萝卜怎么腌菜好吃(腌萝卜怎么腌好吃)

萝卜怎么腌菜好吃

目录萝卜怎么腌菜好吃萝卜怎么挑选吃萝卜的注意事项萝卜怎么做菜好吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如萝卜。它的味道很清甜，而且热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。在夏天的时候吃，可以去热、降火，还能预防中暑。跟其它肉类一起炒或煲汤喝，营养更丰富，更容易被吸收，跟着祝由网养生网来看看。

萝卜怎么腌菜好吃

它的口感很脆，很下饭。做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、辣椒粉等。然后将萝卜洗干净，把它切成条状，最好短一些，薄一些，然后放在水里泡一下，加点盐，密封好。放在一些阴凉的地方或冰箱里，大概两天，就可以捞出来吃了。加点辣椒粉，味道会更好。不管是拌面或配粥等等都可以，非常美味，做法也很简单，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。

在切的时候，最好把萝卜切成三毫米厚的片状，不要太薄也不要太厚。然后放在温的开水里泡一下，半小时，再拿出来沥干水分，放些白糖进去，加点盐，腌10分钟，再加点生抽、醋等，口感很好，一般腌两天到三天左右，味道会更好。它的利尿效果很好，可以排出体内更多的毒素，对支气管炎也有很好的效果。

一般腌过后的萝卜，都能保存很久，都不会那么容易变质。在腌的时候，买胡萝卜时，一定要买那些外表比较光滑，没有虫咬过，新鲜的。如果腌太多，吃不完，可以把它放在一些阴凉的地方，避免细菌感染，害虫叮咬。

在腌的时候，要注意，盐和萝卜的比例一定要掌握好，一般100克的萝卜，40克左右的盐比较好。如果放得很少，就很容易烂。但放太多盐，很容易有高血压，特别是一些老年人吃，对身体是有害的，容易患上很多疾病。在腌时，要掌握好温度，不要太高，也不要太低，120度左右比较好，口感会更好，也不会那么容易腐烂，不要把它放在一些有阳光照的地方。在做时，不要买那些很成熟的，会有很多毒素，也容易烂。

萝卜怎么挑选

可以看它的外表，如果比较光滑，里面的水分一般都会很多，很滋补。还可以看它的重量，如果比较大，而且很沉，就是实心的，是好的萝卜。也可以用刀把它的一头切开，如果切口处有很多洞，证明它是空心的，放了很久了。如果切口很光滑，就证明它是新鲜的。

还可以看到它的皮，如果有斑点就是不好的，也是放了很久的，很可能是冰冻过的，一般就很少营养，最好不要买。在买的时候，不要买体积最大，也不要买最小的，中等的比较好，口感才会更好，也会更紧实，营养更丰富。

吃萝卜的注意事项

虽然它很有营养，但有些人是不能吃的，比如脾胃不好的人。吃多了，容易拉肚子。在吃的时候，不能和大蒜一起吃，会影响血液的流通。一些有哮喘病的人也不要吃，容易加重病情。在吃的时候，不能搭配一些维生素比较多的东西吃，会影响消化。也不能和橘子一起吃，虽然它们都很有营养，维生素很多，但一起吃，对身体是不好的，甲状腺会肿大。也不要和西瓜一起吃，对皮肤不好，很容易会有炎症。如果生病了，要吃药，也不要吃，最好病好了再吃。

萝卜怎么做菜好吃

它的做法有很多，比较常见的有下面这些，可以做成酸溜萝卜一起吃。做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、鸡蛋、木耳，辅料花生油、淀粉、白糖等。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮，切成片，最好薄一些。然后将其它调料剁碎，加点水进淀粉里，搅拌均匀，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉进去。就可以放油进锅里，炒出香味出来的时候，把萝卜放进去，翻炒均匀，用大火快速地炒，三分钟后，加点白糖、木耳。但要提前一个晚上泡发，把它洗干净，番茄切成适当的大小，再放进去一起炒。熟了后，就可以盛出来吃了。在做的时候，要注意，一般萝卜是不能和海鲜类的东西一起吃的，对肠胃不好，也不能和太多凉性的食物同吃，容易拉肚子。

上面就是关于萝卜的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，副作用也很少。在吃火锅时，搭配其它东西一起吃，对肠胃很好，很容易消化。经常便秘的人，适当吃一些，可以很好缓解这种症状。不管是老人还是小孩，都可以吃。

