雪里红怎么做菜吃

雪里红怎么做菜吃

目录雪里红怎么做菜吃雪里红怎么腌制雪里红的营养价值孕妇可以吃雪里红吗平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如雪里红。它是一种很常见的菜，外表是紫色的，在秋天和冬天，会生长得很旺盛。价格很实惠，所有人都吃得起。它营养很多，保健效果很好;热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，不管是大人还是小孩都可以吃。跟着祝由网养生网来看看。

雪里红怎么做菜吃

它的做法有很多，凉拌、清炒等等。和黄豆、猪肉一起炒来吃，也很美味，很有营养，很下饭。首先，做之前，要准备好材料，适量的黄豆、白糖、花生油等等。然后将所有材料洗干净，把雪里红放在水里泡一下，大概一个晚上，第二天再捞出来沥干水分。再做来吃，就不会那么咸了。然后将黄豆放在锅里煮，最好是高压锅，会更容易煮熟。熟了后，把它捞出来，放在冰箱里冻一下，大概3个小时，再拿出来吃，口感会更好。然后再和雪里红放在一起，加点白糖，搅拌均匀，就可以吃了。还可以放些花生油，口感会更好。很适合在早餐时吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。在做时，可以不用放盐，口感很好，很清淡，很容易被身体吸收。用来下粥或下酒，都可以，很美味。

和猪肉一起炒来吃，很美味，营养也很丰富。做之前，首先，准备好材料，适量的雪里红、猪肉，可以是瘦肉，也可以是五花肉，都可以。如果肥胖的人，可以用瘦弱来做。辅料，料酒、辣椒、蒜等等。然后将所有材料洗干净，把雪里红切成段状，在放入水里洗一下，大概3次，经常给它换水。然后捞出来沥干水分。再把猪肉切成丁，加点酒、淀粉去腌，20分钟。再把调料剁碎，然后放油进锅里，先把调料放下去，有香味出来时，再把肉丁放下去，当它变色后，加点辣椒，翻炒均匀，有香味出来时，熟了后，就可以盛出来吃了。很美味，很下饭。

也可以和豆腐一起炖来吃，口感很鲜美，味道很清香。营养也很丰富，经常吃，可以让人的体质更好。在煮之前，先准备好材料，适量的鸡胸肉、豆腐、雪里红，辅料红椒、蒜、白糖等等。然后将所有材料洗干净，在把雪里红切小，豆腐切成块状，将其它调料剁碎。然后放油进锅里，八成热时，把调料放下去，有香味出来时，放入豆腐，翻炒均匀，当一面变成金黄色时，翻到另外一面，熟了后，盛出来，放在一边备用。然后再放油去炒鸡肉，翻炒均匀，当它变色后，盛出来。再把雪里红放入锅里炒，有香味出来时，加点白糖进去，再把豆腐、肉沫放进去，加点水，大火煮开后转小火，煮2分钟，再加点辣椒，熟了后，就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭。

雪里红怎么腌制

首先，准备好材料，适量的雪里红、盐、花椒等。不要选那些很老或很嫩的雪里红，口感不好。然后将它洗干净，把一些烂的叶子去掉，放在太阳晒。再放进一个干净的盆里，要没有油的，放些盐进去，不断揉，让盐渗透在里，然后密封好，放在阴凉的地方保存。放一个月左右，就可以拿出来吃了。

雪里红的营养价值

经常吃，可以排去体内更多的毒素，对肠胃很好，还能预防便秘。消肿效果也很好，还很开胃，可以让人的食欲更好。对牙齿也很好，常吃，可以预防出血，龋齿，让口腔更干净。还可以治疗咳嗽的一些症状。对大脑也很好，可以让思维更活跃，变得更聪明。工作疲劳时，适当吃一些，可以很好缓解这种症状，让人的工作效率更高。它里面有很多纤维素，对眼睛很好，可以预防近视。让人的消化能力更好。

孕妇可以吃雪里红吗

一般是可以的，它营养很丰富，还很开胃，可以让孕妇的食欲更好。还可以缓解疲劳的一些症状，让人更有活力，更精神。对肠胃很好，很容易消化，经常吃，还可以预防便秘。对大脑也很好，可以让胎儿变得更聪明。它里面有很多纤维素，经常吃，可以预防很多疾病，比如坏血病。

上面就是关于雪里红的一些知识和做法，平时有空，可以多做来吃。对身体很好，口感也很好，很爽脆。很有营养，经常吃，可以让人的体质更好。还很少副作用，大部分人都可以吃。不仅可以吃，还可以外用，保健效果很好。

雪里红炒菜怎么做好吃

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃或者是炒着吃。那么作为东北特产的雪里红，应该怎么炒才好吃呢？本文就来简单分享一下：

先来看看清炒雪里红的做法，准备腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

还有就是雪里红炒百合，准备雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

再有就是肉丝炒雪里红，准备雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪里红腌菜的做法大全窍门

传统做法腌制雪里红，非常好吃，翠绿不发黄，是我比较喜欢吃的菜。它可以凉拌，可以炒，还可以蒸，无论怎么做，都非常美味好吃。

雪里红是一种很常见的普通蔬菜，通常的做法就是腌。腌制好的雪里红吃起来非常开胃消食，清淡可口。并且做法非常简单，不加一滴水，半月就能吃，吃一年都不会坏。但是在生活中很多人，在腌制它的时候不成功，腌制出来的雪里红，很容易烂，颜色不翠绿还发黄，咸淡不均匀，等问题。那你可能是方法搞错了，接下来我把正确做法分享给大家，腌雪里红掌握6大诀窍，翠绿不发黄，大家可以试试，喜欢的朋友可以按照此做法做给家人吃。

【食材】：雪里红，食盐。

【制作方法】

1、首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段。

2、切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就好了。

3、再把水分挤干，挤干之后放入一个无水无油，无杂质的菜坛子中，边放边压紧，就这样把坛子压满压紧实。最后再把腌制出来的汤汁也倒进来，再在上面撒一层食盐 ，盖上盖子，密封保存半个月就可以了。

小贴士：

1、腌制雪里红的时候要一次性把盐加足，一般菜和盐的比列为5:1。

2、洗干净的雪里红一定要把水分晾干，否则在腌制的过程中，会烂。

3、腌制雪里红的罐子一定要是无水，无油，无杂质，干净的，避免在腌制的过程中变质。

4、腌制的过程中，中途可翻动一次，一是为了雪里红盐分均匀，二是为了使腌制出来的学里红，不发黄。

5、在随后几天里，罐中的雪里红要一天之内多翻动几次，使雪里红透气，散热，咸淡均匀。

6、腌制雪里红的时候不要把它放在阳光下暴晒，要放在阴凉之处进行储存，一般半个月之后就可以拿出来吃了，不可腌制时间过长，否则亚硝酸盐会很高的。

腌制好的雪里红，无论是吃馒头还是喝稀饭，都非常不错。非常清淡，脆爽。喜欢吃雪里红的朋友赶紧试试吧。