鱼和羊怎么做好吃

鱼和羊怎么做好吃

目录鱼和羊怎么做好吃鱼和羊的营养价值鱼可以和什么一起吃羊可以和什么一起吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如羊肉、鱼肉。它们里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好，更少生病。特别适合一些刚生完孩子后的孕妇吃，能让伤口更快恢复。跟着祝由网养生网来看看。

鱼和羊怎么做好吃

它的做法有很多，一起炒来吃或煲汤喝等都可以。煲汤是人气很高，很滋补的一种方法。做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼、羊肉，辅料白萝卜，调料姜、料酒、花生油等。然后将所有材料洗干净，把羊肉放入锅里，放水进去，水要摸过它，大火煮开后转小火，去掉它的血水，把表面的一些浮沫都去掉，再捞出来沥干水分，放在一边备用。然后将鲫鱼处理好，去掉它的鳞、腮。再从侧面切开，把它里面的一些内脏取出来，然后放油进锅里面，八成热的时候，把它放上去，当它变金黄色的时候，翻到另外一面。

然后把它和羊肉一起煮，大火煮开后转小火，加点料酒、姜片。在煮的过程中，如果有浮沫，要把它去掉，口感会更好。一般用小火煮30分钟，再将其它配菜放进去，把萝卜切成丝之后，会更容易熟，味道也会更好。加点香菜，提鲜，就可以盛出来吃了。

吃的时候，要注意，因为鲫鱼里有刺，很容易卡到喉咙，所以小心一些，不要吃得太快。在做的时候，也可以加些金针菇、胡萝卜、酸菜一起做，更容易消化，营养也更丰富。在做时，因为鲫鱼汤的味道已经很好，很鲜美了，所以就不要再放太多盐、味精了，对身体不好。一般放酸菜，可以很好去掉羊身上的异味和腥味。或放些蔬菜，也有这样的效果，一般煮得越久，它的腥味就会越小。

鱼和羊的营养价值

它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。它们都是温性、很滋补的东西。里面有很多蛋白质，可以给人补充很多能量。还能去寒，特别适合一些经常痛经，手脚冰凉的人吃。冬天的时候吃，可以让人的身体更温暖，一些有哮喘病、肾不好的人吃，可以很好缓解这种症状。而且它们的热量都很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

鱼可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如豆腐，营养都很丰富。经常吃，会更容易被吸收。它里面有很多蛋白质，脂肪很低，保健效果很好。还有很多铁元素，很补血，不管是老人还是小孩都可以吃，能预防很多疾病，比如冠心病等，还能降低胆固醇。也可以和一些青菜一起吃，比如芋头、南瓜等，对肠胃很好，很容易消化。

和白萝卜一起煲汤，味道也很好，很滋补、开胃。经常吃，能让人的食欲会更好。做之前，要准备好材料，适量的鱼头、白萝卜，辅料胡椒粉、香菜、料酒等。然后将鱼头洗干净，放油进锅里，猪油或花生油都可以，八成热的时候，把鱼头放进去，当它两面都变成金黄色的时候。加点料酒，这样可以很好地去掉它的腥味，口感更好。三分钟后，加点姜片，适量的水，水要多一些。大火煮开后转小火，30分钟后，加入白萝卜，再煮5分钟。当它变透明后，把粉丝放进去，但要提前泡好，吃起来会更软，再煮三分钟，加点盐、香菜，就可以盛出来吃了，非常美味。要注意，在煎鱼时，要用小火或中火，否则会很容易会烧糊或粘锅。不要一直用大火，要用小火煮，这样它的汤汁才是奶白色的，营养会更丰富，更容易被吸收。

羊可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如白萝卜，一起煲汤或炒来吃，口感很好。还可以和红枣、枸杞一起吃，补血效果很好，而且没什么副作用。就算吃多了，也不容易变胖。搭配一些调料，比如酱油、辣椒，去寒效果很好。因为它是一种温性的东西，和冬瓜、丝瓜等凉性的东西一起吃，可以去火。加点马蹄一起煲汤或炒来吃，营养也很丰富，去热效果很好。

上面就是关于鱼和羊的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，很滋补。经常吃，对身体很好，可以预防很多疾病。不管是老人还是小孩都可以吃，一些老人吃，可以预防骨质疏松的症状。一些青少年吃了，能长得更快，发育得更好。

鱼羊一锅鲜怎么做？

鱼羊一锅鲜是著名的一道菜，不少人都吃过，也都很喜欢。它的主要原料就是鱼肉和羊肉，所以营养价值是非常的高，可以适当多吃些。想知道鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

