怎么蒸紫甘蓝(紫衣甘蓝的营养价值有哪些？它的烹饪方法有哪些？)

怎么蒸紫甘蓝

目录怎么蒸紫甘蓝紫甘蓝的营养价值紫甘蓝怎么吃紫甘蓝的宜忌人群平时，很多人都喜欢吃一种绿色健康，热量低，营养又丰富的蔬菜，比如紫甘蓝。可能很多人不是很了解它，它是公认的营养品。有很多维生素，可以给人补充了很多能量，让人衰老的速度更慢。保健效果很好，经常吃，可以让人的抵抗力更好。对身体很多器官都很好，一些肥胖的人吃了，会让身材更苗条。跟着祝由网养生网来看看。

怎么蒸紫甘蓝

一般，这种做法都不是很难，很容易就能学会。做之前，要准备好材料，适量的紫甘蓝、薏米粉、香油等。然后将所有材料洗干净，把紫甘蓝切成丝，加些淀粉，搅拌均匀。放入锅里，水煮开之后，再放进去，蒸5分钟，拿出来。因为它很容易熟，所以不用蒸太久，会影响它的口感。然后加点调味料、胡椒粉，搅拌均匀就可以吃了。在蒸的时候，可以加些香油进去，这样，紫甘蓝就不会那么容易粘在一起了。

也可以和鸡蛋一起蒸来吃，口感很好，热量也很低。就算吃多了，也不容易长胖。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、紫甘蓝等，辅料花生油、盐等。然后将紫甘蓝洗干净，把鸡蛋倒入一个干净的碗里，搅拌均匀。再把紫甘蓝的叶子切成丝，就可以放入锅里蒸了，水开之后，再放进去。鸡蛋也可以不用搅拌，直接倒入紫甘蓝上面，大火煮开后转小火，蒸10分钟，关火。加些调味料就可以吃了，如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒酱，口感更好。

但在购买时，最好买一些新鲜的，外表较有光泽、较重的紫甘蓝，水分会更多，营养也更丰富，口感也更好。一般不好的紫甘蓝，会很轻，里面的水很少，很难吃。也不要买那些外表黯淡，被虫咬过的，会有很多细菌、病毒，吃了，对身体不好。

紫甘蓝的营养价值

它里面有很多纤维素，对肠胃很好，可以让人的消化能力更好。还能降低胆固醇，预防过敏的一些症状，对很多疾病有很好的缓解作用。补血效果也很好，经常吃，会让人抵抗力更好，更有活力。能燃烧体内的脂肪，让身材更苗条。它的脂肪很少，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。对肠胃也很好，可以预防便秘。它里面还有很多维生素，对皮肤很好，经常吃，会让人变得更白。

它里面的花青素也很多，可以减少皱纹、斑点等。还能防紫外线，防晒效果很好，里面的叶酸很多，一些怀孕、贫血的人吃，适当吃一些，可以很好改善这种症状。它还是一种很好的美容品，很适合女人吃。还可以消炎杀菌，对喉咙痛有很好的缓解作用。还能预防很多癌症，比如胃癌。平时感冒或关节痛的人适当吃一些，会让身体更健康。

紫甘蓝怎么吃

它的吃法有很多，煮、炒、腌等都可以，味道很清爽。如果想更高效，节省更多时间，可以直接炒来吃，用大火快速炒，口感很好，对身体更好;它里面的一些营养成分也不会那么容易流失。在做时，加些白糖、醋进去，口感会更好。也可以搭配其它水果、蔬菜一起榨汁来吃，会更容易消化，被身体吸收。平时吃多了肉，适当吃一些，可以很好地解腻。

做成沙拉，凉拌吃，也是很美味的一种吃法。做之前，先将它洗干净后，切成丝。在切时，最好对半切开，切细一些比较好，一般切得越细，口感越好，也会更容易消化。然后加点花生酱、白糖，搅拌均匀，就可以吃了，口感很好。如果想减肥，可以不加白糖，加点醋、柠檬汁，热量会更低，经常吃，会让身材更苗条。

紫甘蓝的宜忌人群

虽然它很有营养，但在吃的时候，要注意，一些肺不好或有肺炎的人，最好不要吃。皮肤过敏、眼睛不好的人也不要吃，吃多了，容易加重病情，很难痊愈。一些肠炎或经常拉肚子、肝脏不好的人，也要少吃或不吃，吃多了，很难消化。

