蒜蓉肠怎么做(蒜肠怎么做)

蒜蓉肠怎么做

目录蒜蓉肠怎么做蒜蓉肠的营养价值蒜蓉肠的宜忌人群蒜蓉肠可以怎么吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如蒜蓉肠。它的味道很好，很独特，也很滋补。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。还能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。跟着祝由网养生网来看看。

蒜蓉肠怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪肉，不要太瘦也不要太肥，最好是五花肉，肥瘦比例大概是3:7左右。调料淀粉，姜葱蒜等。把所有材料洗干净，把五花肉切小，放在一边备用。再加其他调料切小剁碎，放入五花肉里，加点淀粉进去，搅拌均匀。放入灌肠漏斗里，也可以用饮料的瓶子做，挤成香肠的形状，就做成了。

在做的时候，要注意，五花肉最好腌30分钟以上，会更入味，口感也更好。在腌的时候，加点水，会更柔软，口感更爽滑，但不要太多，适量就行了，否则会影响它的味道。在做的时候，要把它放在肠衣上面。但要用牙签在肠衣外面戳一些洞，才不会那么容易撑爆。做好之后，把香肠放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概烤30分钟，熟了后，当它表面的颜色变鲜亮的时候，就可以盛出来吃了。

还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的肠衣、猪肉，调料淀粉、酱油等。把肠衣洗干净，放在水里泡一下，大概一个小时。在做之前，最好根据做的数量去买肠衣，不要买太多，做不完，放太久，味道不好。再把猪肉切小剁碎，加点调料进去，搅拌均匀，放在一边备用。然后加点温的开水进淀粉里，搅拌均匀，放入猪肉里，拌均匀。放入肠衣里，在灌的时候，不要太满，最好在系绳子的那一头留一些空隙。完成后，放适量的水进锅里，煮开之后。加点料酒、葱姜蒜进去，煮开后，放入香肠，煮30分钟。在煮的过程中，最好用针在它表面戳一些孔，会更容易熟。熟了后，拿出来沥干水分，放入烤箱里烤，大概5分钟，就可以吃了，味道很好。

蒜蓉肠的营养价值

它对身体很好，有很多好处。里面有很多蛋白质，经常吃，体质会更好。还很开胃，能让人的食欲更好。一些贫血的人，适当吃些，可以缓解这种症状。钙元素也很多，青少年吃，会长得更快、更高，发育得更好;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。

搭配其他东西一起吃，比如青菜，营养更丰富，更容易被吸收。它对肠胃很好，可以帮助消化，吃多了油腻的东西，适当吃些，效果很好。而且它的热量也不是很高，很适合一些想要减肥的人吃。但吃的时候，要注意，最好要在早上或中午的时候吃，体质会更好，不要在晚上吃，对肠胃有很大的负担。

蒜蓉肠的宜忌人群

虽然它味道很好，营养也很丰富，但最好不要炸来吃，会破坏它的营养成分，也会影响其他食物的吸收。适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃。在加热的时候，会分解一些不好的物质，吃多了，很容易患上癌症。最好煮熟再吃，否则，会有很多细菌，还容易患上很多疾病。在吃的时候，最好不要，不要和一些辣的调料一起吃，比如胡椒等，对肠胃不好，有很大的刺激性，吃多了，会损害胃黏膜。

蒜蓉肠可以怎么吃

它的吃法有很多，都非常美味。可以和青椒一起炒来吃，味道很好。做之前，要准备好材料，适量的香肠，调料生抽、姜葱蒜等。把所有材料洗干净，把香肠切成片状，把青椒切开两半，把它里面的一些籽挖出来，切成圆圈的形状。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，把香肠放进去，用大火快速地炒。放入青椒，加点生抽，继续炒，熟了后，就可以盛出来吃了。和洋葱一起炒来吃，对身体很好，加点花椒，味道更好，营养更丰富，更容易被吸收。在炒的时候，最好用大火快速地炒，因为它们都很容易熟，不要用小火炒，会影响它的口感，不好吃。

上面就是关于蒜蓉肠的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

蒜肠怎么做

导语：肠是我们生活中很常见的辅助的食材，因为肠口感美味营养丰富，受到了人们的欢迎。肠的种类有很多，蒜肠因为口感独特，格外的受到了人们的青睐。蒜肠其实是一种将瘦肉和肥肉混合，再搭配配料，制作出更好的美味。很多的`人对于蒜肠不了解，我们来看一下 蒜肠的做法?