腌萝卜怎么腌好吃

萝卜咸菜腌制
腌萝卜咸菜有很多做法，我们可以使用萝卜干和黄豆，也可以使用白萝卜，胡萝卜清笋一起做，下面来看看做法步骤：
1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。
2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。
3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。
4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。
5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。
6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。
7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。
8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。
萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状。
萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的。

萝卜怎么腌好吃

腌萝卜的做法
首先，做腌萝卜要准备好食材，准备好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖。将萝卜清洗干净，随后将它切成片儿状，放入容器中。将萝卜撒上食用盐，一定要均匀，腌制两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉。然后加入白糖进行搅拌均匀，加入的量根据自己准备的萝卜使用，随后再打辣椒，生抽和老抽进行放入，然后最后加入食醋进行搅拌均匀。他不多三四天以后即可食用，还可以中途多次搅拌，一定要用干净的筷子，不可以用用过的筷子，避免坏掉。
腌萝卜能用食醋吗
能用食醋，而且是一定要用到食醋。正是因为食醋的加入，才能够使的味道非常的酸甜可口，对于肠胃可以起到解腻的效果。腌萝卜一定要放食醋，因为食醋不仅可以起到软化血管的作用，还对于菜品有一定的调味效果。正是因为食醋的加入，才可以更好吃，更美味，更吸引人，所以一定要放食醋进行调味，腌萝卜不放食醋是根本做不成的，甚至不会有好的效果，味道会差强人意。
怎样腌萝卜干好吃又脆
首先，一定要将白萝卜清洗干净，然后晾干，除掉水分，一定要将萝卜切好，然后将萝卜切成条状或者是片装。然后把萝卜放入开水中烫一下，这样的话可以去除苦味儿和萝卜本身的味道，然后把它放在比较干净，没有油的一个容器中，随后放入食用盐和白糖进行长时间的腌制，可以选择拿一块比较干净的重物压住，或者上面放一盆水，然后萝卜苦的味道出来，然后大概四个小时以后把萝卜捞出。想腌好的萝卜拿出来进行晾晒差不多半干就可以了，然后，准备腌制的汤料。将生抽，食醋，酱油，白糖放入一个小盆中，然后将大火转成小火，也将白糖进行熔化，然后将其冷却即可。随后将萝卜皮晾干以后装入没有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超过萝卜，等差不多半个月即可食用。
腌萝卜干可以放冰箱吗
萝卜干是尽量不要放的时间过久，因为放置的时间过久，他的细菌会产生的比较多，对身体可能会有一定的小影响。而且还会影响腌制萝卜的口味，这样的口味可能会不是特别新鲜。其次，放进冰箱里冷藏的话还会将萝卜的水分吸收掉，导致食用的时候不是特别好吃。尽量还是选择现做现吃最好，这样不仅营养比较丰富，而且口味也比较鲜美，如果做好了萝卜可以放在阴凉处，一定要注意密封程度，这样的话才可以保存的时间比较长，而冰箱冷藏室可以保证食物不被破坏，营养物质存在，但是那可能会影响口感，还会增加细菌的滋生，所以尽量不要放在冰箱。
萝卜皮怎么做成一道菜
首先，要选好萝卜皮，因为萝卜皮的味道口感比较好，而且有很多的功效。再注意，再处理萝卜皮的时候不要太薄的，如果太薄的话会特别软，没有口感，没有脆的口感。其次，准备好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。将萝卜皮切好以后，将这些调味品放入萝卜皮中，然后选择一个无油的容器，一定要选择无油，这样才会使腌制的时间更长，更美味，不会出现变质的效果，然后可以首先先选择放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的话，可以多放几天，但不建议在冰箱放的时间过长，尽量食用完。这样的话，口感也好，而且不会滋生一些细菌，对身体出现不好的状态。
糖醋白萝卜的腌制方法
首先要准备好白萝卜，将调味品也准备好。这个调味品比较简单，只用准备食盐，小米椒，白糖和食醋即可。最开始能要将白萝卜切好，切成条状，尽量不要把皮去掉，这样口感会更佳脆。随后，用白萝卜加入食盐，把水淹出来这样的话会更加好吃，而且存放的时间会比较长。其次，然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后，再用筷子进行搅拌，避免萝卜味道不均。等制作好以后尝一下看是否调料放少了。随后用水冲洗一下萝卜，然后将其中放入白糖，食醋，以小米椒，这样的话根据自己的口味进行调制。随后，姜水去掉，然后把拌好的调料放入萝卜中，一定要选择无油的罐子，这样的话才更加干净，不会出现问题。