎么做鱼肠

做之前，要准备好材料，适量的鱼、淀粉、鸡蛋、葱等。把所有材料洗干净，把鱼切成片状，最好薄一些，放入搅拌机里，剁成泥，加点盐、葱花、五香粉进去，搅拌均匀。然后放入鱼肠的模具里，在放之前，最好刷一层花生油，把鸡蛋放进去，最后放入鱼泥。

然后放适量的水进锅里，大火煮开后转小火，把鱼肠放进去蒸，熟了后，就可以拿出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加点干辣椒，或加点其他酱料，比如番茄酱一起吃，味道也很好。在做的时候，要注意，最好买一些刺比较少的鱼，比如鳕鱼等，味道会更好，更爽滑。最好买新鲜的，不要买那些放了很久的，会有很多细菌，吃多了，对身体不好，还容易患上很多疾病。

还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、鸡蛋、淀粉等。把鱼切小，最好切成丁状。再把鸡蛋打进一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开。放些蛋清进鳕鱼里，剁成泥。在做的时候，要把鳕鱼沥干水分，味道会更好。然后加点料酒、淀粉进去，搅拌均匀，大概三分钟，口感会更好，更松软。再把它放入裱花袋里，切一个口，挤出来，挤成长条的形状。放在锡纸上，包好，放入锅里蒸，大概蒸20分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。在做的时候，要注意，不要放太多水，会很稀，会影响它的口感，还会很难成型。也不要放太多淀粉，会很难吃。在做的时候，不要用那些太大的鸡蛋，用小一些的，味道会更好。

鱼肠的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面的蛋白质很多，远远多于其他的东西。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。膳食纤维也很多，可以预防很多症状，比如便秘等。对心血管也很好，常吃，能让血液流通更顺畅。对大脑也很好，思维会更活跃，记忆力更好，更聪明。一些青少年吃，会长得更快、更高;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。

它里面的镁元素很多，经常吃，对身体很好，能预防很多疾病，比如心脏病。一些经常拉肚子的人，适当吃一些，会更快恢复。对肠胃也很好，可以预防胃痉挛的症状。它的热量很低、脂肪很少，一些肥胖的人吃，能给人补充很多能量，还会更瘦。

鱼肠的宜忌人群

虽然它口感很好，营养也很丰富，但并不是所有人都可以吃的。一些体质差、脾胃不好的人，最好不要吃太多，会加重这种症状，更难痊愈。有哮喘病的人也不要吃，吃多了，会很难恢复。一些肝脏不好的人，也不要吃，会让代谢变慢、恶化。如果出血了，会流失了很多，很难止住。怀孕的人也不要吃，对胎儿不好，会影响他的发育。特别是外面买的一些鱼肠，有很多添加剂，吃了，对身体不好。

鱼肠怎么保存

做好之后，可以把它放在一些阴凉、通风的地方。如果是夏天，天气很炎热，最好把它放在一些温度比较低的环境中，才不会那么容易变质。不要把它放在有阳光晒到、温度很高的地方，会影响它的口感，还容易变质，吃了，对身体不好。或一个干净的保鲜袋装好，密封好，放入瓶子里，放在冰箱里保存;但最好是冷藏室，不要放在冷冻室。

在保存的时候，要注意，最好把鱼里面的一些内脏去掉，口感会更好，也不会那么容易有很多细菌、腐烂。加点盐进去，放很久，都不会那么容易变质。但盐不要放太多，一般10克左右就行了。如果鱼肠很多，可以适当放多一些。

上面就是关于鱼肠的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

鱼肠怎么做好吃 鱼肠做法

1、材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。

2、将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

3、把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。

4、起油锅，先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟，然后将打好的葱花蛋浆倒入锅，然后将火调到最小，拿起锅慢慢旋转，让聚在中间既蛋液流向四周。

5、煎到边边有小小金黄就小心用锅铲铲起翻转，将两面都煎至金黄，然后用锅铲戒开小块就可以上碟啦！

鱼肠的做法和步骤窍门

下面介绍一种烧鱼肠的做法，一起来看看吧：

烧鱼肠的做法：

1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。

2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。

3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

4，锅里加适量的油，放入姜丝和蒜白炒香。

5，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。

6，不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。

7，加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。

8，下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。

草鱼肠的营养价值：

1、草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、草鱼肠含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肠可以补充丰富的硒元素，可以有很好的抗衰美容的作用，而且还可以有利于心脏的健康。

3、草鱼肠味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、。这些人群都是可以食用的，可以保护肠胃，还可以有补虚的作用。