上面就是关于紫甘蓝的一些知识和做法。它是一种健康、绿色的东西，在那么多蔬菜中，它的营养成分是很高，经常吃，能预防很多病毒的入侵。还可以预防骨质疏松，降低血压，让血液流通更顺畅，很适合一些老年人吃。一些青少年吃，可以长得更高。

紫衣甘蓝的营养价值有哪些？它的烹饪方法有哪些？

紫包菜的服用价值： 紫包菜也叫卷心菜，紫包菜带有充足的各种微量元素，包括是身体不可缺少的营养元素。含有维他命C、维生素E及其维生素B族等，对填补身体营养成分具备显著效果，具有增强体质的功效，其可以增强人体免疫能力，常常服用可以提高人的魅力，让人精神实质充足。

而且针对减肥的女孩们而言多吃些深棕色的食材是比较好的，紫包菜含有多种多样微量元素综合性那一个包含含铁，提升血中O2的成分，抑止脂肪细胞的造成，对减肥瘦身具备显著成绩。下边就和我们共享拌凉菜紫包菜的具体做法。

粉蒸紫甘蓝：食材：紫甘蓝半颗，面粉，白醋，葱油3汤匙，香油2汤匙，大蒜3瓣，食盐，香菜。第一步：一颗紫甘蓝，用刀子尾端的硬心除掉，这里口味较为硬，蒸了也不易烂熟。再将紫甘蓝切割成匀称的细条，添加冷水略微的漂洗整洁，放到一旁沥干水份备用。

第二步：往紫甘蓝细条中撒进少量的食用盐来入个底味，记牢这儿的食用盐尽量少加，不必一次性加满，再淋入少量白米醋，白醋的目的性是避免紫甘蓝掉色，也不必多多，尝出不来味儿最好是。还需要淋入芝麻油2汤勺上下，用手颤散翻拌。

第三步：再往紫甘蓝丝中添加小麦面粉，着手抖散掉来，要使紫甘蓝丝都可以均衡地粘满干小麦面粉。这里用木薯淀粉，玉米粉都能够。

第四步：不锈钢蒸锅中烧开水，把粘满小麦面粉的紫甘蓝匀称铺地在不锈钢蒸锅里，盖紧外盖走红蒸5min以内就可以熄火。

第五步：将蒸好的紫甘蓝丝倒进盆里，制冷后逐渐调料。关键的调味品有蒜末适当，葱油3汤勺上下，香莱碎适当，食用盐少量，所有加上后抖散翻拌就可以摆盘上桌。

制做这个菜的情况下有两个调味品不可以少，一个是葱油，另一个便是蒜末。在其中葱油是用小葱和干麻椒添加滚油中炸至发黄后获得的，做多一点也没事儿，平常烧菜，凉菜的过程中能够用获得，出香味增味的好产品。

紫甘蓝蒸着吃营养会流失吗

紫甘蓝蒸着吃，相对来讲营养会流失一小部分。总的来讲，凉拌吃的营养价值会更高一些。下面来看看蒸紫甘蓝的方法。

蒸紫甘蓝

原料：

紫甘蓝一个

植物油适量

淀粉适量（玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉，面粉、玉米面都可以）

料汁儿：

蒜泥最佳

吃不了生蒜可以把蒜炒熟

麻酱料汁儿也很赞

详细做法：

1、紫甘蓝洗净，去根和硬芯，切成丝。倒植物油拌匀。植物油的量以每一根紫甘蓝都被包裹，盆里又没有多余的油就是最恰当的。

2、少量多次往紫甘蓝上倒淀粉。边倒边搅拌。加到什么程度？每一根紫甘蓝都被淀粉包裹，盆里又没有多余的淀粉就最合适。

3、屉上放屉布。把拌好的紫甘蓝倒屉布上，摊平，上面再用屉布盖起来，防止蒸汽滴入。蒸10分钟即可。

4、出锅后，抖散，装盘。蒸菜的最佳蘸料是蒜泥。大蒜用蒜臼子捣出蒜泥，放上香油拌匀，加点生抽、盐和米醋即可。水滴的儿子不能吃生蒜，怕辣，水滴就把蒜切末，加葱花，用植物油煸香，加上生抽、盐和米醋拌匀后，淋到紫甘蓝上拌匀即可。也可以拌一碗香喷喷的芝麻酱蘸着吃。