很多人听鱼羊一锅鲜的名字会觉得它的做法比较难，其实并不是，下面就给你们介绍几种简单做法。

方法一

材料

精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。

做法

1、首先就是要将买好的羊腿肉放入清水中，用大火煮30分钟左右治熟，然后把它晾凉备用。

2、胖鱼头宰杀治净，沥干水分。

3、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状。

4、羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。

5、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄。

6、之后再煎它的另外一面，放入煮羊腿肉的汤，用大火煮约30分钟左右的时候出浓香味装入汤碗中。

7、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。

方法二

原料

羊肉2.5斤、鲫鱼2条(1斤)。

配料

大蒜、葱、八角、姜、香菜。

调料

米酒、盐、味精。

做法

1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。

2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。

3、加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。

4、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白。

5、倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。

方法三

材料

鲫鱼，昂公鱼，羊肉，河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜头，盐，糖，少许清水。

做法

1.鱼分别宰杀洗净沥干水份。

2.鱼身拍一层薄薄的淀粉。

3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。

4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面。

5.另起干净的锅，放入鱼和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮。

6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右。

7.加入河虾，稍煮至味道融合。

8.出锅时撒上葱段。

结语：以上就是为您介绍的鱼羊一锅鲜，你们都明白了吧。这对于喜欢吃鱼羊一锅鲜的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全，感兴趣的就去做一做吧。

鱼羊肉火锅的家常做法

白萝卜炖羊汤～鱼羊鲜～羊肉火锅
冬天滋补神汤，今天做出点新花样。单独喝汤吃肉完美，又做了羊汤火锅，两者可兼得。冬天的白萝卜赛人参，消湿化气，口感清甜，只属于这个季节的美味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 切墩(初级)
羊腿 一斤半 、 白萝卜 一根 、 菌菇 姬松茸4朵，白口蘑5个，香菇2朵，姬菇一把 、 大葱 1根 、 生姜 少许 、 调料 白胡椒粒，白胡椒粉，黄酒，盐，鸡精 、 鲫鱼 2小条
烹饪步骤
步骤1/4
主料准备：准备一斤半羊腿，我们这边的羊的肥肉比较多，羊腿相对而言肥肉少点。两条小鲫鱼，鲫鱼越小越适合煲汤。1、羊肉切小段，将肥肉切除备用。这部分比较重要，肥肉比较多，会影响后边的口感，很腻。2、羊肉焯水，冷水下锅，放入料酒和生姜。3、鲫鱼洗净，放入盐和白胡椒粉，腌制十分钟。
步骤2/4
准备炒制：1、热锅冷油，放入小鲫鱼煎至两面焦黄。最好用铁锅或不粘锅。煎好捞出，中间切半分开，放入准备好的纱布中，包裹起来，备用。有装置的可以使用装置。主要是为了一会儿煲汤的时候鱼肉和刺不进入汤里。2、煎鱼的油锅不用洗，将切除的羊皮和肥肉放入锅中小火炒出羊油，可以切除成小块，这样比较容易出油。羊油炒出后放入生姜和葱，爆香。下入焯好的羊肉，放入少许黄酒，炒至微微焦黄。放入烧开的热水，此处一定要是热水，大火烧开。3、烧开后将汤和肉一起倒入，准备好的砂锅中。进行炖汤的步骤。
步骤3/4
炖汤：砂锅炖汤，味道较好，不是一般炒锅可比，文火细炖，容易出味，并且不吃水，可更好地保持汤的原味。1、汤肉放入后，放入少许姜片和大葱，包扎好的鲫鱼沙包，纱布包好的少许白胡椒粒一起放入（随意），大火烧开，然后转中小火慢炖，大约40分钟。捞出鲫鱼沙包扔掉。2、放入准备好的白萝卜和菌菇（材料清单中的四种菇），冬天吃白萝卜很补，味道最为鲜美，菌菇的品种是个人爱好，最近最爱的是姬松茸，炖乌鸡汤尤为鲜美。炖肉汤，百搭食材。3、放入萝卜和菌菇后，放入盐调味，大火烧开，再转中小火煮十分钟。4、起锅放香菜，汤完成了。此时汤已非常鲜美，也可根据个人口味放少许鸡精。
最后一步
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羊肉火锅：喜欢喝汤的上面步骤已经结束，此次我们先各自一碗喝汤吃肉，再将剩下的汤肉分离，汤作为羊肉火锅汤底，肉直接蘸酱吃。做了一顿羊肉火锅，配菜有（牛上脑（雪花）切片半斤，牛毛肚半斤，茼蒿，豌豆苗，土豆，藕片，水煮毛豆等），先喝汤，再吃肉，最后涮菜，味道鲜美，满口肉超满足。此次是清汤锅，滋补健康，不需要加入任何火锅调料，老少皆宜。沾的酱料找到一个好牌子，基本没有辣味，是麻油和芝麻酱的组合，再加入蒜末，和少许麻油，非常完美。