怎么腌扁豆角(扁豆角怎么腌制好吃)-饮食营养-祝由网

怎么腌扁豆角

目录怎么腌扁豆角扁豆角的营养价值扁豆角可以和什么一起吃扁豆角怎么做好吃平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富，口感好，热量又低的蔬菜，比如扁豆角。它是很常见的一种菜，脂肪很少，就算吃多了，也不容易长胖。经常吃，可以让人体质更好，身材更苗条，不管是大人还是小孩都可以吃。跟着祝由网养生网来看看。

怎么腌扁豆角

首先，准备好材料，适量的扁豆角，辅料辣椒粉、蒜、白糖等。然后将所有材料洗干净，把豆角切成成段，再将辅料剁碎，放在一边备用。就可以发油进锅里炒了，7成热时，把花椒等调味放进去，有香味出来时，加点白糖进去，翻炒均匀，盛出来，放入缸里。最好是干净的，没有水和油的，然后密封好，放在阳台上，3天就可以吃了，非常美味。在吃的时候。一定要用一些干净，没有油的工具取出来，否则很容易变质、发霉。

在腌的时候，要注意，腌一周比较好。在腌的过程中，可以加些黄瓜、萝卜进去，营养会更丰富，口感也更好。还可以加些醋，会保存得很久，放一个月都可以吃。在腌的时候，水不要放得太多，因为它会膨胀，会溢出来。盐不要放太少，最好多一些。在购买时，不要买那些烂的、被虫咬过、太老的扁豆，最好买比较新鲜，嫩的，做出来味道会更好。如果不喜欢吃辣椒，也可以不放。

在腌之前，最好要用手搓洗干净扁豆的一些青筋，沥干水分，再放入缸里腌。在腌时，要经常翻动它，做出来会更入味，口感也会更好，大概腌半个月就可以了。它里面一些酱料的香味，可以很好地渗透在扁豆里，最好一天翻动两次。在搅拌时，一定要洗干净工具，要没有油和水。在腌的时候，加入些生姜、红椒，味道会更香。

扁豆角的营养价值

它一般有两种，一种是紫色的，还有一种是青色的，后面一种，味道会更好。它是一种甘性的东西，对胃很好，还可以健脾。一些肥胖的人吃，可以消水肿、预防中暑等，还能缓解拉肚子的症状。它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让体质更好。预防很多疾病，特别是心血管方面的。对眼睛也很好，可以预防近视，让神经系统更平衡。对皮肤也很好，能让人变得更白。一些正在发育的青少年，适当多吃一些，可以长得更高。它里面有很多铁元素，能改善贫血的症状，让人更少生病。还有很多硒元素，可以壮阳，让性能力更好。一些婴儿也可以吃，但最好煮熟了再吃，要用100度以上的温度煮。这样，它里面一些有害的物质就会消失，吃起来也会更安全，更健康。在做的时候，可以放些猪油或花生油，都很香。

扁豆角可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起吃，比如蘑菇、红萝卜等。味道很好，营养也很丰富，经常吃，可以让人的免疫力更好，抵抗力更好。还能预防感冒、发烧等症状。和辣椒、猪肉一起炒来吃，口感很好，而且容易消化，可以让人的食欲更好。做之前，要准备好材料，适量的扁豆角、辣椒等，然后将所有材料洗干净，去掉扁豆的筋，再把它切成适当的大小，最好是段状。然后将肉剁碎，放在一边备用，再把它放入开水里煮三分钟，会更容易熟。吃起来也会健康，不会那么容易中毒。然后把它捞出来沥干水分，放在一边备用。就可以发油进锅里炒了，7成热时，把辣椒、蒜放进去，有香味出来时，把豆角、猪肉放进去，翻炒均匀。加点白糖、生抽，熟了后，就可以盛出来吃了，非常爽口。

扁豆角怎么做好吃

它的做法有很多，炒，腌等都可以。和芹菜一起炒来吃，口感很好，它里面有很多蛋白质，可以让人的消化系统更好。还能缓解拉肚子、呕吐的一些症状，对脾胃很好，还可以补肾。和猪肉一起炒来吃，也非常美味。在做之前，要将它洗干净，最好用洗米水洗，会更有营养，更健康。然后将猪肉洗干净，切成片状，然后放油进锅里炒了。熟了后，就可以盛出来吃了，非常可口，一点也不油腻。

上面就是关于扁豆角的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，而且没什么副作用。但在做时，要注意，扁豆角一定要煮熟，或用热水烫一下再炒来吃，口感会更好。不要吃那些生的豆角，对身体不好，很容易会中毒。