冰镇子姜怎么做(仔姜怎么做的)

冰镇子姜怎么做

目录冰镇子姜怎么做子姜可以做什么菜子姜的营养价值吃子姜的注意事项夏天时，很多人都喜欢吃一些口感好、清凉的东西，比如冰镇子姜。它的保健效果很好，经常吃，可以治疗咳嗽的症状。它有点酸又有点甜，非常脆，很美味。做法不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。经常吃，对胃很好，可以缓解呕吐的一些症状。跟着祝由网养生网来看看。

冰镇子姜怎么做

做之前，要准备好材料，适量的生姜、红椒、醋、白糖等。然后将姜洗干净，把它外面一些皮去掉，味道会更好，再切成片状，最好薄一些，口感会更好，更脆。加点盐进去腌30分钟，倒掉水，再用一些干净的水洗一下，去掉它的一些咸味。然后将红椒剁碎，放在一边备用，放些醋、白糖进去，搅拌均匀，放20分钟。

再放入一个干净的玻璃瓶里，密封好，放在冰箱里冻一下，冷藏室比较好，不要放在冷冻室。一般一些酸性的东西，都是用玻璃瓶装比较好，放一天就可以拿出来吃了。在做的时候，姜、醋、水的比例都是一半，不要太多，会影响它的口感。如果想姜变成粉红色，可以放多一些醋，或放在锅里煮，沸腾之后，再放入姜。在做的时候，把姜切成薄片后，可以放入水里泡一下，半个小时，味道会更好。在泡的过程中，要注意，多换几次水。腌完后，也可以把它放入锅里煮一下，煮开之后，加点白糖进去，煮的时候，要不断搅拌，当可以拉丝就可以了。在做的过程中，也可以放入一些桂圆，保健效果会更好。

还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的姜、冰糖、醋等。将它们洗干净，沥干水分，再切成薄片，加点白糖、醋进锅里。加入适量的水，煮开之后，关火，倒出来，放在一边。当温度降下来时，把它放在冰箱里冻一下，大概20天，就可以拿出来吃了。

子姜可以做什么菜

它的做法有很多，可以做子姜牛肉，味道很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、姜、蒜苗、白芝麻、白糖等。将所有材料洗干净，把牛肉切成片状，再将一些调料剁碎，放在一起，搅拌均匀。再放入冰箱里冻5个小时，然后放油进锅里，把调料放进去，八成热的时候，放入牛肉，当它变色，熟了后，加点芝麻、蒜，翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

子姜鸭也很好吃，做之前，要准备好材料，适量的鸭子。先将冰糖、花椒、生抽、老抽等。将鸭子洗干净，切成块状，最好薄一些，再用开水烫一下，去掉血水，沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸭子放进去。翻炒均匀，加点水分炒，三分钟后，加入姜片，用中火继续炒，炒均匀后，再加点白糖、老抽，放适量的水，水要没过鸭子。或花椒，可以很好地去掉它的腥味，口感也更好。然后盖上盖子焖一下，熟了后，就可以盛出来吃了。

子姜的营养价值

它是一种很常见的的调料，在很多菜中，都可以看到它。可以用来炖肉，或做一些素菜，味道很好，可以去腥。它对身体很好，杀菌效果很好，可以排出体内更多的毒素。还能预防很多疾病，各种癌细胞的形成。一些宫寒的女人吃，可以很好缓解这种症状。它对皮肤很好，美容效果很好。可以让人的代谢更好，更少皱纹，衰老的速度更慢，还能让斑点更少，特别适合一些老人吃。

吃子姜的注意事项

吃的时候，最好不要去皮，洗干净就可以了，保健效果会更好。如果一些已经放了很久，腐烂，变质的，最好不要吃，会有很多有毒的物质。吃了，会损害身体的很多器官，特别是肝脏，还容易患上癌症。它是一种热性的东西，一些身体燥热的人吃，会拉肚子。经常呕吐，有痔疮的人，也不要吃，容易加重病情。如果皮肤很干燥，很容易生气，也要少吃。在感冒的时候，特别是风寒感冒时，和红糖煲水喝，可以很好缓解这种症状，但如果是风热之类的感冒，就不要喝了。

上面就是关于子姜的一些知识，在做菜时，适当放一些，味道很好。还能去腥，特别是在做一些海鲜、肉类等东西时，放些进去，口感会更好。虽然它的保健效果很好，但不适合每顿都吃，会有反作用。

仔姜怎么做的

一、巨峰仔姜
原料：仔姜300克，巨峰葡萄半杯，盐2茶匙，醋1大匙，糖1大匙。
做法步骤：
1、仔姜切成片用盐腌透，再用冰开水洗净控控水。
2、葡萄剥掉皮切成丝，剥下的葡萄肉留用。
3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌匀后冷藏腌制1到2小时，装盘，将葡萄肉摆在盘边作装饰即成。
操作要点：姜片用盐腌透后，一定要用冰开水冲洗干净，这样才能去除掉姜片的辛辣味。
二、凉拌仔姜
原料：仔姜200克，菜籽油、味精、盐各适量。
做法：仔姜洗净后切成薄片，加盐、味精和生菜籽油拌匀即可。
操作要点：这道菜好吃的关键就是菜籽油，而且要用生菜籽油凉拌才香。
三、仔姜凉拌苦瓜
原料：苦瓜1根，仔姜100克，花椒油、白糖、大蒜、尖椒、鸡粉、盐各适量。
做法步骤：
1、苦瓜去籽去瓤切成薄片，仔姜去皮后切细丝，将苦瓜和仔姜放在碗里，加盐腌20分

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材料
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
做法
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了