怎么做枣馍(枣馍的制作过程)

怎么做枣馍

目录怎么做枣馍枣馍怎么蒸枣膜的营养价值枣馍的宜忌人群红枣的吃法平时，很多人都喜欢一些甜的糕点，可以给人补充更多能量，让人的工作效率更高，枣馍就是其中一种。它是一道有名的小吃，北方比较常见，是用红枣、面粉做成的。一般过年时，隆重的场合经常做来吃。以前是祭祀的贡品，特别是在黄河流域等地方。跟着祝由网养生网来看看。

怎么做枣馍

首先，要准备好材料面粉、酵母，配料白糖等。然后将面和好，放在室内比较温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大两倍时，将面团分开，用手去按扁它，再放些红枣在上面，就可以放进锅里蒸了。在蒸时，先放些热水，让它发酵，大一倍后再开火蒸，一般用大火蒸30分钟，就可以吃了，很香，可以当作点心或主食来吃。

在做的时候，要注意，如果想让它更好看，可以把它做成花馍。但面要硬一些，做出来才会容易定型。在做时，红枣要加些水，才会更紧实，不会那么容易掉下来。大火蒸好后，不能马上就拿出来，要用盖子焖三分钟，才不会那么容易变形。如果喜欢吃红豆，也可以加些做馅料。或加点酵母粉，作用是为了让它泡发更大。

在做时，要注意，红枣要选那些比较好、没有虫咬、较大的。先将它洗干净，剁碎。在揉面的时候，如果想口感更好，也可以用牛奶去代替，这样蒸出来，营养会更好，更美味。酵母的选择也是非常重要的，要选那些耐高糖的，做出来口感会更好。如果开封了，一定要尽快用完，不能放太久，要么很容易变质。在做的时候，要加些水进酵母粉里，才会更容易发，发得更大，放两个小时左右即可。在冬天时，因为温度比较低，发酵的时间比较长，夏天则较短。把它放在温暖的地方，会发得更快。

枣馍怎么蒸

首先，准备好材料面粉、红枣、葡萄干等。再备些面粉，倒些水进去，搅拌均匀，最好用温的开水。然后将它揉成面团。当它变成团，表面光滑时，把放在一边醒发，大概20分钟。再去掉红枣的核，醒发后，将面团切成适当的大小，再压扁铺平，用擀面杖擀开。然后抹些花生油，把红枣、葡萄干放进去。用面皮包住，开口朝下，就可以放进锅里蒸了。大概20分钟，要用热水蒸，才会更快熟。发酵后，再蒸15分钟，就可以拿出来吃了，非常美味。在做的时候，要注意，因为红枣和葡萄干本身是甜的，所以不用另外再加糖。

枣膜的营养价值

它口感很好，里面有很多维生素，非常滋补，还能补血。不管是女人还是男人，都适合吃，对皮肤很好。常吃，能让人的免疫力更好，还能预防白细胞的形成。对肝脏也很好，搭配红糖一起吃，可以缓解痛经的症状。它补血效果也非常明显，特别是加入一些大的红枣。它还有很多好处，经常拉肚子的人，每天吃3颗，可以很好缓解这种症状。加点丹参一起吃，对脾胃很好，能让人的食欲更好。加点生姜一起吃，还能治疗胃炎。经常吃，可以让人的体质更好。烦躁的时候，吃几颗，可以让心情更快安静下来，还能缓解忧郁的症状。

枣馍的宜忌人群

虽然它营养很丰富，是补血非常好的一种东西，很养生。但有些人是不适合吃的，比如身体燥热的人，特别是女性，不适合吃太多。在月经来时，最好不要吃。水肿的人，也不要吃，因为它是甜的，有很多糖，吃多了，容易有化石，堆积在体内排不出来，慢慢就会变胖。有糖尿病的人也不要吃，很容易加重病情。经常拉肚子、感冒或腹胀的人也不要吃，特别是没有煮过的。

红枣的吃法

可以泡水来喝，对肝脏很好，能排去体内更多的毒素，特别是早上的时候喝一杯，会让人体内的血清更多。泡茶来喝也可以，特别是在吃完饭一个小时后，再加些桂圆，补血效果更好。它可以很好保护喉咙，适合一些经常演讲、说话比较多的人。也可以煲汤来喝，这是很常见的一种做法，搭配百合、莲子等东西，对身体更好，营养会更丰富。可以让人更快入睡，特别是在晚上的时候喝。但在喝时，一定要注意，最好选那些较大的枣，吃起来会更甜，口感更好。

上面就是关于枣馍的一些知识和做法，平时有空可以多做来吃。它是一种很传统的小吃，口感很好，做法也不是很难，很容易就能学会。虽然它营养很丰富，但不要一次吃太多。每天吃两个就可以了，就可以很好给身体补充营养。

枣馍的制作过程

枣馍的制作过程

枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究。一起来看看枣馍的制作过程！

枣馍的制作过程1 食材清单

小枣1个

面剂子30克

兔子造型用料

小面团15克

底座面团200克

枣塔用料

小枣适量

泡打粉5克

干酵母5克

绵白糖20克

温水110克

富强粉200克

制作

1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。

2、之后用温开水化开。

3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。

4、将酵母水倒入面粉当中，和成面团。

5、面团要揉到三光为止。

6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。

7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。

8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。

9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。

10、之后用厨房用纸将枣子擦干净。

11、枣的根部要用手去掉。

12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。

13、在边上切两道。

14、之后划斜纹。

15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。

16、将小面剂搓成长条。

17、用手指将长条按压成扁片。

18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。

19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。

20、兔子造型：将面剂子揉成长条。

21、之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的`部位嵌入小枣。

22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。

23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。

24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。

25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。

26、开水入锅，之后蒸15分钟。

27、用刮板将耳朵压出痕迹即可。

小贴士

1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量。

枣馍的制作过程2 食材明细

主料中筋面粉适量

辅料酵母适量

温水适量

奶粉适量

小枣适量

奶香口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

做法

1，干枣洗净，浸泡2小时。

2，酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5，面团取出轻轻揉匀。

6，面团切成小剂子，搓细。

7，搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

8，每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

9，做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

10，放入蒸笼中静置20分钟。

11，大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

枣馍馍的简单做法

枣馍馍的简单做法如下：

1、将大枣洗干净后放入锅中，冷水炖煮。再将煮软的大枣去枣核。

2、将去核的大枣剁碎，没有大块即可，小丁丁的状态。温水中倒入酵母，再加入中筋面粉，再加入一颗生鸡蛋，加入适量温水，活成一个松软的面团，发酵待用。

3、将切好的枣混入发酵好的面团，搅拌均匀后，放置等待二次发酵。发酵后放入上汽的锅中蒸制即可。

枣馍，陕西小吃，枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。

不知道大家有没有吃过枣馍，事实上这种美食还是很美味的，深深地吸引了很多人来品尝，其实枣馍的营养成分还是挺高的，里面含有丰富的蛋白质和脂肪，糖，钙和铁等维生素，很值得人们去品尝，并且它有很高的药用价值，常被当作中药来食用。

蒸枣馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天。到了那天，家庭主妇总会事先准备好面头，和好面，放在一个沙盆里，等它发酵。一切准备妥当，再把面拿到案板上反复揉搓，力道要均匀，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面团，开始做枣馍。