黄豆酱拌凉菜怎么做好吃(凉拌用的黄豆酱怎么做)

黄豆酱拌凉菜怎么做好吃

目录黄豆酱拌凉菜怎么做好吃黄豆酱怎么吃黄豆酱怎么做黄豆酱的营养价值平时，很多人都喜欢吃一些有营养的酱，比如黄豆酱。它主要的材料是黄豆。一般将它炒熟后，磨碎、发酵做成的，是非常有名、传统的一个调味酱。口感非常醇厚，甜度适中，可以用来做各种菜，也可以用来做炸酱面等。它的颜色是褐色的，非常有光泽，粘度也很好。没有异味和杂质，是一种天然健康的酱。跟着祝由网养生网来看看。

黄豆酱拌凉菜怎么做好吃

首先，准备好材料，适量的黄花菜、木耳、豆腐、红椒等，辅料白芝麻。然后将所有材料都洗干净，放到水里烫一下，大概一分钟，再捞出来。把鱼豆腐切成块状，再把黄瓜切成条状，最好薄一些，红椒切成丁状。然后把它们放在碗里，搅拌均匀。放些芝麻、黄豆酱进去，就可以吃了。如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些醋和糖进去，口感很好，味道会更香。

也可以和菠菜一起拌来吃，营养很丰富，里面有很多蛋白质和维生素。在那么多蔬菜中，它营养是排在前几名的，很容易消化。经常吃，可以让血液流通得更顺畅。在做之前，要准备好材料，适量的菠菜，辅料黄豆酱、蒜等。然后将菠菜洗干净，切成适当的大小，最好切短一些，然后把它放入开水里烫一下，大概两分钟，再捞出来。然后将大蒜放入锅里炒，有香味出来的时候，再加入黄豆酱，炒均匀，把它淋在菠菜上，加点盐，搅拌均匀就可以吃了。但在做的时候，要注意，如果已经加了黄豆酱，就不要放太多盐了，因为它本身是有味道的。在做时，也可以加些胡萝卜、花椒一起拌来吃。

也可以和油麦菜一起拌来吃，它也是一种非常有营养，口感很好的东西。特别是在夏天的时候，经常吃，可以排去体内更多的毒素。在做之前，要把它放入开水里烫一下，大概两分钟，再捞出来放在盆里备用。加些黄豆酱，搅拌均匀，就可以吃了。在做之前，最好把油麦菜切小，切细一些，口感会更好。

黄豆酱怎么吃

它的吃法有很多，可以直接吃，特别是刚炸好的。味道很浓郁，也很有营养，可以给身体补充很多能量。也可以当作调味料，和各种菜拌来吃，营养很丰富，里面有很多蛋白质、微量元素。经常吃，对身体很好，可以预防很多疾病。在吃面包时，放一些在上面一起吃，味道也很好，会让人食欲更好。吃春饼的时候，沾点来吃，也很香。

黄豆酱怎么做

它的做法不是很难，步骤也不是很多。首先，准备好材料，适量的黄豆、面粉。然后将材料洗干净，去掉一些坏的黄豆，放入清水里，多洗几遍。最好挑那些比较大、饱满的豆，这样做出来，口感会更好，营养也会更丰富。然后把它放入锅里，加适量的水，大火煮开后转小火，煮两个小时，熟了之后，把它捞出来，沥干水分。将它剁碎，撒一层面粉，搅拌均匀。再放入一个干净，没有水和油的罐子或瓶子里，加些开水、盐进去，盐要比平时炒菜多一些，密封好。然后放在一些阴凉的地方，大概5天，让它发酵。在这过程中，不要经常打开，会让外面的一些空气走进去，发霉，还会有黑菌。35天后，撒些油，放在冰箱里保存。平时做菜或吃其它东西时，可以放一些进去。

黄豆酱的营养价值

它有很多好处，对身体很好，里面有很多蛋白质和维生素。经常吃，可以让人的体质更好。还有很多氨基酸，对肠胃很好，会让人的食欲更好。对血管也好，可以让它变得更有弹性。预防很多疾病，还能降低胆固醇。对大脑也很好，经常吃，思维会更活跃。但一些肝脏不好或有肾病、痛风的人，最好不要吃，吃多了，容易加重病情。它对眼睛也很好，可以预防近视，还能暖胃。经常吃，可以让人的体质更好，特别适合在减肥的时候吃，热量也不是很高，是一种很健康的东西。

上面就是关于黄豆酱一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。对身体很好，就算吃多了，也不会那么容易长胖，而且副作用很少。但如果想吃得更健康，最好自己在家做来吃，因为外面有些不良商家，为了让它保存得更久，会添加很多防腐剂，吃了，对身体不好。

凉拌用的黄豆酱怎么做

食材明细：黄瓜片400克、大蒜末20克、六月香豆瓣酱30克、大枣醋10克、香油适量

黄豆酱蒜拌黄瓜片的做法步骤

1

大蒜切末

2

黄瓜切成均匀的薄片

3

把蒜末、黄豆酱、大枣醋和香油加入黄瓜片

4

把上述料拌匀装盘即可！

小窍门

因为黄豆酱里已经含有一定的盐分在里面，所以不需要再加盐，味精也不需要加入了，因为尽量能不用味精做菜就不要用。简简单单的一款夏日爽口菜可以食用了！

黄豆酱做什么菜好吃？

凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。

可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。

可以炖鱼，在油热了之后，先下一些黄豆酱，炒一会，再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料，加黄酒，加水，烧开，加入鱼，再调整下咸淡，不足的话，加一点盐，鱼熟了菜就做成了。

黄豆酱，可以做炸酱，加入肉末或者鸡蛋，炒一会，太干的话，在锅里加一点水。

炒酱可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。