蒜肠怎么做 蒜肠的口感十分的美味，既有猪肉的香味还有蒜的辛辣的感觉，具有开胃的作用，还能够促进胃肠的蠕动，促进消化。大蒜对于身体某一些病菌还有杀死的作用，我们在生活中可以适当的食用。

蒜肠的做法：

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。 (3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

蒜肠，由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣，颜色为暗白色，因为再打馅过程中加入蒜沫，所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有，是中华饮食文化中熟食的一种。

蒜肠的食疗价值： 生津开胃，补充营养。

1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.均衡营养：有平衡膳食的作用

以上的内容就是对于蒜肠的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。蒜肠十分的美味，我们可以根据自己的喜好适当的添加辅料。使得蒜肠更加的美味。但是并不是所有的人都适合食用蒜肠，高血脂或者是高血压的人不适合食用，以免会加重病情。

蒜味香肠怎么做好吃

蒜味香肠的做法一： （1）猪肉馅500克、肠衣2米、淀粉80克、盐12克、姜15克、大葱40克、香油30克、五香粉3克、大蒜40克、花椒1小把、八角2粒、胡椒粉少许、料酒1茶匙。（2）大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末。（3）切好的葱姜蒜末放入肉馅中。（4）加入五香粉、少许胡椒粉、食盐、料酒、香油。（5）加入所有调料后拌匀，淀粉加入适量清水调成淀粉糊。（6）倒入搅拌好的肉馅中，加入淀粉后继续搅拌。（7）肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净。（8）把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。（9）开始灌制，灌好的粉肠扎成节。（10）挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回。（11）煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。（12）在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。（13）煮30分钟左右即可捞出。（14）捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。

蒜味香肠的做法二： (1)猪肉、蒜、淀粉、料酒、花椒、盐、姜、葱。(2)先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次。(3)先将葱姜蒜剁碎备用，将猪肉剁成肉馅备用，也可以直接让商家绞好的肉馅。（4）玉米淀粉105g加水105g溶解。（5）将葱姜蒜碎、五香粉味精料酒加入肉馅中，搅拌均匀，放香油、食盐，继续搅拌均匀，最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了。（6）灌制，灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的。（7）阴凉处晾晒20小时左右，看到表皮有褶皱就可以了。（8）锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒大料香叶，煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开，煮40分钟左右就可以了，捞出晾去水分即可。

蒜味香肠的做法三： （1）猪后腿肉2500克、盐50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鲜回香粉50克、红曲粉30克、干淀粉700克、大蒜末500克、姜末80克、香油50克、酵母鲜猪肉增鲜膏25克。（2）姜蒜切末，猪肉要用绞肉机搅细成肉馅，然后拌入盐、生抽、糖、回香粉、红曲粉、猪肉增鲜膏、料酒拌匀。（3）把干淀粉用3倍的水调成3斤水淀粉。（4）把调匀的水淀粉倒三分之一入肉馅中，沿一个方向搅打，直到肉馅完全吸收水分，然后再加三分之一淀粉水，重复搅打过程把水吸干后，再加剩下的淀粉水，重复同样的过程，直到肉馅拍打有弹性。（5）最后拌入葱、姜、蒜末、香油，盖上保鲜膜，在冰箱保鲜2小时以上。用灌肠器灌入肠衣中，用棉线捆成小节。（6）下入80度水中煮25-30分钟捞出晾凉即可。